Élelmiszer természetből

30.9. 2015 10:24 A szalvétában szereplő "Lepeňák" továbbra is fenntartott helyet az iskolatáskákban. Egy iskolás fiú táplálkozási tizede könnyen mérgező vegyi anyagok forrásává válhat. Ha színes szalvétába csomagolja.

A szalvéták az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő tárgyak közé tartoznak, ezért a szabályok érvényesek rájuk a biztonságuk érdekében. Például színtartónak kell lenniük - nem szennyezik az ételt színezékekkel, és gyártásuk során kizárt az olyan káros anyagok vagy allergiás reakciókat okozó színezékek használata.

A szalvéták színtartósságát véletlenszerűen tesztelik élelmiszer-ellenőrzésekkel. A mérési módszerek fejlesztésének köszönhetően azonban egyre több olyan termék jelenik meg, amelyek színei behatolnak az ételbe vagy bőrirritációt okoznak.

A kék jó

A legnagyobb veszélyt a vörös, narancssárga és sárga papírszalvéták vágják. Más színű, például kék vagy zöld szalvétáknak biztonságosaknak kell lenniük. Ilyen megállapítást tett a Szász Regionális Kutatóintézet, amely néhány német tartomány kezdeményezésére megvizsgálta a szalvéták színezékeinek kockázatát.

A hivatalos ellenőrzések során gyakran feltártak olyan élelmiszereket, amelyek nyomdafestéket meghaladják az egészségügyi határértékeket.

Az eredmények az ártalmatlan vörös, narancs és sárga előállítására szolgáló, már régóta rendelkezésre álló technológiáknak köszönhetően is szembeszökőek.

Mérgező anyagokkal ízesítve

A tíz vizsgált papírszalvétából háromnak a megengedett mennyiségének legfeljebb négyszeresét kellett tartalmaznia, amelyek a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) szerint rákkeltőek és mutagén tulajdonságokkal rendelkeznek.

A termék kilogrammonkénti 10 mikrogramm amin megengedett határát túllépte a KiK legjelentősebb eladója. A laboratóriumok legfeljebb 46 mikrogramm aminokat mértek le törlőkendőkben, amelyeket végül kivont a piacról. A káros anyagok elkerülése érdekében válasszon egyszínű szalvétákat. Más eljárásokkal állítják elő és nem tartalmaznak aromás aminokat.

A laboratóriumok számos káros anyagot is találtak a nyomdafestékekben, amelyek toxikológiai hatása a szervezetre még nem ismert.

A színezékek ápolásának kockázata a szalvétákról az élelmiszerekre nagyobb valószínűséggel fordul elő zsíros ételeknél. Határozottan ne csomagoljon vajat vagy süteményt színes papírtörlőbe.

A szakértők riasztanak

A nyomdafestékkel történő élelmiszer-szennyeződés problémája nemcsak a szalvétákat érinti, hanem papírtányérokat, muffincsészéket, papírpoharakat, pékséges zacskókat és egyéb élelmiszer-csomagolásokat is.

Különösen károsak a tartós termékek - például tészta vagy zsemlemorzsa - tárolására. A rákkeltőnek jelölt színezékekben található ásványi olajoknak elegendő idő van a behatolásra.

A szakértők már régóta rámutattak az említett egészségügyi kockázatokra. Szerintük a jelenlegi határértékek túl alacsonyak. A nyomdafesték az EU-ban egyelőre nincs külön szabályozva.

Ezen változtatni kell egy hamarosan megjelenő rendelettel, amelynek szigorúbb követelményeket kell előírnia a színes csomagolásra, és meg kell határoznia azokat a vegyszereket, amelyeket a színezékek tartalmazhatnak. A rendelet várhatóan 2016-ban lép hatályba.