Nehéz elképzelni egy hagyományos orosz rendellenességet izmok nélkül. Például szokatlan és ízletes étel, akár az új évet díszítse az asztal, attól függően, hogy mennyire népszerű a verseny a hagyományos Olivierrel és a heringgel "a szőr alatt". De a majonézes salátákkal ellentétben a zselé sokkal jobb, annak ellenére, hogy a sertéshús kalóriatartalma meglehetősen magas, ezért ajánlatos nem csak nyaraláskor, hanem hétköznapokon is mértékkel enni.
Összetétele sertés aspic
A kocsonya sok energiaértékét összetétele adja. A fő alkotóeleme ennek az ételnek - húscsontok, leggyakrabban főttek a tengelyből vagy a lábakból. A megfelelő zselék nem adnak hozzá mást, csak sertéshúst, sót és fűszereket. Egyes receptekben többet és zselatint használtak, de ebben az esetben az ételt már „zselének” kell nevezni. Elég kalória a sertés zselében a magas zsírtartalom miatt az alapanyagban. Húslevek húslevessé átalakulva, egyik sem hígított és jól emészthető. Eddig a táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy ez az étel nagyon hasznos.
Hasznos sertés zselé?
A zselés zselés konzisztenciát nagy mennyiségű kollagén fehérje jelenléte jelzi. Felelős a bőr és a haj rugalmasságáért, az ízületek egészséges állapotáért. Ezért a tejhús szerelmesei nem szenvednek korai ízületi gyulladásban és osteoarthritisben, sokkal később vannak, mint a ráncok. Értékes aminosavakat és vitaminokat is tartalmaz, amelyek jótékony hatással lehetnek az idegrendszerre, a memóriára és az általános hangulatra. De nem feltétlenül kell ezt az ételt egész nap és éjjel fogyasztania, mert a kalóriás aszpikus sertéshús 198 kcal/száz gramm, és gyorsan lehet hízni. Jobb, ha heti három-négy alkalommal néhány evőkanál zselére korlátozódik.