pirospaprika kiváló rost-, vitamin- és ásványianyag-forrás. A vitaminokból találunk C-, A-, B- és E-vitamint, ásványi anyagokból pedig kálium, magnézium, kalcium, vas, cink és jód.
A paprika erősíti védekezésünket, és magas rosttartalmának köszönhetően támogatja az emésztést. A pirospaprikára a likopin nevű karotinoid is jellemző, amely segít megelőzni a prosztata, a méhnyak, a hasnyálmirigy és a hólyag rákját. A sárga paprika nagy segítség a szemünk számára, köszönhetően az E-vitaminnak, amely fontos a szemünk megfelelő működéséhez. A sárga paprikában kettő is van antioxidánsok, lutein és zeaxanthin, amelyek segítenek megakadályozni a szürkehályog kialakulását.
A színes zöldségek általában magasabb tápanyag- és vitamin-tartalommal rendelkeznek. Ebből a szempontból a színes paprika tűnik a legértékesebb zöldségféléknek. A csípős paprika viszont erősíti a szervezet immunitását és támogatja az emésztést. A piros, narancs, sárga és zöld paprika tökéletesen megkóstolja az összes salátát és a különféle húsos vagy zöldséges nyársakat. Vásárláskor válasszon szilárd és friss darabokat.