Egyedülálló ízének köszönhetően a kacsahús egyike azoknak az ízletes finomságoknak, amelyeket az ínyencek időről időre szívesen elkényeztetnek. Kevesen tudnak ellenállni a ropogós és illatos kacsa képének. Bár a kacsa a házi baromfi zsíros faja, minőségi fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz.
A kacsa fehérjében gazdag
BAN BEN Körülbelül 18 gramm minőségi fehérjét képvisel 100 gramm házi kacsa, amelyek nélkülözhetetlenek a sejtek, szövetek, enzimek és hormonok számára. A sportolók elsősorban a sportolókra helyezik a hangsúlyt, mivel ezek segítik az izomtömeg regenerálódását és növekedését.
Óvakodjon a zsíroktól és a koleszterinszinttől
A lipidek és a koleszterin tartalma a kacsa specifikus részétől függően változik. Például: kacsahús a DE szerint 29,8 g lipidet és 106 mg koleszterint tartalmaz, a kacsa 47,2 g zsírt és 120 mg koleszterint tartalmaz. A kacsa combjában 31,9 g lipid és 90 mg koleszterin található.
Ha egészséges ember, akkor az ajánlott napi 300 mg zsír bevitel. A szív- és érrendszeri problémákkal küzdő embereknek azonban körültekintőbbnek kell lenniük, és csak körülbelül 200 mg-ot kell bevenniük. Egészségügyi szempontból nem maga a zsírtartalom a probléma, sokkal inkább az elfogyasztott kacsa mennyisége, mert kevesen engedik bele magukat a kacsa táplálékosabb részeinek csak 100 grammnyi részébe és természetesen bőr nélkül, amely különösen gazdag zsírban.
Hány kalóriát tartalmaz egy kacsa?
Átlagosan kacsahús van benne 290 kalória/100 gramm. Ha ügyel arra, hogy mit eszik, fogyasszon bőr nélküli kacsamelleket, amelyek fele kalóriamennyiséget (kb. 140 kcal) tartalmaznak, és csak 6 százalék zsírt és 18,3% minőségű fehérjét tartalmaznak.
Tápanyagok és kacsa
A telített zsírok és a koleszterin mellett a kacsahús is forrás omega-3 és omega-6 telítetlen zsírsavak, amelyek hozzájárulnak a szív egészségéhez. Továbbá a kacsa gazdag vitaminokban B csoport, A, E, K vitamin, számos ásványi anyag és nyomelem, például magnézium, cink, kálium, kalcium, szelén és cink.
A napi B3-vitamin adagjának fele fedése
A kacsahús egészségügyi előnye magas tartalmában rejlik niacin, amely a B-vitaminok egyik fontos tagja.Egy adag kacsa képes lefedni ennek a vitaminnak a szükséges mennyiség felét. A niacin fontos szerepet játszik a zsíranyagcserében és csökkenti a rossz LDL-koleszterint.
A többi B-vitamin gazdag képviselete
A B3-vitamin mellett a kacsahús is tartalmaz piridoxin (B6) és riboflavin (B2). A piridoxinra a vörösvérsejtekhez van szükség, ez befolyásolja a csontok növekedését és egészségét. Fontos védekezési funkciókat is ellát. A riboflavint viszont a haj és a bőr értékeli.
Egyéb ásványi anyagok és nyomelemek
Olyan anyagok, mint pl cink, vas és réz. 100 gramm kacsa átlagosan e három elem ajánlott napi adagjának (ODD) körülbelül 15 százalékát fedezi. A magnézium és a kálium az ODD lefedettség 5 százalékát teszi ki, míg a kalcium és a mangán a 3 százalékos határon van. A szelén és a 20 százalék foszfor az ODD mintegy 30 százalékát teszi ki.
Mennyibe kerül?
Körülbelül 14 eurót fizet egy kilogramm kacsamellért. A kacsa combja 8 euróba, az egész kacsa pedig 3,5–5 euróba kerül kilogrammonként.
Szereted a kacsahúst? Milyen gyakran engedi át magának? Írjon más olvasóknak megbeszélésre.
- Hihetetlenül puha csirkehús csészéből olaj nélkül Könnyű elkészítés, kiváló íz és majdnem
- Aggódik a vastagbélrák miatt Vigyázzon ezekre az ételekre!
- Az Incredible Man 177 kg-ot fogyott, de még mindig nem néz ki jól a Televíziós napellenző
- Pulykahús - hatás az egészségre, értékekre és receptekre
- Törökország kontra csirkemell Melyik baromfihús tápértéke valamivel jobb