Kényeztesse őket, vagy inkább nem? Melyik sajtokat fogyaszthatja terhesség alatt aggodalom nélkül?
A sajtok nagyszerű fehérjeforrást jelentenek, szinte minden ételben kiváló ízűek. A terhesség alatt azonban tudatában kell lennünk. Miért? Néhány sajt tartalmazhat listeriát, egy baktériumot, amely listeriosist okoz.
Bár sok weboldal meg fogja győzni arról, hogy mennyire egészséges az erjesztett és a pasztörizálatlan ételek, a terhesség és a szoptatás idején inkább kerüljük ezeket. Még a piacról vagy közvetlenül a hegyi kunyhóból származó pasztörizálatlan bryndza vagy kefir sem ajánlott terhesség alatt, éppen ellenkezőleg.
Mely sajtokat ehet gond nélkül?
cheddar sajt
A cheddar morzsás krémes állagának köszönhetően ez a sajt nemcsak salátákhoz, sütéshez, csomagoláshoz, hanem rizottóhoz is ideális. Fantasztikus íz pirított kenyérrel.
Délnyugat-Angliából származik - Cheddar faluból, ahol barlangokban érik. Az ételek elkészítésekor ne feledje, hogy erős íze van, ezért csak óvatosan és kisebb adagokban adja hozzá.
Dupla Gloucester
Ez a sötét sárga kemény sajt 1498 óta az egyik legjobb sajtkülönlegesség Nagy-Britanniában.
Ha még nem próbálta ki, tegye meg. Gloucester kétféle formában létezik: egy- és kettős. A kislemez sovány tejből készül, a kettősnek teljesen jellegzetes tejes íze van, a mogyoró árnyalatával. Alkalmas ünnepi alkalmakra is, elkészíti a salátástálakat és a mártásokat.
Feta sajt
A hagyományos görög Feta sajt juh- és kecsketej keverékéből készül. A mediterrán konyha számos recept része.
Ez nemcsak a kalcium és fehérje, hanem a B12-vitamin kiváló forrása is, amelyre terhesség alatt szükségünk van a baba növekedésének és fejlődésének támogatásához. Kiváló teljes kiőrlésű tésztán, salátákban, gombával, paradicsommal vagy paprikával tölthetjük meg.
mozzarella
Ez a lágy sajtfajta eredetileg pasztörizálatlan tejből készült, ezért terhesség vagy szoptatás alatt nem volt alkalmas.
Ma azonban találunk pasztőrözött tejmozzarellát az élelmiszerek polcain, így nem kell aggódnunk. Kiváló adalék a pizzához, lasagnához vagy tésztához, önmagában kiválóan ízlik paradicsommal és bazsalikommal.
Halloumi
Határozott és rugalmas állagának köszönhetően a halloumi sajt alkalmas grillezésre vagy sütésre - formáját továbbra is megőrzi. Ideális nyers nyársakhoz és salátákhoz is.
Próbálja ki például a salátát quinoával, gránátalmával és spárgával, kockára vágott halloumi sajttal dúsítva. Ciprusról származik.
Riccota
A Riccota eredetileg pasztörizálatlan tejből is készült, de a boltokban nem kell aggódnunk emiatt. A kalcium mellett ez az olasz lágy krémsajt B1, B2, B3 és A vitamint, káliumot és foszfort tartalmaz.
Alacsony kalóriatartalmú étrendre is alkalmas - nagyon gazdag, ezért nem is eszel belőle sokat egyszerre. A közvetlen fogyasztás mellett különféle kenetek alapjául szolgálhat, fokhagymás pirítóson vagy kekszen ízlik. Különböző típusú zöldségek töltésére használható.
Túró
Ez a fajta sajt szinte minden étrendre alkalmas, alacsony zsírtartalma miatt. Természetesen a terhesség alatt nem így nézzük az ételt, de a háznak más előnyei is vannak, amelyek fontosak a második állam minden nőjének.
Magas fehérjetartalma van, amelyre a csecsemőnek szüksége van a növekedéshez, és tökéletesen összeilleszthető sós és édes ételekkel. Változatos burgonya hozzá, alkalmas töltött tortillákhoz, vagy csak friss paradicsommal, hagymával, uborkával. Gyümölccsel is ízlik.
Mascarpone
Egy másik nagyon ízletes és finom sajt, amely Olaszországból származik. Ha pasztőrözött tejből készül, akkor terhesség alatt is biztonságos.
Próbáld ki tésztával, eperrel, áfonyával kombinálva, csinálj belőle banán-csokoládé finomságot. Vaj-tejszín íze és magas zsírtartalma van. Hozzáadhatja mártásokhoz is - tejszín helyett lágyabbá.
Mit kell kerülni?
A terhesség alatt mindenképpen felejtsen el minden pasztörizálatlan tejterméket. A kéksajtokra is ügyelni kell. Ha nem tudod camembert és hasonló sajtok nélkül, süsd meg és élvezd friss süteményekkel.