Elkészítési idő: 10 perc.
Pihenőidő: 1 óra
Teljes előkészítési idő: 1 óra, 10 perc.

jelly

A paprikák sokféle színben kaphatók. A kedvencem a piros. Jobban szeretem az egyszerű recepteket, amelyek csak néhány különféle ételt tartalmaznak. Mivel az egyes összetevők íze saját előnyére válik, és könnyen emészthetőek.

A következő receptben a borsot (bimbóként és fűszeres borsként) kombinálják a citrommal (gyümölcsléként és gélképzőként). A zselét citrompektinnel készítettem, amely gélképző szer, amelyet gyakran tartalmaz a zselésítő cukor. Önmagában az édesítőszer mennyisége és típusa meghatározható. A sónak nincs szüksége receptre, mert olyan ételekkel kombinálják, amelyek már tartalmaznak sót.

összetevők

  • 1 nagy pirospaprika (kb. 100 g megtisztítva és kockára vágva)
  • 1 teáskanál őrölt bors (rózsaszínű)
  • 1 teáskanál citromlé (almalé is használható)
  • 1 evőkanál cukor
  • ½ teáskanál citrompektin (ez is alma-pektin vagy Configel, egy zajtalan gélképző szer egy egészséges élelmiszer-áruházból vagy egy egészséges élelmiszer-áruházból)

konyhai eszközök

hámozó, keverő, seprű, Pot, tisztítsa meg a lekvárt

készítmény

  1. Mossuk meg a paprikát és hámozzuk meg (a zselék lágyabbak és könnyebben emészthetők).
  2. Vágja le a paprikát, távolítsa el a magokat és a fehér foltokat, és vágja apró kockákra.
  3. Tegye a citromlevet és az apróra vágott paprikát egy edénybe, öntsön turmixgépre és főzze meg.
  4. A paprikát és a pektint összekeverjük a cukorral, és keverés közben hagyjuk lecsöpögni, a keveréket hagyjuk melegedni és óvatosan kb. 5 percig (mindig kevergetve).
  5. Melegen töltsön meg egy tiszta lekvártartályt, zárja le és hagyja gélesedni. Legalább egy órát vesz igénybe, lehetőleg egyik napról a másikra.

Mivel a nyúlós zselé nem tartalmaz tartósítószert és kevés cukrot, ezért mindig kis mennyiséget készítek, és kis csészékbe töltem. Fogyasszon egy csészét, amely egy hét és egy hét alatt eltört, és természetesen a hűtőben tárolja. A zselék ízűek a nyers kenyérben, az erős kecskesajtban és a lágy krémsajtban, de friss zöldségek áztatásához vagy grillezéshez is. A zselés gélek nagyon jól vannak, így kivághatja a kis bütyköket. Díszítésként a zöldpaprika, az újhagyma vagy a kukorica alkalmas.