Remek vegán káposzta, más dimenziókkal, mert kolbász nélkül van, amire véleményem szerint egyáltalán nincs szükség. Természetesen mindenkinek megvan a saját receptje a káposztára. Van, aki tejszínnel ízesíti, van, aki aszalt szilvát vagy fügét, van, aki csípősre vágyik, ezért chilit, vegánok például szójakolbászt adnak hozzá, amit én személy szerint nem kóstolhatok meg. Azonban elég kóstolni a káposztát, és csodálatos lesz ...

karácsonyi

Hozzávalók:

  • 1 kg savanyú káposzta
  • 1 tál szárított erdei gomba
  • 1 PL őrölt pirospaprika (csípős is lehet)
  • 2 hagyma
  • 3-4 fokhagymás hüvely
  • 2 babérlevél
  • 3-4 krumpli
  • 2 PL szilvalekvár
  • olajbogyó, al. repceolaj
  • fűszerezésre: szárított provence-i gyógynövények
  • tengeri só

Megközelítés:

A finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát olajon megpirítjuk, hozzáadunk egy evőkanál őrölt pirospaprikát, összekeverjük és hozzáadjuk a savanyú káposztát. Süssük és keverjük egy ideig, adjunk hozzá kb. 2 dcl vizet, és hagyjuk a káposztát a fedél alatt kb. 15 percig. Ezután öntsön vizet, adjon hozzá előre áztatott gombát, babérlevelet, 2 evőkanál szilvalekvárt és kockára vágott burgonyát. Sózzuk, fűszerezzük gyógynövényekkel és főzzük további 20 percig. A tűz elállítása után hagyja egy ideig állni a levest, hogy az ízek összeérjenek. 😀