El tudsz képzelni szebb karácsonyi ünnepeket, mint szeretteid körében, és több tucat fény alatt meleg karácsonyi puncsot inni? A karácsonyi puncs sok országban hagyományos ünnepi ital.
A karácsonyi puncs története a 17. századig nyúlik vissza. A "pancha", vagyis ütés, hindi nyelvből származik, jelentése "öt". Korábban az ital csak öt alapanyagból készült - a puncs recept alkoholt, vizet, cukrot, citromot és fűszereket tartalmazott. Élvezték a brit tengerészeket, akik ismertek a magas alkoholfogyasztásról. Mivel trópusi hőmérsékleten elrontották a sörüket, idővel ütlegelni kezdtek. Indiából importált helyi alapanyagokból és fűszerekből készült. Charles Dickens, aki gyakran készítette barátainak, rajongott a karácsonyi puncsért is.
A lyukasztó nemcsak a téli hónapokban, hanem egész évben használható fogyasztásra. Szélességeinken a legnépszerűbb a téli, karácsonyi ütés. Forró puncsot szolgálnak fel nagy fűtött tálakban, és merőkanállal tálalják.
A legjobb recept a karácsonyi puncshoz
5 alapvető szabály:
- Ennek alapja a minőségi bor. Csak olyan bort használjon, amelyet általában főzés nélkül fogyasztana. Adja hozzá a bort utolsó összetevőként, öntsön a főtt keverékbe. A bort soha nem főzzük, csak melegítjük.
- A rossz minőségű alapanyagok okoznak kellemetlen fejfájást a fogyasztás után másnap. És ezt nem akarja megtapasztalni.
- A túlzott cukor kellemetlen fejfájást is okoz. Ha nem muszáj, ne is adj hozzá cukrot. Próbálja meg édesíteni a karácsonyi puncsot narancslével vagy hozzáadott friss gyümölcsdarabokkal.
- A karácsonyi puncs vizet frissen kell forralni.
- A szeletelt alma, körte, narancs vagy akár cseresznye vagy málna a legalkalmasabb a karácsonyi puncshoz. Mindezt fahéjjal és szegfűszeggel kombinálva, amelyek gyönyörűen szagolják az ütést.
Minőségi, hagyományos karácsonyi ütéshez szüksége van:
- 0,7 l minőségi vörös száraz bor
- 0,4 l vizet
- egy narancslé
- egy citrom leve
- 0,25 dl rum
- 100 g kristálycukor
- 4 db egész fahéj
- 4 - 6 db szegfűszeg
- gyümölcs kockákra vagy szeletekre vágva (alma, narancs, cseresznye, málna ...)
Tegye az összes hozzávalót (a gyümölcs és a bor kivételével) egy edénybe, és folyamatos keverés mellett forralja fel. Forrás után adjuk hozzá a bort, keverjük össze és kapcsoljuk ki. Ha az ütést hideg környezetben tálalja, csak temperálja, ne dolgozza át. Tálaljuk a karácsonyi puncsot gyümölcsdarabokkal.
Áfonya ütés
A népszerű áfonya puncs alapja a minőségi fehérbor (lehetőleg a Chardonnay), a víz, az áfonyalé, az almabor, az alma és természetesen az áfonya. Tálaláskor használjon egy szál rozmaringot, amely kellemes ízt, de karácsonyi hangulatot kölcsönöz az ütésnek. Az áfonya különösen télen rendkívül előnyös, magas a tápértéke, sok vitamint tartalmaz, erősíti az immunrendszert és kezeli a húgyúti hideg hideget.
Ütés pálinkával
A fehérbor a pálinkával vagy whiskyvel készített puncs alapja is. Csak adj hozzá mézet vagy cukrot, szegfűszeget, fahéjat, csillagánizst, és készen áll az exkluzív lyukasztóval.
Svéd gløgg
A svéd puncsnak nagyobb fokozatai vannak. A száraz vörösbor mellett fehér rumot, pálinkát és bourbon-t adnak hozzá. Ha érdekel egy ilyen extra erős ital, ajánlunk egy receptet is ehhez a skandináv puncshoz.
Mi kell egy ilyen ütéshez?
Tippünk:
Ha még intenzívebbé akarja tenni a karácsonyi puncsot, használjon víz helyett gyümölcsöt vagy fekete teát vagy narancslevet. Ne felejtsd el a kicsiket, és készíts egy gyermek karácsonyi puncsot alkohol nélkül. Hogyan kell elkészíteni? Vörösbor helyett egyszerűen használjon vörös szőlőlevet vagy feketeribizli-levet. Kipróbálhatja gyümölcs és alkoholmentes puncs receptünket is az egész család számára, amelyet az egész ünnep alatt meg lehet inni.
Forralt bor vagy karácsonyi puncs?
Lehet, hogy kíváncsi, mi a különbség. A forralt bor, az ütéssel ellentétben, a boron kívül más alkoholt nem tartalmaz, sem vizet, sem más alkoholmentes alkoholt nem tartalmaz.
A forralt bor alapreceptje az említett bor mellett tartalmaz narancsszeleteket, reszelt gyömbért, szegfűszeget és fahéjat.
Ha elmész a szomszédos Ausztriában vagy Németországban megrendezett karácsonyi vásárokra, talál egy másik forralt bort. A német ajkú országok a forralt borhoz kardamomot, citromot, de cukrot és mézet is adnak.