BAN BEN legtöbben el sem tudják képzelni az életet kávé nélkül. Elnyerte az első reggeli italok egyikét, felfrissíti a délutánt, az ülések, találkozók, tárgyalások elengedhetetlen része. Biztató hatásait a hallgatók nagyrészt használják, különösen a vizsga előtti időszakban. Emellett azonban étrendünk azon összetevőinek egyike, amelynek ártalmasságáról, illetve ártalmatlanságáról ma is nagy intenzitással beszéltek és folytatnak vitákat.
MIÉRT BÁTÍTJA?
A törökök a kávéról azt mondták, hogy "fekete ember, aki száműzi az álmot", hogy feleleveníti az érzékeket, élesíti a figyelmet és serkenti a gondolkodást. Az arabok állítólag a kecskéknek köszönhetően figyeltek fel erre a kávéra, ami előszeretettel harapta le a kávéfa bogyóit. Nagyon érzékenyek voltak. Nincs messze a kecskéktől a pásztorokig, ezért kipróbálták magukon a csodás bogyók hatását - és kávé is volt a világon. Persze, eltartott egy ideig, amíg a kávé italként készült.
Pörkölt és őrölt kávébab főzete főleg a vérnyomás emelésével éri el ezt a hatást. Amikor megiszunk egy csésze kávét, néhány másodperc múlva észrevehetjük, hogy látásunk élesedik és a gondolatok áramlása felgyorsul. Ezek a hatások a szem és az agy kapillárisain keresztül megnövekedett véráramlásnak tulajdoníthatók. A vérnyomás, annak felső és alsó határa, körülbelül tíz egység/mm higanyoszlop/értékkel nő. Ezért a rendszeres kávéivás szinte szükségszerűséggé válik azok számára, akiknek nagyon alacsony a vérnyomása. A kávé ezen tulajdonságáért a koffein felelős. Emellett azonban a kávé számos más anyagot is tartalmaz, amelyek kisebb-nagyobb mértékben befolyásolják az emberi testet.
A TEST HANGJA
Biztosan előfordult veled, hogy erős kávé vagy nagy mennyiségű kávé elfogyasztása után égő érzést éreztél a gyomrodban, amely később gyomorfalfájdalommá vált. Ez különösen igaz, ha éhgyomorra iszunk kávét. Ezekben az esetekben mi magunk is úgy érezzük, hogy az ital káros számunkra. A kávé agresszív hatást gyakorol a gyomor falaira, a benne lévő savak is felgyorsítják az emésztést, ezért a rendszeres reggeli kávéfőzőknek általában nincs problémájuk a székletzel, bár korábban is előfordulhatott. A kora reggeli éhgyomorra azonban nem igazán gyógyít. A gyomor felébred, és ahhoz, hogy megfelelően használhassa azt, amit egész nap beleteszünk, gyengéd fogadásra van szüksége. Ezért a reggeli nagyon fontos, és nem lehet nehéz. Az üres reggeli gyomorra gyakorolt hatása a kávé megegyezik egy sült hamburgerrel vagy sült krumplival. Ideális a tejjel való kávéfogyasztás, amely részben semlegesíti és lágyítja a kávé emésztőrendszerre gyakorolt negatív hatásait.
Bár a legújabb kutatások azt mutatják, hogy a kávé nem káros, egészségi állapotunk különösen fontos, ezért ami az egyik jól hat - még akkor is, ha ártalmatlannak minősül - problémákat okozhat a másik számára. Fontos azonban a kávé minősége is, amely nem mindig ért egyet az árával. Másrészt a jó minőségűnek tekinthető szemek bizonyos típusait testünk nagyobb problémákkal fogadhatja, mint másokat. Ezért nem ritka, hogy egyes - általában jó minőségűnek tekintett - kávéfajták kellemetlenségeket okoznak számunkra, míg mások nem.