Ősszel arra kérnek bennünket, hogy sűrűbben fogyasszunk ételt, ami felmelegszik. Meleg saláta sült tökből, csicseriborsóval és hagymával, tetején tahini citrom-méz-gyógynövény öntettel. Egyszerű, könnyű és ízletes. Ahogy hímezték a közelgő nagyböjtre. Megpróbál.
Ehhez a salátához szükségünk lesz:
- 1 kisebb hokkaido tök
- 1 fokhagymás fejléc
- csicseriborsótál
- 1 lilahagyma
- olivaolaj
- néhány ág rozmaringot
Öltözködést a következő alapanyagokból készítünk:
- 1 CL PL méz
- 1 PL tahini (szezám paszta)
- 1 PL tamari szójaszósz
- 4 PL olívaolaj
- egy citrom leve
- só és bors ízlés szerint
- apróra vágott friss koriander (nem feltétlenül)
- apróra vágott friss petrezselyem
Vágja a tököt kisebb darabokra, tegye olajozott tányérra, adjon hozzá néhány szál rozmaringot és egy felére vágott fokhagymafejet, hogy érezze a sütőtök szagát, és süssük 200 fokon körülbelül 30 percig, hogy a sütőtök al dente legyen, se főtt, se nem kemény. Az egész éjjel átitatott csicseriborsót tiszta, sós vízben puhára főzzük. Az öntetet az összes felsorolt összetevő összekeverésével készítjük. Olívaolajon megpirítjuk a hagymát, és összekeverjük tökkel és csicseriborsóval. Díszítsük és ízesítsük frissen őrölt fűszerekkel, sóval, és ízlés szerint öntsük rá a házi öntettel.