Vessen egy pillantást hét receptre, amelyek felfedik ennek az egészséges tejcsemegének az ismeretlen dimenzióit.

próbáltál

A joghurt előétel, főétel vagy desszert része lehet. Ki tudja, miért használjuk még mindig ezt a fehérjében gazdag tejcsemegét a konyhában. Ha azonban betartja ezeket a recepteket, megtanulja, hogyan hozhatja ki a lehető legjobban a joghurtot.


Uborka-dió "raita"

[[>]]

Hozzávalók:
kanál extra szűz olívaolaj
teáskanál köménymagot
1 gerezd fokhagyma, őrölt
1/2 csésze szeletelt, magozott és szeletelt uborka
1/4 csésze plusz 2 evőkanál apróra vágott dió
1 evőkanál friss citromlé
1 csésze fehér (lehetőleg görög) zsírszegény joghurt (2%)
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors


Készítmény:
Egy kis serpenyőben melegítsen olajat alacsony lángon, adj hozzá köményt és fokhagymát. Főzzük és keverjük körülbelül egy percig, amíg a kömény és a rasca meg nem sült és illatos. Tegye félre és hagyja kihűlni.
Keverjünk össze uborkát, 1/4 csésze diót, citromlevet, joghurtot, sót és borsot. Keverjük hozzá a kihűlt köményt fokhagymával, és adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál diót.

Fagyasztott málna joghurt

Hozzávalók:
4 csésze fehér teljes kiőrlésű joghurt vagy csökkentett zsírtartalom
1 csésze cukor, oszd meg
2 evőkanál vodka
1 csésze málna (fagyaszthatók is, ilyenkor először felolvasztjuk)

Készítmény:
Egy nagy tálban keverje össze a joghurtot, 3/4 csésze cukrot és a vodkát, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntsön egy fagylaltgépbe, és fagyassza le a gyártó utasításainak megfelelően.
Egy közepes tálban keverje össze a málnát a maradék 1/4 csésze cukorral. Keverje össze ezt a keveréket fagyasztott joghurttal. Helyezze át egy megfelelő edénybe, fedje le és hagyja lefagyni legalább egy órán át. Tálalás előtt hagyja a joghurtot egy ideig szobahőmérsékleten állni, hogy kissé megpuhuljon.

Avokádó-menta-joghurt mártogatós

Hozzávalók:
1 avokádó, meghámozva, kimagozva és darabokra vágva
1 csésze alacsony zsírtartalmú joghurt
1 teáskanál friss lime juice
1/2 teáskanál só
1/4 csésze apróra vágott friss menta, ossza fel
1 evőkanál pisztácia vagy extra szűz olívaolaj

Készítmény:
Közepes tálban pépesítse az avokádót, keverje össze a joghurtot, a citromlevet, a sót és keverje össze krémmé.
Keverjünk hozzá 3 evőkanál mentát, öntsük meg olajjal, és tegyük a maradék mentát a tetejére.

Megmártjuk karamellizált hagymával

Hozzávalók:
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
3 szeletelt közepes méretű hagyma (kb. 4 1/2 csésze), ossza fel
1 teáskanál cukor
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1/2 csésze csökkentett zsírtartalmú joghurt
1/8 teáskanál szerecsendió
1/2 teáskanál sherry vagy vörösborecet
1/2 teáskanál worcester szósz

Készítmény:
Hagyja, hogy az olajat nagy teflon serpenyőben, lassú tűzön melegítsék. Hozzáadjuk a hagymát (egy kanál hagymát hagyjunk félre), cukrot, sót és borsot. Részben lefedve főzzük, és alkalmanként megkeverve aranybarnára (kb. 25 percig) főzzük. Hagyja kihűlni a karamellizált hagymát.
Közepes tálban keverje össze a hagymát joghurttal, szerecsendióval, ecettel és Worcester mártással. Díszítsük a maradék hagymával.

Friss joghurtos sajt (Labneh)

Hozzávalók:
4 csésze csökkentett zsírtartalmú joghurt
1/2 teáskanál só
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 evőkanál friss oregánó, plusz levelek a díszítéshez

Készítmény:
Egy közepes tálban keverje össze a joghurtot és a sót. A szitát két lyuk anyaggal finom lyukakkal béleljük ki, széleiket a rostán hagyva. Egy mély tálra tesszük, hogy a felesleges folyadéknak mennie kell. Öntsük a joghurtot egy előkészített szitára, kössük zsineggel a szövet végeit. Tegye tizenkét órára a hűtőszekrénybe, és időnként ellenőrizze, hogy a tálban lévő folyadék nem érinti a szűrőt. A létrehozott sajtot vesszük.
Tiszta kézzel sajtból kis golyókat modellezünk. Közben lassú tűzön felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk az oreganót és kb. Egy percig sütjük. Tálalás előtt öntsünk hűtött olajat a golyókra, és díszítsük friss oregánóval.

Sárgarépatorta joghurtos mártással

Hozzávalók:
2 csésze sima liszt, valamint egy kis portörlő
2 teáskanál sütőpor
3/4 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál só
1 csésze cukor
2/3 csésze csökkentett zsírtartalmú joghurt, ossza fel
1/4 csésze növényi olaj
2 nagy tojás
2 teáskanál finom reszelt friss gyömbér
2 közepes méretű sárgarépa, nagyjából reszelt
1/4 csésze cukor

Készítmény:
Melegítsük elő a sütőt 350 ° -ra.
A tepsit kevés liszttel leporoljuk és félretesszük. Közepes tálban felverjük a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót. Egy külön tálban felverünk cukrot, 1/3 csésze joghurtot, olajat, tojást és gyömbért. Keverje össze a száraz keveréket a joghurtos keverékkel, végül keverje össze a sárgarépát. Tegye a keveréket egy tepsibe.
40-50 percig sütjük (kivéve, ha a fogpiszkáló, amelyet középen ragasztunk, tiszta marad). Sütés után hagyjuk kihűlni. Keverje össze a maradék 1/3 csésze joghurtot és cukrot. Közvetlenül tálalás előtt habosítsuk a tortát, és vágjuk tíz darabra.


Narancs-vanília joghurtos nyalókák

Hozzávalók:
1 és 1/4 csésze fagyasztott és enyhén felolvasztott narancslé koncentrátumból
2 evőkanál cukor
1/4 csésze víz
1 és 1/4 csésze csökkentett zsírtartalmú joghurt
1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat
csipet só

Készítmény
Egy kis tálban keverje össze a koncentrátumot, a cukrot és a vizet. Fél csésze lágyított koncentrátumot egyenletesen osszon nyolc nyalóka formára.
Tegyen egy tálba joghurtot, vaníliát és sót a maradék koncentrátummal, habverővel verje fel. Tegye a keveréket formákba, adjon hozzá kalapácsot és hagyja megfagyni. (Körülbelül 2 órán át másnapig el kell távolítani őket a formából).