8.10. 2018 21:00 Úgy döntött, hogy kiszabadul a koffein karmai közül, vagy egészségügyi okokból le kell mondania a kávéfogyasztásról? Próbálja ki a kávét.
A kávéitalok soha nem pótolhatják az igazi kávét, de nem ez a lényeg. Az emberek akkoriban itták őket, amikor a kávé drága vagy nem volt elérhető. A kávékeverékeket a növény különféle részeinek pörkölésével készítik, amelyek gazdagok komplex cukorokban, azaz poliszacharidokban, és nem tartalmaznak koffeint.
A kávéitalokat szívbetegek, magas vérnyomásban szenvedők, várandós és szoptató nők, valamint hároméves kortól kezdve biztonságosan itathatják. Jótékonyan hatnak a májra és a gyomorra, és nem szárítják a testet.
Amit a nagymamák ittak
A cikória gyökerét gyakran használják kávéhelyettesítőként. Szárításával és pörkölésével cikória keletkezik, amely dédszüleink hagyományos reggelijeihez tartozott. A cukorrépából úgynevezett nemi erőszakot, a fügéből pedig fügekávét készítenek. A gabonakávét pörkölt árpából, rozsból, búzából vagy tönkölyből készítik, a malátakávé a sült gabonamagvak mellett árpamalátát is tartalmaz. A legismertebb azonban a melta, a cikóriagyökér, a cukorrépa, a rozs és az árpa keveréke. Az ájurvédikus kávék kávétermékek, himalája gyógynövényekkel. Nem terhelik a testet, és biztatóan hatnak.
Tudod mit.
. az első cikóriát 1690-ben kezdték előállítani Hollandiában? Cukorral édesítették, tejet adtak hozzá és kenyérrel ették. Egy ilyen kiadós gabona reggeli energiát adott egész reggelre.
Igyon az egészségért
A szénhidrátok mellett a kávés gabonafélék növényi fehérjéket, vitaminokat, különösen B1 és B2, valamint kalcium, magnézium, foszfor és cink ásványi anyagokat is tartalmaznak. A magas rosttartalom javítja az emésztést és a bél perisztaltikáját. A cikória gyökere oldható inulin rostot tartalmaz, amely segít csökkenteni a súlyt, az étvágytalanságot, az epeköveket és a veseköveket, a húgyúti betegségeket és a székrekedést.
Nagyon sok közül lehet választani
Az íz gazdagítása érdekében a kávékeverékekhez néha körtét, almát, gesztenyét, diót, csipkebogyót, banánt, szőlőhéjat és szilvalát adnak. A felforralandó őrölt keverékek mellett gyorsan oldódó változatokat is kap, amelyekre csak forró vizet kell önteni, vagy hidegen kell elkészíteni, mint jeges kávét. Néhány azonnali reggeli "kávé" tejport is tartalmaz.
Csodálatos tanács
* A minőségi kávé legyen tiszta, barna vagy sötétbarna, bizonyos alapanyagok világosabb részecskéi nem tévedések.
* A túl sötét szín és a forró íz jelzi a sütést, a savanykás íz az elégtelen pörkölés jele.
* A kávéitalokat ugyanúgy megkóstolhatja, mint a kávét - tejet, tejszínt, tejszínhabot, megszórhatja reszelt csokoládéval vagy fahéjjal.
* Ne próbáljon italt készíteni a sajtó keverékeiből, mert durván őrlik, mint az eszpresszó kávét.
* Vásároljon helyette kisebb csomagokat, mert a kávékészítmények kicsomagolás után általában elnyelik a levegő nedvességét.
* A gabonakávébab glutént tartalmaz, ezért nem alkalmas celiakia számára.
Szerző: Jana Brožíková
Fotó: Shutterstock
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást