2012. november 15, csütörtök

Nagy konzerv teszt: Étkezés helyett undorító anyag!

Próbáld kitalálni: mi rejlik a dobozban, amelyet "sertéshúsnak" hívnak? Mivel nem olcsó, ezért az üzletben majdnem két eurót fizet az egyikért, úgy döntöttünk, hogy benézünk. Lehetséges ebből a félkész termékből készíteni valami ízleteset, amely időzavar vagy utazás során kielégít minket? A húskonzerveket a fővárosi szálloda séfje, Tomáš Sika tesztelte az Ön számára.

jó-hosszú

Feltétlenül panaszkodjon a gazemberre
Mit kell tartalmaznia egy saját gyümölcslében felcímkézett sertéshús dobozban? Hogyan és hol panaszkodhatunk a gazemberre? Élelmiszereknél megtudtuk.

Ez egy minőségi doboz
Kinézet: tömör, fehér vagy sárgás zsírleves a felszínen; aspic tiszta, aranysárga színű; sertéshús vastagabb darabokban, világosszürke-szürke színű, világos matt hús, kemény bőr nélkül

Milyen hús van bent?
Akkor ezt nem tudjuk meg. Egyik szabályozásunk sem követeli meg, hogy a piacon vágott húsdarabokat, mint például karaj vagy váll, saját levében sertéshúskonzervekké dolgozzák fel. "Az alapanyagok a sertés különböző részei, de termelésre vannak osztva, és nem szeletekre. A termelők általában recepteket fogalmaznak meg, hogy korlátozzák a hústartalmukat és hozzáadják a sertéshéjat. " - magyarázta a szakember.

Tegye félre a blokkot
A rossz minőségű kannára is panaszkodhat, abban az üzletben, ahol megvette. "Ha azonban nincs kincstári nyugta, akkor kevés esélye van a sikerre. " Komarová rámutatott. Szerinte az is gondot okozhat, ha már „beindította” a kannát. Panaszt nyújthat be az illetékes regionális állat-egészségügyi és élelmiszer-igazgatósághoz is.
A kapcsolattartást a www.svssr.sk/zakladneinfo/rvps.asp oldalon találja meg javaslattal.

Teszt eredménye: 8 dobozból 2 úgyis megfelelt
Tomáš Sika séf először ellenőrizte, hogy a doboz csomagoláson feltüntetett súlya ül-e. Mindegyiket a mérlegre tette. Aztán a serpenyőbe, hogy melegítéssel próbáljon valami ehetőt varázsolni belőle. Értékelte a hústartalom, illat és megjelenés minőségét, és természetesen az ízét. A jegyek 10 pontos skálából származnak: minél magasabb a jegy, annál jobb a termék. A nyolcból legfeljebb hat doboz maradt az 5 pont "ehetetlen" átlaga alatt!

Ezek átmentek:

Prémium sertés saját levében

  • 290 g (a súly belefér)
  • Hozzávalók: sertéshús 90%, sertéshéj, víz, sózási keverék, gélképző szer karragén, cukor, fokhagyma, fekete bors, zsír 30%
  • Gyártó: Csehország
Szakács értékelése:
A konzervekben 90 százalékos sertéshúsnak kell lennie, ami valószínűleg igaz. Fogalmunk sincs, hogy milyen húsról van szó, de úgy néz ki, mint egy sertés térd és egy húsos massza. Az illata finom, kár, hogy ilyen sós. Ez azonban a tesztelt kannák közül még mindig a legjobb.
Ár: 3,14 €
Évfolyam: 6

Sertéshús darabos sertés térddel

  • 300 g (valójában 296 g)
  • Összetevők: sertéshús 72%, sertéshéj 19%, ivóvíz, étkezési só, fűszerek, stabilizátorok, nátrium-dihidrogén-foszfát, tartósítószer: nátrium-nitrit, zsír max. 10%
  • Gyártó: Lengyelország
Szakács értékelése:
A döbbenet, amikor kinyitják a kannát, pozitív: látok egy darab disznótérdet! Persze van itt húshús, de a térd 45-50 százaléka tartalmazza ezt a kannát. Nagyon jó íze van. Bár kissé sósabb, nem engedett annyi zsírt, mint a többiek. Az illata sem vad.
Ár: 1,29 €
Évfolyam: 5.5

Ezek nem teljesültek:

Sertés saját levében - Prémium