A cikkben megtalálhatja:

kecskehús

Leírás

A névből feltételezhető, hogy a kecskehús meglehetősen hasonló a kecskehúshoz (Kecskehús). Így van. A különbség azonban az, hogy a kecskehús egy idősebb kecskéből származik, míg a kecskehús egy fiatal kecskéből származik. Gyengéd, lédús, rostos és puha hús. A kecskehús abban is nagyon jó, hogy alacsony a zsírtartalma, tehát az egészséges táplálkozás szakértői által ajánlott húsok egyike. Ami nagy előny, hogy nem tartalmaz sok kenőcsöt, zsírt, mert főleg a hasüregben és a vesék körül koncentrálódik.

Szlovákiában a kecsketej, valamint a kecskehús fogyasztása nem túl népszerű. Sok embert elbátortalanít a kecskezsír, a faggyú illata, annak ellenére, hogy az illat nem olyan intenzív a fiatal gyerekeknél. Kozľacinának is vannak pozitívumai. A kecskehús és a kecskehús között az is különbség, hogy a kecskehús jobban emészthető és sokkal gyorsabban megpuhul a hőkezelés során.

Tudtad, hogy?….

A StressFix egy innovatív termék tele gyógynövényekkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal Úgy tervezték, hogy megtisztítsa elmédet a stressztől, csökkentse a mentális betegségek hatásait, és ugyanakkor teljes alvást aludjon?

A kecskehús jellemzői

A kecske az egyik levágásra szánt állat. A kecske házi kecskéből származik. A hím sapka, a nőstény kecske, utódaik pedig kecske. A kecskehús a kecskékből nyert második legfontosabb termékek egyike. A kecskehúst elsősorban exportálják, főleg tejeskecskék formájában. Ezeket a gyerekeket húsvétnak is hívják. A név akkor származik, amikor eladják őket, mivel a legnagyobb eladás a húsvéti időszakban történik.

Szlovákiában kevésbé fontos mezőgazdasági állat, amelynek a tenyésztésben nincs olyan fontos helye. Inkább csak egyfajta tenyésztési kiegészítő. Gyakrabban csak magánszemélyeknél találunk kecskéket és gyerekeket, amelyek tej, bőr, szarv vagy hús miatt tartják őket.

Táplálkozási értékek

A kecskehús táplálkozási értéke alapvetően megegyezik a kecskehúséval.

100 gramm kecskehús a következőket tartalmazza:

Ha törődik lelki és fizikai egészségével, akkor figyeljen. StressFix forradalmi változásként érkezik a lélek, az elme és végső soron a test gondozásában.

Fogalmazás:

  • Mézharmat (250 mg), Levendula150 mg), Valerian100 mg), Kaliforniai napraforgó100 mg), Maracuja100 mg),
  • B2-vitamin (1,2 mg), B6-vitamin (2,2 mg), B9-vitamin (400 ug), B12-vitamin (4 uq), D3-vitamin (600 I.U.), E-vitamin (10 mg),
  • Magnézium (200 mg), Cink (12 mg), Vas (6 mg),

  • 377 kJ
  • 90 kcal
  • 75 g vizet
  • 14,5 g fehérje
  • 3,0 g zsír
  • 0,4 g szénhidrát
  • 11 mg kalcium
  • 1,75 mg vas
  • 180 mg foszfor
  • 385 mg kálium
  • 82 mg nátrium
  • 4 mg cink
  • 3,75 mg niacin
  • 57 mg koleszterin

* Magyarázat: A makroelemeket és a nyomelemeket mg-ban, az ultratrace elemeket mg-ban adják meg. Zsírban oldódó vitaminok esetében az IU egységét gyakran adják meg:

  • A-vitamin: 1 NE a 0,3 mcg retinol vagy 0,6 mikrogramm béta-karotin biológiai egyenértéke
  • C vitamin: 1 NE 50 mcg L-aszkorbinsav
  • D-vitamin: 1 NE a 0,025 mcg kolekalciferol vagy az ergokalciferol biológiai egyenértéke
  • E-vitamin: 1 NE körülbelül 0,67 mg D-alfa-tokoferol vagy 0,9 mg dl-alfa-tokoferol biológiai egyenértéke.

Lehet, hogy volt köztetek néhány ember, aki szeretné megtisztelni a kecskehúst. Vagyis ha még nem próbáltad ki. Internetes források szerint azt tapasztaltuk, hogy 1 kecskehús ára 4 euró körül mozog.

Receptek, utasítások, tippek

Kecsketej és bor

Finom fehérbor és rozébor a legalkalmasabb kecskehús.

Hogyan készítsünk húst főzés előtt…

A hús elkészítésekor ügyelni kell a hús hideg vízzel történő alapos átmosására. A hús elkészítésekor az is fontos, hogy a főtt hús ne érje a főtt húst, mivel a főtt húsból baktériumok kerülhetnek át.

Egy másik tanács, amelyet meg akarunk említeni, hogy a nyers húst más táblákra és más késsel kell vágni, mint más ételeket. Főleg azért is, hogy ne cseréljék ki azokat a baktériumokat, amelyek egészségügyi problémákat okozhatnak.

Ha már húst főzünk, azt is szem előtt kell tartani, hogy a hús hőmérsékletének el kell érnie legalább 70 ° C-ot, legalább 20 percig. Vagy ajánlott 10 percig 100 ° C-os hőmérsékletet tartani. Tehát a húsnak legalább 10 percig forralnia kell. Minél hosszabb, annál jobb, mert lágysága megnő.

Ha a hús már készen áll, hőkezelt, főtt, akkor jó, ha legalább 8 ° C hőmérsékleten tároljuk. Csak 90 ° C-ra kell felmelegíteni vagy rövid ideig főzni a beadás előtt. Ez csökkenti a veszélyes baktériumok terjedését. A hús esetében van egy bizonyos% -os kockázat, hogy megfertőződhetünk bizonyos bakteriális betegségekkel. Ha a húst helytelenül tároljuk, vagy helytelenül melegítjük, vagy helytelenül kezeljük, akkor ezen hús révén bakteriális betegségbe kerülhetünk.

Kecskesajt és kapros mártás

Kaprád van a kertedben? Kecskehúst kapott? Mit szólna ahhoz, ha kecskesajtot kaporszósszal próbálkozna?

  • 500 g kecskehús, vagy 1 kg, ha van ... Ha nem, akkor helyettesíthetjük sertéshússal
  • 500 g sertés váll
  • 1 hagyma
  • olaj
  • só
  • négy szín őrölt fűszerek
  • őrölt pirospaprika
  • 50 g vajat
  • 2-3 evőkanál sima liszt
  • tej
  • 250 ml tejszínhab
  • só
  • ecet
  • friss kapor

Megközelítés:

Olajban először puhára pirítjuk a hagymát. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt húst. Ha van elég kecskénk, akkor csak kecskét adunk, ha nincs elég, akkor sertéshúst is adunk hozzá. Fűszerezzük a húst, sózzuk meg, adjuk hozzá a darált pirospaprikát, és hagyjuk rothadni a húst. Aztán letakarjuk és legalább egy órán át megfulladunk. Miután a hús puhára fojtott, sűrítsük be a hús levét. Ezt úgy csináljuk, hogy a vajat és a lisztet enyhén kenjük, tejet öntünk rá, és folyamatosan keverjük, hogy csomók ne képződjenek. Tejet csak szükség szerint adunk hozzá, hogy a szósz ne legyen nagyon sűrű, de ne vékony. Tehát hozzáadjuk a húsmártáshoz, és addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Sózzuk, főzzük egy ideig, végül felöntjük tejszínhabbal, hogy megpuhuljon. A végén adjunk hozzá apróra vágott kaprot, ízesítsük ecettel és kóstoljuk meg, ha minden úgy van, ahogy kell. Az étkezéshez gombócokat kínálunk, lehetőleg házilag. Ha azonban nincs otthonunk, akkor elég lesz a vásárlás 🙂

Tajine kecskehúsból, gyümölcsből és mézből

Ha kedvel egy kis külföldi ételt, próbálja ki ezt.

  • 500 g kecskehús
  • 12 darab áztatott aszalt szilva
  • 8 darab áztatott szárított barack
  • 2 evőkanál hámozott mandula
  • 1 gránátalma
  • 1 darab hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • gyömbér
  • 1 darab fahéj kéreg
  • 3 köröm
  • csipet sáfrány
  • 2 teáskanál méz
  • só
  • őrölt feketebors
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál apróra vágott koriander
  • harissa

Megközelítés: