Mézes-narancs szeletek búzadara krémmel.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Először készítettem egy mézes tésztát. Porcukrot, vajat és mézet tettem a gőz fölötti serpenyőbe, és hagytam megolvadni. Amikor az összetevők megolvadtak, tejszínt adtam hozzá, összekevertem, hozzáadtam tojást, fahéjat és mindent összekevertem, csak a tűzhelyen kívül. Az olvasztott mézes húst beleöntöttem az átszitált lisztbe, amelyhez már adtam sütőport, szódát és sót, majd fokozatosan összekevertem a liszttel.
Összekevertem a tésztát és jól kidolgoztam
. és 2 félben lemért. Kivettem a szív egy darabját az útból. 1 órára hűtőbe tettem a tésztát.
Amíg a tészta pihent, két szivacs testet készítettem. A tojásokat a cukorral habbá kevertem. Összekevertem a lisztet, a sütőport és a szódát, és rostáztam az alapot. Sütőpapírral letakartam a 27x37 cm-es tányért, kiöntöttem a tésztát és egyengettem. Hagytam a sütőt 180 ° C-ra melegedni, és 10 percig sütöttem a lemezt. Így készítettem elő a második szivacs testet.
A mézes tésztát közvetlenül a sütőpapírra tekertem. Amint megsütöttem a piskótát, betettem a mézet a sütőbe, és 180 ° C-on is sütöttek 6 percig. Az összes megsült tetemet hagytam kihűlni a rácson.
Készítettem egy krémet. A baba búzadarát a tejbe kevertem, és sűrű zabkását főztem. Hideg vízben azonnal hagytam kihűlni. A lehűlt alkatrészeket részenként beleraktam a robotba, és jól felvertem, hogy ne keletkezzen csomó. Aztán leszedtem a búzadarát, vajat és cukrot tettem, összekevertem és hozzáadtam a búzadarát, és jól felvertem. A krémet 2 részre osztottam, és hűtőszekrényben tároltam, hogy megszilárduljon.
Tálcára tettem egy mézes tányért, forró eperlekvárral festettem.
A krém felét a lekvárra kentem.
A krémre piskótát tettem, és narancsszirupot öntöttem rá.
Sűrítettem a lekvárt. Bemelegítettem a rakott lekvárt, és öntöttem vízbe keverve és besűrítve az Aranyfület, olyan vastag lekvárral kentem a narancssárga testet. Gyorsan kell vele dolgozni, mert megszilárdul.
A második piskótát a lekvárra tettem, narancsszirupot öntöttem rá, forró lekvárra kentem és megkenem a krém másik felét.
Letakarta egy második mézes tányérral. A süteményt 3 órára hűtőbe tette. Csak akkor borítottam le papírral, tettem egy vágódeszkát és 3 kg lisztet, és hagytam másnapig a hűtőben.
Másnap elkészítettem a csokoládé habot, kiöntöttem (és ez így alakul, ha nem azonnal átmegyek egy gerincen a habon. Tejszínhab.
Forró nedves szeletkéssel szeleteltem. Jó ízlést kívánok.