Inkább ne legyen káposzta
A káposzta kétségtelenül az egészségesebb ételek közé tartozik, de még mindig nem szabad egy bizonyos kor alatti gyermekek számára tálalni. Ennek egyik oka a magas raffinóztartalom - a cukor, amelyet a szervezet nem tud megemészteni.
Ez meteorizmust okoz, amely szúrással, puffadással vagy hasi fájdalommal jár. Ezenkívül a káposzta túlzott bevitele hasmenést okozhat, amelyet a magas rosttartalom vált ki.
Megjegyezzük azonban, hogy ez csak néhány negatív hatás. Ezért a gyermekeknek azt javasoljuk, hogy a 8. hónaptól kezdve tálalják a káposztát. Vannak olyan vélemények is, hogy a gyermeknek szilárdabb ételeket kell fogyasztania csak az első életévtől.
Még akkor is, ha a káposzta egészséges, a gyermekek csak a 8. hónapban fogyaszthatják el.
Tehát az, hogy a babakáposztát a nyolcadik vagy a tizenkettedik hónaptól kezdi-e etetni, alapvetően rajtad múlik. De az említett puffadás, puffadás vagy hasmenés tekintetében fontolja meg a karácsonyi kelkáposzta tálalását nemcsak a kisgyermekek, hanem az idősebb gyermekek számára is.
Ahhoz azonban, hogy a karácsony még igazán nagylelkű legyen a gyermek számára, káposzta helyett készíthet neki egy másik levest. Ez lehet például lencse vagy borsó, mindkettő tipikus karácsonyi étel több szlovák régióban.
Noha a hüvelyesek meteorizmust okozhatnak, a jobb emésztés érdekében az előző este a lencsét vagy a borsót áztassa vízben.
Cserélje ki a káposztát lencse- vagy borsólevesre, de ne felejtse el előre megázni a hüvelyeseket.
Saláta egyébként
Szinte minden család krumplisalátát készít karácsonyra. A burgonya mellett a tipikus összetevők majonéz, tojás, borsó, savanyúság vagy hagyma.
Kezdjük a majonézzel, amelyet egy év alatti csecsemőknek egyáltalán nem szabad adni. Bár nem olyan nehéz megemészteni, összetevőihez - olajhoz, tojássárgájához és ecethez - túl kalóriatartalmú. A család legfiatalabb tagjának, akinek esetleg nem megfelelőek a burgonyadarabok, nyugodtan tálaljon burgonyapürét saláta helyett.
Természetesen megfelelő mennyiségben kínálhat salátákat kisgyermekeknek és nagyobb gyerekeknek. De cserélje le az egészségtelen majonézt például fehér joghurttal.
A tojások esetében elsősorban Ön döntheti el, hogy hozzáadja-e őket a salátához. Mint tudják, a tojás az allergéneket tartalmazó élelmiszerek közé tartozik. Ausztrál tudósok szerint, akik 2500 egyéves gyermeket vontak be kutatásaikba, a tojás fogyasztásának késése okozhat allergiát a gyermekre.
Majonéz helyett adj fehér joghurtot a burgonyasalátához.
Azoknak a gyermekeknek, akiknek először 12 hónap után kapnak petesejtet, akár ötször nagyobb az allergia kialakulásának esélye, mint azoknál a gyermekeknél, akik korábban kezdtek tojást fogyasztani. Ezért egyes gyermekorvosok azt javasolják, hogy a csecsemőknél a tojást a 8. hónaptól kezdve fogyasszák. Ezenkívül a tojás esetében az allergiát okozó anyagok csak fehéret tartalmaznak, a sárgája nem. Így megpróbálhatja a kisgyermeknek az egész tojás helyett csak a sárgáját adni.
A magas nátriumszint veseproblémákhoz vagy magas vérnyomáshoz vezethet. A kisgyermekek ajánlott napi nátrium-adagja 1000 mg. Egy savanyúság legfeljebb 1200 mg-ot tartalmazhat. Tehát a megoldás az, hogy házi savanyúságot vagy vásárolt alacsony nátriumtartalmú uborkát adunk a karácsonyi salátához.
A hagymát, mint sok más ételt, nem ajánljuk 8 hónaposnál fiatalabb csecsemőknek. Az is fontos, hogy korán ne nyersen tálalja, hanem csak főzze. Nyers hagymát szolgálhat fel a gyermekek számára egy éves kortól. A fokozott éberség oka, hogy felfúvódást okoz.
Milyen húst szolgáljon fel a gyerekeknek?
Mint más ételekhez, saját belátása szerint is elkezdheti a hús bevezetését. A hús lehet az első szilárd étel, amelyet 6 hónapos kor körül bevezettek a gyermek étrendjébe. Azonban már az első évtől elkezdheti tálalni.
Természetesen az is fontos, hogy milyen húst tálaljunk. Ügyeljen arra, hogy ne süssön és ne süssön húst gyermekek számára. Ehelyett pároljuk meg vagy grillezzük meg a húst. Ami a fajokat illeti, megfelelő a finom borjú vagy pulyka (főként a kisebb gyermekek számára is tálalhatjuk őket), vagy olyan halak, mint a pisztráng, a tőkehal vagy a lazac.
Egészséges finomságok
A leves és a főétel után fokozatosan térünk át a desszertekre, amelyek a karácsony szerves részét képezik. De vigyázzon, mit ad a gyerekeknek. Például a dió egyáltalán nem alkalmas, különösen, ha egész süteményeken vannak. A gyerek elfojthatta egy anyával.
Ezenkívül a dió tartalmaz allergéneket, ezért jobb, ha orvoshoz fordul, mielőtt bevezeti őket az étrendbe. Ha már adsz nekik, akkor jobb, ha összetörik vagy ledarálják őket.
Bár ez nem biztos, hogy a méz nem alkalmas egy év alatti gyermekek számára. Ez az íz tartalmazza a Clostridium botulinum baktériumot, amely káros neurotxinokat képes előállítani a szervezetben. Ennek eredményeként botulizmus fordulhat elő. Ételmérgezés veszélyezteti a legtöbbet a csecsemőknek a 6. hónapig.
A mérgezés letargiában, erős táplálkozásban, székrekedésben és gyengeségben nyilvánul meg. Ezért ne becsülje le a botulizmust és semmilyen körülmények között ne adjon mézet csecsemőknek vagy fiatalabb kisgyermekeknek.
Annak érdekében azonban, hogy még a gyerekek sem maradjanak ki a finomságból, tálalja nekik például méz nélküli mézeskalácsot, almapürét, babakekszet, amelyet egy kis házi lekvárral dörzsöl, vagy csokoládéba mártott banános kekszet. Ha aggódik a kakaóallergiák miatt, hagyja ki a csokoládét.
Összegezzük
Cserélje ki a káposztát egy másik levessel, például lencsével vagy borsóval. A hüvelyeseket előző este vízben áztassa.
Készítsen burgonyapürét a babának saláta helyett.
Nagyobb gyermekek számára készítsen burgonyasalátát majonéz helyett fehér joghurttal.
A petesejteket megtarthatja, de ha allergiás reakciók miatt aggódik, vagy hagyja ki, vagy csak a sárgáját keverje össze.
Csak a főtt hagymát tegye bele, vagy hagyja ki teljesen.
Csak alacsony nátriumtartalmú savanyúságokat adjon olyan salátához, amelyet a gyerekek megesznek.
A hús a gyermekmenü része is lehet, de válasszon valami gyengédet, például borjúhúst vagy pulykát. Készítsen békésen halakat, például pisztrángot, lazacot vagy tőkehalat az idősebb gyermekek számára.
Ne süssön és ne süssön húst. Helyettesítse az ilyen hőkezelést párolással vagy grillezéssel.
Ne adjon mézet, diót vagy pipacsot csecsemőknek vagy kisgyermekeknek. Ez mérgezést vagy allergiás reakciókat okozhat.
Ne tagadja azonban a gyermek finomságait, és készítsen neki például almapürét, banános kekszet vagy házi lekvárral bekent babakekszet.
Jó tanács zárásként
Mivel minden cikkben hasznos tanácsokat szeretnénk megfogalmazni, ebben a szövegben nem lesz másképp. Többször említettük azt az időszakot, amikor a gyermek szilárd ételeket kezd enni. Az utolsó részben arról fogunk beszélni, hogyan lehet kideríteni, mikor van a megfelelő idő szilárd ételek tálalására.
Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia a szoptatást a 6. hónapig javasolja. De a Mayo Clinic nonprofit szervezet, amely orvosi gyakorlattal, oktatással és kutatással foglalkozik, a legtöbb gyermek készen áll a szilárd ételek fogyasztására a 4. és a 6. hónap között. Ekkor a gyerekek abbahagyják az ételeket a nyelvükből és elkezdik rágni.
A kor azonban nem az egyetlen mutató. A következő tényezők azt is jelzik, hogy a gyermek készen áll a szilárd étrendre:
a születési súlyának kétszerese
egyenesen tudja tartani a fejét
többnyire segítség nélkül ül
az étel közeledtével kinyitja a száját
érdekli, hogy mit eszel
Azonban az az igazság is marad, hogy egyes étkezéseknél a gyermeknek valóban meg kell várnia az első évet. Azt is javasoljuk, hogy konzultáljon gyermekorvossal a kockázatos ételekről, például a mézről vagy a mákról.
Reméljük, hogy tanácsaink legalább egy kicsit segítenek a szenteste előkészületek során. Kívánunk boldog karácsonyt.:)