El tudjuk képzelni, hogy miután megnézte ezt a fotót, valószínűleg azonnal bele akar harapni a tortába, de mielőtt elkezdené a felkészülést, mesélünk valamit a kalciumról. Milyen összetevőkben találja meg, hová menjen vele a konyhában, miért szükséges az emberi test számára, de arról is, hogy mi a véleményünk a tejtermékek fogyasztásáról, olvashatja a következő sorokban.

ásványi anyagok

Egyre többet hallunk a médiából, mivel lakosságunk egyre kevésbé fogyaszt kalciumban gazdag ételeket. A kalcium az egyik legfontosabb ásványi anyag testünkben. Ez a fogaink és a csontjaink építőköve. Támogatja a sejtek, izmok és az idegrendszer működését is. Ha kevés kalciumot fogyasztunk, nagy veszélynek vagyunk kitéve. Gyermekeknél a csontrendszer helytelen fejlődésének, a csontok rossz táplálkozásának fő kockázata áll fenn, és ez könnyebb törésekhez vezethet. A nőket kíséri a menopauza és az ezzel járó csontbetegség csontritkulása. Ezért megpróbálunk megoldást találni, akár megelőzésként, akár kezelésként. Sok vita folyik a tejről és a tejtermékekről, amelyeket a kalciumtartalom miatt az étrendünk rendszeres részeként ajánlunk nekünk.

A legfrissebb kutatások szerint a növényi eredetű kalcium felhasználása sokkal magasabb, mint a tejből és tejtermékekből, ahol a kalcium a kazeinhez kötődik. Ez egy tejfehérje, amelyet nagyon nehéz megemészteni. Erős allergénnek is tekinthető.

Ha azonban testünknek valóban kalcium „bombát” akarunk adni, akkor mák után kell nyúlnunk.

A mák gazdag kalciumforrás. A tehéntejhez képest akár 12-szer többet tartalmaz. A kalcium mellett ásványi anyagok, vitaminok és telítetlen zsírsavak forrása.

100 g mák tartalma:

41,56 g zsír, 28,13 g szénhidrát, 17,99 g fehérje, 19,5 g rost, ásványi anyagok és vitaminok.

Történelmileg a mák első említése az ókori Egyiptomba nyúlik vissza. Innen kezdett terjedni Európában és Ázsiában. Jelenleg a máktermesztés erősen képviselteti magát a földrajzi szélességeken. A mák fontos exportcikk Csehországban és Ausztriában. Paradox módon, ennek a növénynek az egészségügyi hatásai miatt az Európai Unióban csökken a máktermelés, amelyet felvált a repce termesztése.

A mák különféle formákban fogyasztható. Akár mákos finomságok részeként, amelyeket mindannyian biztosan ismerünk, mákos sütemények, zsemlék és morzsák nagymamáinktól. Mák nélkül sokan el sem tudjuk képzelni az életet.

A mákolaj vagy a máktej is előtérbe kerül.

A mákolaj kalciumot és magnéziumot tartalmaz. Nagyon jótékony hatással van az ekcéma, az oszteoporózis kezelésére. Masszázsokra is használják, esszenciális zsírsavakkal látja el a bőrt és hidratálja a bőrt. Íze nagyon kellemes, ennek köszönhetően gasztronómiai célokra is ajánlott, főleg a hideg konyhára.

A máktej a kalciumbevitel nagyon népszerű formája, ugyanakkor kellemes felüdülés. Az előkészítés nagyon egyszerű. Öntsön vizet 1: 5 arányban mákvízbe egy pohárba, és hagyja egy éjszakán át erjedni. Reggel keverje össze a keveréket és szűrje át egy szitán. Ízesítsük a máktejet egy teáskanál mézzel, és tálalhatjuk is. Egy ilyen ital mellett reggel egészséges, egészséges frissítőt adok testünknek.

Az extra adag mákos maggal öntött sütemény is inspirációt jelenthet.