Gyógyítja az irritábilis bél szindrómát, az allergiát és az asztmát

A kefir akkor is hatékony természetes gyógymód, ha irritábilis bél szindrómában, különféle allergiákban vagy asztmában szenved. E betegségek mögött gyulladás áll, amely gyengíti az immunrendszert. Ezután túlreagál olyan anyagokra, amelyeket egyébként "figyelmen kívül hagy". A kefir csökkenti a gyulladásos reakciókat, és egyúttal kiegészíti a szervezet védekező képességét.

test

A különbség a joghurt, a sav és a kefir között:

A joghurt kultúrának érettnek kell lennie

Akár bio joghurtok, akár más tejtermékek, legtöbbjük pasztőrözött tejből készül. Kivételek csak sajtokra vagy sajtkülönlegességekre vonatkozhatnak. "A pasztőrözött tejet 45 Celsius-fokra hűtik, és joghurt-kultúrával oltják be. Keverés után tartályokba öntjük, lezárjuk és érlelő kamrákban inkubáljuk 42-45 Celsius-fokon körülbelül két és fél-három és fél órán át. Alvadás után a tej szilárd porcelán csapadékot képez, amelyet le lehet vágni. Azonnal le kell hűteni 10 Celsius-fokos hőmérsékletre. "

Vannak, akik a joghurtokat okolják az ízesített tejtermékekhez hozzáadott cukortartalomért, de a szakember szerint a klasszikus fehér joghurtokban nem találjuk. A joghurtokban lévő cukor fontos a gyümölcs összetevőjének megőrzésében. Ellenkező esetben a gyümölcs ízét vegyszerrel kellene megőrizni.

Kefir vagy acidofil tej?

Acidko

ahogy ezt a sav-tejterméket ismerősen hívjuk, tejből készül, a Lactobacillus acidophilus tenyészet hozzáadásával, amely egy probiotikus tenyészet, amely jótékonyan hat a bél mikroflóra. Finoman savanyú és kiegyensúlyozott íz elérése érdekében tejszínnel tenyésztett savanyú tejhez keverik.

Az acidofil tej könnyen emészthető, és enyhébb fokú laktóz-intoleranciában szenvedők élvezhetik.

Kefir
Ez egy kefirszemekből álló tenyészettel rendelkező savas tejtermék. A kefirszemek élesztőt tartalmaznak, amely lebontja a laktózt.

Működésük során szén-dioxid és kis mennyiségű alkohol képződik. A kefir emészthető is, még azok számára is, akiknek részleges problémája van a laktóz emésztésével.

Jelentősen savasabb, jellemzően csillogó ízével különbözik a többi savanyú tejitaltól. Az üzletek kínálatában kefirtejet is talál - vékonyabb és kevesebb élő mikroorganizmust tartalmaz, mint a kefir.