A mikroelemek ugyanolyan fontos csoportja ásványi anyagok és nyomelemek.
A test ásványi anyagokkal rendelkezik nem tud létrehozni és ezért fontos, hogy mindennap minőségi, kiegyensúlyozott étrendet és minőségi vizet fogyasszunk. A kapcsolatuk is nagyon fontos, és nem csak a kapott összeg.
A vitaminokhoz hasonlóan az ásványi anyagok és a nyomelemek sem látnak el bennünket energiával.
Az ásványi anyagok testtömegünk körülbelül 4% -át teszik ki. Ha nem elegendő mennyiségű ásványi anyagot és nyomelemet biztosítunk táplálékból és vízből, a test saját tartalékaiból meríti azokat, amelyek az izmokban, a májban és a csontokban vannak tárolva.
Az ásványi anyagok és a nyomelemek ajánlott napi adagját (ODD), akárcsak a vitaminokat, az EU szabványai határozzák meg. Ezek az értékek a optimálisan egészséges ember, amelynek változatos, kiegyensúlyozott étrendje van, megfelelő vízivási rendszerrel.
Az ásványi anyagok és nyomelemek szerepe:
- épület:
- csontok
- haj
- fogak
- körmök
- Teremtés:
- megfelelő idegrendszer
- szabályozás:
- izomfeszültség
- feszültség a szív- és érrendszerben
- belső folyadékok képződése
- katalízis (biztonság):
- energia
- növekedés
- gyógyulás
A legfontosabb ásványi anyagok testünkben:
- Kalcium - kalcium (Ca)
- Magnézium - magnézium (Mg)
- Kálium - kálium (K)
- Foszfor - foszfor (P)
A legfontosabb nyomelemek a következők:
- Vas (Fe)
- Jód
- Szelén
- Cink
A szelén és a cink természetes antioxidánsok. mivel A közelmúltban kiderült, hogy több élsportolónak megnövekedett egyes mikroelemek kiadása a sportteljesítmények után, mint pl cink vagy magnézium, ezáltal cink- együtt szelén elengedhetetlen az immunrendszer megfelelő működéséhez. Az élsportolóknak és az időseknek gyakran hiányzik a szervezet ellátottsága ezekkel a mikroelemekkel, ami a felső légúti vírusfertőzések iránti fokozott fogékonyságban mutatkozik meg. Szelén pótolhatatlan elem az egyes sejtek normális oxidációs-redukciós állapotának fenntartásához és ezáltal az immunrendszer normális működéséhez.
A koncepció antioxidáns és szabad gyök az első részben a mikroelemekről is elmagyaráztuk. Ezért ismétlésképpen emlékeztetünk arra, hogy az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek testünk számára egyfajta védőpajzs, amely korlátozza a szabad gyökök aktivitásának semlegesítését és ezáltal megakadályozza a szervezetben a különféle betegségeket okozó káros láncreakciókat.
A mikroelemekről szóló két szakaszban alapvető áttekintést nyújtottunk Önnek.
Táplálkozási sorozatunk következő részeiben az egyes vitaminokra, ásványi anyagokra, enzimekre és fitotápanyagokra koncentrálunk.
Renáta Beláková és Jarmila Máťošová (a készülő könyvből: "Hogyan főzzük egészségünket")
- Az étrendnek tiszteletben kell tartania az energiaigényünket - Egészséges táplálkozás - Egészség
- A diéta nem azonnal táplálkozás, a IV
- Diéta az őszi időszakban TÁPLÁLKOZÁS ÖT ELEM SZERINT
- Vegetáriánus étrend és antinutriensek táplálkozási cikkei FIT stílus
- Mediterrán étrend - előnyök, aggodalmak és hatások - Nutrition 2021