4 adag
A kivételes napok - és egy ilyen karácsonyi időszak kétségtelenül - kivételes ételt igényelnek. Baromfit és halat eszel egész évben a fitnesz konyha megfelelő híveiként, ezért legalább az ünnepek alatt valami mással kedveskedj. A marhahús bélszín sült olajbogyóval szép változás lehet az egész éven át tartó étkezési sztereotípia után.
Nyersanyagok
- 4 db marhahús bélszín (egyenként 160 g)
- 4 ág rozmaring
- só, őrölt bors
- olivaolaj
- 2 citrom
- 1/2 evőkanál liszt
- 200 ml fehérbor
- egy marék rukkolához
Megközelítés
- Mossa meg, szárítsa meg, sózza és ízlés szerint ízesítse a húst. Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, hozzáadunk rozmaringágakat és marhahús filét. A sült húst rozmaringgal fóliába csomagolja, hogy melegen tartsa. Öntsük ki az olajat a serpenyőből, és tisztítsuk meg az edényt.
- Nyomja ki a citromlevet. Öntsük a lisztet egy serpenyőbe, és pirítsuk meg. Ezután letakarjuk citromlével és borral, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat és rövid ideig főzzük.
- Mossa meg a rukkolát, szárítsa meg, tépje kisebb darabokra, amelyeket egy tányérra tett. Vágjuk a húst vékony lemezekre, tegyük egy tányérra, öntsük a levet és díszítsük rozmaringgal.
- TIPP: A marhahús filé sült olajbogyóval is tálalható.
- Csomagolja az olívabogyót (például kapribogyóval vagy mandulával töltve) egy három csomagba (először lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába). Röviden megpirítjuk őket olívaolajban, és melegen tálaljuk.
1 adag tartalmaz: 287 kalória, 36 g fehérje, 8 g szénhidrát, 10 g zsír