Örök dilemmád is van, mi van az ebéddel? Ha van kertjében egy illatos kapor, bátran tegye meg! Illatos és ízletes ételeket tud varázsolni, és nem fogja tönkretenni a pénztárcáját. Bár a kaprot gyomként veszik, és nem annyira népszerű, ízével és főleg aromájával csodákra képes. Ezenkívül nagyon egészséges is, így az ízlelőbimbók gyönyörködtetése mellett vitaminokkal is ellátja a testet.
Nem tűri a luxust
Az illatos kapor (Anethum graveolens) a sárgarépa családjába tartozó növény. Ez egynyári gyógynövény, elágazó szárral, amelynek végén sárgás virágok vannak. 50-110 cm magasra nő, és nem tolerálja a luxuskörülményekbe vetett hitet. Nem kell pénzt költeni drága műtrágyákra, éjjel-nappal figyelni kell a hőmérsékletet és a páratartalmat. Kapor szinte mindenhol elkap. Néhányan még úgy is elültetik, mint egy zöldséget, és akkor is áthatol és megfogja. Hogy ne csak a pozitívumairól beszéljünk, még mindig van egy negatívuma. És ez a talaj. Szinte mindegyiket kedveli, de az egyetlen kritérium, hogy ne legyen túl nedves. Gyűjtésénél nem kell aggódnia, hogy milyen részt gyűjtenek, mert az egész növényt felhasználják. Frissen felveheti és lefagyaszthatja. Az azonban továbbra is igaz, hogy minél frissebb, annál jobb és teltebb vitaminokat tartalmaz. A kapor esetében ez százszoros. Vannak azonban háziasszonyok is, akik szárított állapotban kaprot vásárolnak fűszer formájában. Nos, ez majdnem ugyanaz, mint a körte és az alma összehasonlítása. A frissen betakarított kapor illata nem pótolható.
Miért kell kaprot fogyasztani?
Az első ok az, hogy szinte nem tartalmaz kalóriát. 100 g kapor csak 40 kalóriát tartalmaz. Ezért alkalmas fogyásra, mert pillanatok alatt elkészítheti a salátát. Emellett fogyasztásával olyan vitaminokat kap, mint az A, B és C. Vitaminok a szervezetébe.Az ásványi anyagok közül káliumot, foszfort, vasat és fontos rostot is tartalmaz, amely megelőzi a kellemetlen székrekedést.
A kapor egyéb pozitívumai:
- jelentősen támogatja a test immunitását és védekezőképességét, különösen a levegőből származó szabad gyökök ellen
- erős vízhajtó hatása van, azaz dehidratálja a testet
- eltávolítja a fejfájást és a migrént
- antiszeptikus hatású
- segít az emésztési problémák, például székrekedés vagy hasmenés elleni küzdelemben
- erősíti a csontokat és az ízületeket
- megelőzésként működik az oszteoporózis ellen
- tisztítja a májat és a test egészét
- védelmet nyújt az influenza és a különféle vírusok ellen
- növeli az étvágyat
- megnyugtatja a kimerült idegrendszert
- megelőzést jelent a különböző bőrbetegségek, például gombák vagy szemölcsök ellen
- tökéletesen megtisztíthatja nemcsak a veséjét, hanem az egész húgyúti rendszerét is
- pantotén- és folsavat is tartalmaz
- eltávolítja a puffadást
Kapor használata a konyhában
Mint fentebb írtam, frissen veheti fel a kaprot, és tegye a fagyasztóba. Ha van kedve kapros mártáshoz, akkor egyszerűen válassza ki, és adja hozzá az étkezéshez. De a legegészségesebb forma, mint mindenféle zöldségnél és fűszernél, friss és bármilyen módon nyers.
Használhatja kenetek elkészítésében, sós sütemények alapanyagaként vagy levesek részeként. Leggyakrabban azonban a híres kapros szósz elkészítéséhez használják, amely nemcsak régi anyáink hagyományos étele. Házi galuskával és ízletes marhahússal együtt remek tippet nyújt vasárnapi ebédre. A kapor másik felhasználása, hogy általában lekvárokhoz, különösen uborkához adják. Hogy mire használod, rajtad múlik.
Te is kipróbálod a kaprot? Ha nem tudja, mit kell tennie a vasárnapi ebédre, fogadjon az illatos kaprosra. Ez nemcsak az ízlelőbimbóidnak, hanem a kicsiknek is tetszeni fog.