kegyelem

26.6. 2014 10:48 Bejelentjük az ijesztés végét! A tej, amely állítólag felelős volt a test rosszindulatú daganatokkal, kiütésekkel, ekcémával, kényelmetlenséggel és sok betegséggel való eldugulásáért, kegyelmet kapott.

Egyszer és mindenkorra emlékeznünk kell arra, hogy a tej funkcionális táplálék. Ez azt jelenti, hogy tele van testünk számára fontos anyagokkal, és mindenekelőtt jól felszívhatjuk őket a tejből. Azokat az állításokat, hogy a tej elszenesedett, zsírozunk belőle, és az arcon megjelenő kiütések is okozhatják, évek óta határozottan tagadják például a vezető szlovák mikrobiológus, prof. RNDr, Libor Ebringer, DrSc., A pozsonyi Károly Egyetem Természettudományi Karából, saját kutatásaik eredményei és neves világ munkahelyek megállapításai alapján. Hiába, ugyanakkor azzal érvelt, hogy a probiotikumok legideálisabb forrása a bryndza, hiába Svájcban golyóállóan megerősítették, hogy a pattanásoknak semmi köze a tejhez, Ausztrália pedig azzal járult hozzá, hogy még asztma esetén is mindig gyorsabban terjednek a katasztrófahírek hevesen, mint a jók.

"A minőségi tehéntej hasznos táplálék az emberi test számára" - teszi hozzá Ing. Libor Javro az SH Nutrition-tól. "Bizonyos időszakokban elegendő lenne csak tehéntejet inni, hogy a test minden igényét kielégítsük. Fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, aminosavakat, vitaminokat és egyéb, a szervezet működéséhez szükséges anyagokat tartalmaz. "

Támadás a zsírsejtek ellen

Az Európai Unió elkötelezte magát a tej és tejtermékek fogyasztásának előmozdítása mellett is. Nem a francia gazdák nyomására, akik kétségbeesve néha hektoliter tejet öntenek a csatornába, mert nincs kinek eladniuk, hanem azért, mert támogatni akarják lakóik egészségét. Az EU hivatalos álláspontja: Lehet, hogy félsz más ételektől, de a tejetől biztosan nem!

A sok ellenséges érv egyikike, amely tudományos megállapításokkal nem alátámasztva sikeresen éli saját életét, az az, hogy hízik belőle és a zsír eltömíti az ereket. Azonban ennek az ellenkezője igaz - a tejtermékek sok működő étrend részét képezik a testsúly csökkentése, a vérnyomás, a magas koleszterinszint és egyéb betegségek csökkentése érdekében. Ha valaha is zavarta Dukan étrendjét, akkor tudja, hogy ez igaz. "Elhízás esetén elsősorban alacsony zsírtartalmú tejtermékeket használnak, amelyek viszonylag kevés energiával rendelkeznek, de a bennük található fehérjéknek köszönhetően nagyon jól telítenek" - mondja PhDr. Karolína Hlavatá, PhD., Aki részt vett a tej és tejtermékek népszerűsítését célzó kampányban, a Biele plus-ban. "A tej másik fontos alkotóeleme a kalcium, amelyről ismételten kimutatták, hogy pozitívan hat a fogyásra."

Csontok, mint fiatalok

Kevés anya vette a szívébe azt a jó szándékú tanácsot, miszerint a gyerekeknek elegendő tejet és tejterméket kell tartaniuk az étrendjükben, mert nekik nagyobb szükségük van rá, mint a sóra - az erős és egészséges csontokért és azokért a fogakért, amelyeken a fogszuvasodás hiába őrli a fogukat . És így legyőzzük magunkat, ha azon gondolkodunk, hogyan lehet a tejet és a termékeket belőle kapni az utódokba, úgyis kényszerítjük, kakaót készítünk, pudingot főzünk, a fizetés felét joghurtokra fordítjuk stb., És megfeledkezünk magunkról.

Mert annak ellenére, hogy már nagyok vagyunk, és a csontjaink nem nőnek, szükségünk van a tejből származó jó anyagokra, hogy a csontvázunk ne szakadjon olyan könnyen. "A posztmenopauzás nőknek, de az idősebb férfiaknak is, akiknek ez előtt annyira fontos volt a kalciumbevitel, mindenképpen elegendő tejet és tejterméket kell fogyasztaniuk a csontvesztés megelőzése érdekében" - tanácsolja a MUDr gasztroenterológus. Minárik Péter. "De az életmód azért is fontos, mert a csont nem csak a kalcium, és a kalcium sem elszigetelten működik."

Cukorbetegeknek is

Még a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők sem tehetnek tejet a kosárba. "Ha tejet vagy erjesztett, azaz savanyú tejtermékeket fogyasztanak rendszeresen, a szövetek érzékenyebbek az inzulinra, ami csökkenti a vércukorszintet. Végül az inzulintermeléssel szemben támasztott igények is csökkennek "- magyarázza K. Hlavatá.

Végül szeretnénk örök feledésbe meríteni azt az állítást, miszerint a tej veszélyes, mivel telített zsírsavakat tartalmaz. Dehogynem. De nem veszélyesek! Az étrendben lévő egyes telített zsírsavak különböző eredetűek és eltérő biológiai funkciókkal rendelkeznek. Néhány nélkül nem is lehet túlélni. "A tejzsírban található négyszáz (!) Telített zsírsav-típus közül csak hármat kell olyan anyagnak tekinteni, amely befolyásolja a koszorúerek áteresztőképességét. És akkor is, ha túlzott mennyiségben fogyasztották őket "- mondta Ing. Jiří Kopáček, CSc. a Cseh-Morva Tejszövetségtől. Tehát mennyi? Egész nap három csésze tej és legalább egy tégely őszinte joghurt növényi zsír nélkül. Nem számít, hogy a tej nyers vagy főtt, tartós vagy friss, teljes zsírtartalmú, közepesen zsíros vagy sovány -!