A kávét ma szinte mindenki ismeri. Az életünk szerves részévé vált, de nem mindig volt az. Valószínűleg azt is tudja, hogy Etiópiához kapcsolódik. De tudod, hogyan jutott el hozzánk a kávé?

ital

A világ egyik leghíresebb italának története sok történetbe burkolózik, és nem teljesen világos, hogy a kávé valójában honnan származik. A leghíresebb legenda szerint egy juhászkecske (vagy juh, akiben a legendák nem teljesen egyértelműek), Kaldi fedezte fel. Észrevette ezt azoknak a kecskéknek, akik vörös bogyós gyümölcsökkel élvezték az ismeretlen bokrokat, több energiájuk van és kissé őrültebbek, mint azok a kecskék, amelyek ezt a sikoltást nem váltották ki. A közeli kolostor apátja tájékoztatott a kra kecskékre gyakorolt ​​hatásáról, és ezeket a gyümölcsöket begyűjtötte. Kipróbálta a kávé hatását azokon a szerzeteseken, akik hosszabb ideig imádkoztak nekik köszönhetően, és a fáradtság nem enyhült ilyen hamar.

Ahogy a világon, teljesen véletlenül fejezték be a kávé pörkölését. A vörös bogyós gyümölcsök addig száradtak a kandalló felett, míg több nyugtalannak sikerült a nyílt tűzbe esnie. Kivéve oklevelek, nagyon kellemes és finom illatot bocsátottak ki, amely vonzotta a szerzeteseket. Az elszenesedett kávébab ordított, forró vizet öntött rájuk, és megszületett az a finom ital, amelyet ma ismerünk. Az első kávé az e legenda szerint a 9. században jelent meg.

Kávé és útja Szaúd-Arábiába

A 14. században kávét készítettek Szaúd-Arábiában fedezték fel. Valószínűleg ő itt etióp harcosok hozták. Csak idő kérdése volt, amikor a jemeni Aden kikötővárosból eljutott Mekkába, az iszlám legfontosabb zarándokvárosába. Olyan város, amelynek nincs jó stratégiai elhelyezkedése, de mindennap csinálja számos zarándok tart, így gyorsan fontos kereskedési központtá válik. Itt hozták létre az első kávézókat, és a zarándokok a világ minden tájáról megismerkedtek a kávéval. A kávé neve, a kávé az arab-török ​​"kahve" szóra épül, ami fordításban mámorító italt jelent.

Mi lenne, ha betiltanák a kávét

1511-ben kábító hatásai miatt a hatalmas vallási vezetők betiltani akarták. A tiltott gyümölcs íze a leginkább, és a kávé esetében beigazolódott. Kávézó nem csak Mekkában virágzott. Más nagyvárosokban is kezdett fejlődni, mint Kairó, Damaszkusz és Aleppo. A fő bevásárlóközpont Mokka kikötője volt. Azonnal világos számodra, hogy mennyire erős arab kávé került az étlapjába?

Szaúd-Arábiától Isztambulig és azon túl is

A kávé iránti érdeklődés gyorsan nőtt, és az arabok rájöttek erre. Kizárólag a külső réteg nélküli pörkölt babkávét vagy bogyókat lehetett exportálni Jemenből. Annak érdekében, hogy a növény ne nevelhető belőlük. A kávéfák és magvak kivitelét betiltották, és minden merészet, aki ennek ellenére megpróbált exportálni, megbüntették. Ez az állapot a 16. századig tartott. Ezután főzzön kávét a törököknek és az Oszmán Birodalomban vívott harcoknak köszönhetően eljutott Carihradig és a 17. században Európáig. A hollandok elsőként értek el hozzájuk, és üvegházakban kezdték termeszteni őket a mai Indonéziában, létrehozva az első kávéültetvényt a tengerentúlon. Így a hollandok lettek a kávé fő szállítói Európában.

A kávékultúra és a kávézók megjelenése

Új kultúra formájában az európai kávézók 1673-ban kezdtek kialakulni, amikor létrehozták az első brémai kávézót. Újabb kávézó jött létre Hamburgban, és a kávé fokozatosan elfoglalta egész Németországot. Nem volt könnyű a kávé Bécsben. A bécsiek nem szerették az erős forró kávét, ezért keresték a módját annak javítására. Az egyik kísérlet a bécsi kávé volt, amely ma is népszerű. Kávé és sütemény? Manapság a bécsi kávézókban is gyakori kombináció.

Fokozatosan kávézókban kezdett találkozni felsőbb társadalom, a művészek bemutatták bennük munkájukat. A kávézók egyik szerelmese Johann Sebastian Bach volt, aki 1732-ben a kávézóban is bemutatta Kávé-kantátáját. A németek is aggódva nézték a kávét, de a csempészek okosabbak voltak még a halál fenyegetése alatt is, és a világ minden táján sikerült kávét szerezniük., pedig csak a tehetősebbek engedhették meg.

Hogyan került a kávé nagy ütemre?

Évben 1723-ban Gabriel de Clieu tengerésznek köszönhetően a kávé eljutott Amerikába. A XIV. Lajos király udvarában elért növényből a kávéfák fokozatosan elterjedtek az egész országban. Az ültetvény alapját Amerikában csak egy növény fektette le.

Még a háború sem állította meg

A második világháború a kávépiacot is érintette. A kávé íze nőtt és ennek köszönhetően nőtt sikerült bejutni a hétköznapi háztartásokba is és otthon is nevelhetsz kávéfát. Ma nem mi vagyunk az egyetlen elérhető faj. Kávét is rendelhet a világ másik feléről. Tőled függ. Minden kávé más ízű. A termesztés módja, az éghajlat, a talaj, a nap mennyisége és a hőmérséklet a kávé ízétől függ.

Kávé velünk

A kávé először régiónkban jelent meg század végén Prágában. Okos üzletember, Jíře Deodat, aki nem zavarta a kezét, és egyenesen a vödörből öntött. 1714-ben a polgári törvényeknek köszönhetően kávézót nyitott.

Pozsonyot Bécs és Budapest élete ihlette és a kávézók a társadalmi és szellemi élet központjává is váltak. Az ízletes, illatos kávéval kapcsolatos viták gyorsan általánossá váltak. A gyengéd forradalom után a vidám kávézó élet lassan normalizálódott, és ma a kávé olyan jó, hogy az életmód részévé válik. Új kávézók nyílnak, és a kávét még mindig megpróbálják új módon elkészíteni. Hogy mindenki találjon benne valamit.

Ez a kávé ízétől függ

A kávé ízét nemcsak termesztése befolyásolja. Jól kell vigyáznia a boltban vásárolt kávéra az íze és illata a lehető legtovább tartott. Öntsön egy jó fedővel ellátott száraz edénybe a kávét, és tartsa hűvös helyen. Az elkészítést követően 20 percen belül próbáljon meginni. Kóstolja meg a kávét, amint kiönti, majd 20 perccel később. Érzed a különbséget? A frissen beadott íze jobb.

Aj a kávé felszolgálásának módja befolyásolhatja az ízt. Mit szeret a legjobban inni a kávéból? Porcelán csésze, üveg serleg vagy kedvenc bögre. Kávét papír- vagy polisztirol csészében csak kivételesen fogyaszthat karácsonykor vagy más piacokon. Amikor minden érzékével fel akarja érzékelni a kávét, daráljuk meg, mielőtt öntöznénk. Szag, íz, légkör. Mindez tükröződik a kávé ízében.

Öntsön egy kávét, és nézze meg azt a filmet, amely elnyerte a 2018-as Bohém rapszódia Golden Globe-ot. Kellemes kulturális élmény! 😉