A hal szerves része a karácsonynak, csakúgy, mint ezen ünnepek egyéb szimbólumai. A modern idők új recepteket is hoznak, és a hagyományos pontyokat egyre inkább felváltja a lazac és más típusú halak. Tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelőt, és miért ponty a karácsony szimbóluma?

halak

"Mohikán" karácsony

Talán valahogy pontynak is nevezhetnénk. Kiskorától kezdve sokunknak ott volt a karácsonyi asztalon, akár sült, akár sült. Adj hozzá egy salátát, hidd el. mi már konvergálunk slinky!

A ponty és a szenteste történő tálalás hagyománya a római légiókban kezdődött. A ponty az eredeti faj, folyóink ágaiban élt. Ott felfedezték a légiók katonái, akiket megkóstolt, és ezt a húst elküldte a római császárnak. Kóstolta is, így adta ki a parancsot tavakat építeni, ahol ezt a halat tenyészteni kezdték.

A középkorban maga a pápa állítólag a halhúst olyan ételként deklarálta, amelyet az emberek még nagyböjt idején is elfogyaszthatnak. Az egyházi előírások kapcsán a ponty a karácsony szimbólumává vált és már ősidők óta lelkiismeret-furdalás nélkül megehettük ezt a halat szenteste.

Hogyan válasszunk friss halat?

Művészet, el kell ismernünk. A karácsony előtti rohanás alatt, egy nagyszerű ajándék után üldözve, inkább morzsolás nélkül választjuk ki az első halakat, amelyeket hatalmas konténerben látunk. De ez rossz. Vannak olyan jelek, amelyek jelzik, hogy a hal friss-e, vagy "régebbi" -et választottunk, és nem csak friss darabot.

  • A friss halaknak természetes módon kell úszniuk
  • A hal felülete nem sérülhet meg
  • Ha a hal szaga van, ne vegye meg
  • Ha a hasa lebeg, feltétlenül valami nincs rendben
  • Fontos a hús szilárdsága és szerkezete is - ha a hal gyászosnak érzi magát, akkor messze van a frissességtől
  • Halszem - ha domború, a hal friss
  • A felhős halszem ok arra, hogy ne vegyük meg
  • A hal frissességét a kopoltyúk is bizonyítják - vörösnek kell lenniük
  • A friss halat bőrrel zúzott jégen tárolják, és le kell fedni vele
  • Az adagolt halakat és filéket viszont fóliával kell megvédeni a jégtől, hogy ne szívjanak vizet

Melyik halat válasszuk?

Előfordul, hogy egy másik halat részesítünk előnyben a ponty helyett. Kiválaszthatja a megfelelőt, vagy évente vásárol másikat? nézd meg a leggyakoribbak, amelyeket kapunk, és mi teszi őket különlegessé.

  • Rózsaszín lazac

Míg ez a hal korábban kivétel volt, ma nagyon népszerű és megfizethető alternatíva. Nincs illata halnak, ezért azoknak is tetszik, akiknek nincsen szükségük halra. MA lazachús sok zsírt tartalmaz, sütésre vagy grillezésre alkalmas. Ami még jobb, hogy nincs csontja.

  • Tőkehal. majonéz nélkül

A tőkehal az egyik legjobban eladott tengeri hal, finom hússzerkezettel rendelkezik, ezért gyorsan elő kell készíteni, hogy a hús ne bomljon szét. Ez tőkehal gazdag B12-vitaminban, amely megkülönbözteti más halfajoktól. Sütésre, pörkölésre és pörkölésre alkalmas. Ha úgy gondolja, hogy a rákpálcák rákból készülnek, téved. Tőkehalból készülnek.

  • Tengeri keszeg

A tengeri keszegeknek ovális, magas és lapos testük, húsuk van fehér, szilárd és nagyon finom ízű. A tengeri keszeget általában grillezik. De az előkészítés nem számít.