Ha inspirálódni akar a nyugati kultúrából, íme a leghíresebb karácsonyi ételek receptje.
Szükségünk lesz:
1 kis pulyka (kb. 3,5 kg) vagy pulyka, 80 g szeletelt szalonna, 2 evőkanál vaj, 1/2 teáskanál gyömbér, fehér őrölt bors, 1 evőkanál sima liszt, só,
1 grapefruit vagy más gyümölcs, saláta és petrezselyem köretnek
Zabkása:
1 kg burgonya, 1 tojássárgája, só, 3-4 dl tej, 50 g vaj, 2 gerezd fokhagyma
Megközelítés:
Szárítsa meg a teljesen megtisztított és megmosott pulykát (pulykát) papírtörlővel. Alaposan megsózzuk az egész felületet és belülről, és körülbelül egy órán át pihentetjük. Sütőedényben felmelegítjük a vajat, az aljára szalonnaszeleteket kenünk, megszórjuk gyömbérrel, és ráhelyezünk egy sós pulykát. Fedjük le vízzel és lassan sütjük, időnként öntött sült gyümölcslével és forró vízzel öntve. A körülbelül három órán át tartó sütés végén felfedjük és aranysárgára sütjük.
Ezután átvesszük a pulykát, a tepert a levével áttesszük a tűzhelyre, a felesleges vizet hagyjuk forrni, liszttel poroljuk, megsütjük, letakarjuk egy pohár vízzel, és hagyjuk egy ideig forralni. Sózzuk és ízlés szerint ízesítsük a levet.