Bár nagyon régóta készítek egészséges étrendet, még soha nem tudtam megbocsátani a karácsonyi majonézes salátát. Gyerekkorunk óta minden karácsonykor az asztalon van. Idén azonban úgy döntöttem, hogy elkészítem a krumplisaláta egészségesebb változatát, és almát tettem a barátom ajánlására. A saláta nemcsak ízlik, de kevesebb kalóriát is tartalmaz.
Hozzávalók
- Négy ember szolgálata.
- Ez a recept gluténmentes, szójamentes, vegetáriánus. A laktózmentes változathoz használjon laktózmentes fehér joghurtot.
- Elkészítési idő 90 perc.
- 10 kis/közepes burgonya,
- 3 tojás,
- 100 g sterilizált borsó,
- 100 g sterilizált kukorica,
- 100 g sterilizált sárgarépa,
- 50 g sterilizált uborka,
- 1 kisebb hagyma,
- 1 alma,
- 2 nagy üveg fehér joghurt - vastagabb állagú,
- mustár ízlés szerint,
- só,
- bors.
Megközelítés
1. A tojásokat keményre főzzük. Főzés után hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Mossuk meg a burgonyát, főzzük meg a bőrükben, hámozzuk meg és vágjuk kockákra a hagymával, a sterilizált uborkával, a sárgarépával és az almával együtt.
2. Az összes hozzávalót összekeverjük és hozzáadjuk a joghurtot. Ízesítsük a salátát sóval és borssal. Hagyja pihenni a hűtőben és tálalja. Díszíthetjük petrezselyemmel vagy metélőhagymával.