Leírás
Recept fényképes eljárással egy klasszikus desszerthez könnyű verziómban. Anyám ezt szokta csinálni helyettem. Ma megtettem a gyerekekkel, nagyon kár, hogy a leveles tészta nem gluténmentes.
Összegzés
Hozzávalók
| Jegy korpuszok | ||
| 2 | darabok | hengerelt leveles tészta, vagy összesen 500 g |
| Dió test | ||
| 4 | darabok | tojás |
| 3 | darabok | fehér |
| 8. | leveskanál | Nádcukor |
| 5. | leveskanál | félig durva (teljes kiőrlésű) liszt |
| 1⁄2 | egy darab | sütőpor |
| 8. | leveskanál | diófélék |
| krém | ||
| 3 | darabok | tojássárgája |
| 1 | evőkanál | med |
| 1 | egy darab | vaníliás cukor |
| 250 | milliliter | tejszínhab |
| 250 | gramm | mascarpone (vaj) |
Utasítás
Leveles tészta korpuszok:
Egyenként megsütjük a feltekert leveles tésztalapokat. Sütés előtt villával megszurkálja őket. Amúgy nekem szépen kinőttek. Süsse kb. 200 ° C hőmérsékleten kb. 15 percig, vagy a sütő tapasztalatai szerint. Kétszer megismétlem.
Diótest:
Keverje össze külön a fehéret és a sárgát, mindegyiket fél cukorral, keverje össze a tömegeket, és enyhén keverje össze a sütőporral elkevert lisztet és végül az őrölt diót. Sütőpapírral bélelt tepsire sütjük kb. 190 ° C hőmérsékleten kb. 25 percig, vagy a sütő tapasztalata szerint.
Krém:
Vízfürdőben főzzünk 100 ml tejszínhabot, sárgát és mézet. Hagyjuk kihűlni. A mascarponét (lágy vaj) vaníliával és a maradék tejszínhabbal habosra keverjük, krémet vigyázzunk, vigyázzunk a habverésre, és csak enyhén keverjük össze a kézzel kihűlt tejszínhab masszát.
Teljesítés:
Kenje el a krém felét a levél testén, helyezze a diótestet a krémre. Kenje rá a maradék krémet, és fedje le egy második levéltesttel. Nem számít, hogy a levélmagok kissé dombosak, később "leülnek". Hagyja lehűlni - legalábbis az óra esedékére - a hűtőszekrényben, hogy a levélhadtest kissé nedves legyen. Megszórjuk porcukorral és felvágjuk.
Megjegyzések
Krém a klasszikus hagyományos változathoz: 500 ml tej, 2 arany fül, főzz pudingot. Habverjen 120 g porcukrot 250 g vajjal, és keverje össze hűtött pudinggal.
A diótest ekkor hat egész tojásból lesz, a többi ugyanaz.;)