BRATISLAVA - A Lengyelországból behozott élelmiszerekhez az elmúlt években több botrány is társult. Ezért embereink sokkal jobban ellenőrzik, mit tesznek a kosárba. A hús mellett nem szabad megfeledkeznünk egy másik termékről sem, amely étrendünk általános része - a tojásról. Minőségükről kérdeztük a Szlovák Baromfiuniót.

salmonella

A Szlovák Baromfiak Uniója azonban évek óta megoldja a lengyel ételekkel kapcsolatos botrányokat. És nemcsak a húshoz kapcsolódnak, hanem például a tojáshoz is. A legnagyobb mennyiségű tojás Lengyelországból származik területünkre.

"A tojások esetében az elmúlt 10 évben több botrány is történt: lengyel tojás, amely szalmonellát, gombát, rákkeltő anyagokat tartalmaz, és az utóbbi években magasan tiltott dioxinokat és fipronilt tartalmaz". Molnár Daniel, a Szlovák Baromfi Unió igazgatója válaszolt.

Ugyanakkor, amint arra a baromfitenyésztők rámutattak, az elmúlt hónapokban az élelmiszer-ellenőrzéseket végző Szlovák Köztársaság Állategészségügyi és Élelmiszerügyi Hatósága nem tett közzé behozott tojást a piacról. Molnár azonban kiemelt egy fontos tényt, amely gyakran összefügg a lengyel tojás piacunkba történő behozatalának alacsony árával. "Közvetlenül a fogyasztási időszak vége előtt értékesítik őket, amely tojás esetében a tojásrakástól számított 28 nap." elmagyarázta.

És mi van a szlovák tojásokkal?

Molnár szerint a szlovákiai tojótyúk-telepeket az állatorvosok állandó ellenőrzése alatt tartják. "Az elmúlt években nem rögzítettek szlovák tojással kapcsolatos botrányokat. Ezért fontos, hogy a fogyasztók ellenőrizzék a tojások származási országát, és csak szlovák tojásokat vásároljanak, amelyek botrányok nélkül, állandó ellenőrzés alatt állnak, frissek, egészségesek, jó minőségűek és különösen biztonságos. " indokolt.

De hogyan lehet megtudni, hogy ezek szlovák tojások? Egyszerű, a fogyasztót a héjon található bélyegzővel tájékoztatják az eredetről, amelynek tartalmaznia kell az SK jelölést.

Ami a tojásokat illeti, önellátók vagyunk

Molnár hangsúlyozta, hogy az étkezési tojás előállításának önellátása hazánkban már régóta a 90-100 százalék közötti tartományban van, ami az összes állati árucikk közül a legmagasabb érték. "2019-ben a tojástermelés önellátása elérte a 97,5% -os szintet. 2019-ben a Szlovák Köztársaság Statisztikai Hivatala adatai szerint 1,192 milliárd darab étkezési tojást állítottunk elő, ami 6,9% -os növekedést jelent 2018-hoz képest - 76,4 millió darab " a számokra hívta fel a figyelmet.

A Szlovák Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kamara által 2019. november 11. és 17. között tartott felmérés szerint a szlovák tojások 67 százaléka megtalálható a szlovákiai láncok polcain. A szlovák tojások aránya éves szinten 7 százalékkal csökkent.

A felmérés azt is megerősítette, hogy a területünkön lévő üzletek polcain a Szlovákiában előállított agrár-élelmiszeripari termékek aránya 40 százalékos, míg ezen a szinten a szlovák élelmiszerek képviselete 2013 óta stagnál.

Fogyasztói nyomás

A baromfitartók vezetője elmondta azt is, hogy a közelmúltban nagy nyomást tapasztaltak a külföldi kiskereskedelmi láncok részéről, hogy növeljék az alomfarmok tojásellátását.

"Néhány külföldi kiskereskedő az elmúlt 2 évben már kijelentette, hogy 2025-től nem értékesítenek ketreces tojást a fogyasztóknak. Csak alom, szabad tartású és biotojás lesz kínálva. Idézik a fogyasztók nyomását, hogy vásároljanak ilyen típusú tojás " Molnár kifejtette, hogy a Szlovákiai Baromfiunió és a szlovák tojástermelők ezt a láncnyomást indokolatlannak tartják a szlovákiai tojótyúk-tenyésztés körülményei szempontjából.

Molnár nyilatkozata szerint ennek sincs minőségi igazolása. "Ennek oka az a tény, hogy a tojások minősége és összetétele egyáltalán nem függ a tojótyúkok tenyésztésétől." - kommentálta. Szerinte a tojások minőségét és összetételét csak a tojótyúk által fogyasztott takarmány és annak összetétele befolyásolja. Molnár azt is állítja, hogy a tojótyúkok életminőségét jelző mutatók összehasonlíthatók a ketrecben és az alomtartási módszerben.

"A kiskereskedelmi láncok ezen nyomását nyomásnak tekinthetjük a szlovák tojótyúk-telepek felszámolására, a Szlovák Köztársaság önellátásának csökkentésére a tojástermelésben, és emelhetjük a fogyasztók számára a pulton lévő pultok árát." mondta a baromfihoz. Ráadásul a hosszú távú felmérések Molnár szerint azt mutatják, hogy a fogyasztók túlnyomó többsége csak két információra érzékeny a tojás vásárlásakor - a részvényárfolyamra és a tojás származási országára.