Mindig valami újat keresünk. Ilyenek voltunk már. Szeretünk felfedezni, kutatni, tesztelni. Így van ez velünk a blogunkban, a Táplálkozási és Testmozgás Központunkban is. Az ételintolerancia és az allergia kezelése mellett olyan gyakori dolgokkal is foglalkozunk, mint a túlsúly, az elhízás, a testmozgás hiánya, az étrend megváltoztatása. És akkor főzzük a tanácsokat, általános összetevőkből sütünk, vagy aztán ritkábban.
Renka átalakulásban van, edzésben van, ezért is keresünk olyan ételeket, előételeket, amelyek megfelelnek neki edzésre és kerékpáros túrákra is.
Sokáig valami kevésbé hagyományosat akartunk szárítani. A tészta receptjének alapja a "Newton" nevű süti volt. Ezek olyan füge édességek, amelyek Massachusetts-ből származnak. (USA) Talán valami mézeskalács 😉
Szépek a mézeskalácsok. Gyerekként imádtuk az igazi Pardubice mézeskalácsokat, szilvalekvárral töltve. Később jöttek mindenféle egyéb ízek, de a szilva még mindig a legjobb.
Tehát az volt a feladat, hogy készítsünk egy süteményt, amely csokoládé nélkül is finom lesz 😀, amit Renka szeret, de hasonlított egy kicsit mézeskalácshoz, egészségesebb volt, és használható kerékpáros útvonalakon is.
És tortát készített. Természetesen a szilva nem hiányozhat, és az íz további javítása és a tipikus helyi alapanyagok felhasználása érdekében mákot is használtunk. A tölteléket aszalt szilvából, chia magból, mákból és egy kis kókuszdióból, fahéjból hoztuk létre.
Finomnak hangzik? Hiszem, hogy van.
Ez az egész sikeres kísérlet kiváló sütemény lett az utazás során, mind glutén, laktóz, tojás nélkül 😉
Kis tortaformában (18 cm) sütöttük, de elkészítheti kis tányéron is, majd pálcikákra vághatja. Csomagolja be a gyerekeket iskolába vagy maguknak az úton.
Amire szüksége lesz:
Az úton:
- 200g őrölt mandula (mandulaliszt)
- 60 g kókuszliszt (vásároljon egészségügyi élelmiszerboltokban)
- 180g 100% almapüré (a márkát használtuk dm bio)
- őrölt fahéj - 1,5 teáskanálnyit teszünk
- csipet só
A töltelékben:
- 250 aszalt szilva
- 10g chia mag
- 20g őrölt mák
- 10g őrölt kókusz
- őrölt fahéj
- citromlé
- víz
Megközelítés:
Szilvás-mákos chia lekvár: Készítsük el a tölteléket. Öntsük meg a chia magokat vízzel, és hagyjuk állni egy ideig. Ezután a citromlével, a fahéjjal együtt hozzáadjuk a szilvahoz, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a szilva megpuhul, és alapot képez a szilva chia lekvárhoz 🙂 kb. 10-15 perc. Főzés után hozzáadjuk az őrölt mákot és az őrölt kókuszt, és jól összekeverjük.
Tészta: Keverje össze az összes száraz hozzávalót. Adjunk hozzájuk almapürét és alaposan keverjük össze. Ettől kissé ragacsos, omlós tészta lesz. Ossza két részre. A torta tetején és alján. Ha a tészta nagyon nedves (ez a püré minőségétől függ, teáskanálban adjunk hozzá kókuszlisztet).
Az alsó tésztára egyenletesen kenjük meg a szilva-mák chia lekvárt.
És most a nehezebb munka: Fokozatosan adagolva tésztadarabokat, hozza létre a torta tetejét, és óvatosan simítsa egyenletes réteggé. Lehet, hogy lassabb, mint gördíteni és formálni, de bízz bennünk, az eredmény valóban megéri.
Meghatározhatja a felső és az alsó réteg vastagságát, de a lekvárat is, attól függően, hogy milyen erősen kívánja a torta vágását, vagy az energiasávot.
160 ° C-os hőmérsékleten kb. 30-35 perc.
Csak akkor vágja le, ha teljesen kihűlt.
Hűvös helyen tárolandó.
Csomagolhat egy ilyen botot, hogy magával vigye kirándulásokra, sportolásra vagy akár munkára.
A torta csak enyhén édes (nem édesített), mert hozzáadott cukor nélkül van. Az édességet az alma püré és természetesen az aszalt szilva és a belőlük készült chia lekvár alkotja.
Jó ízlés és sok móka az alkotás során.