Ez egy a Spanyolországra jellemző sok húsvéti desszert közül. Nem tudom, miért hívják sült tejnek - sült pudingnak hívnám. Először megcsináltam és megkóstoltam, és meglepetésemre nagyon jó. A lányom kölcsönadta a festett tojásait:)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Elkészítjük az alapanyagokat.
A tej felét felforralhatjuk citromhéjjal, egész fahéjjal, cukorral és vanília aromával. (ha vanília bimbót nyitunk, kaparjuk és adjuk hozzá a tejhez a bimbóval is). A vanilk.struk-ot ajánlom-sajnos nem volt. Főzzük alacsony lángon 8-10 percig.
Eközben a (hideg) tej második felében keverje össze a lisztet, hogy csomómentes maradjon (a talmi liszt helyett kukoricát is használhat).
A vaj kenje meg a tepsit vajjal, és szórja meg porcukorral - ennek nem kell lennie. Betettem a penészemet a hűtőbe.
Távolítsa el az egész fahéjat a tejből, vagy szűrje le (öblítse le a fahéjat, szárítsa meg, és tegye félre sütéshez). A maradék tejet a liszttel folyamatosan kevergetve öntsük a forrásban lévő tejbe, és sűrű zagyban főzzük.
Öntsük a zabkását az előkészített formába, simítsuk meg és hagyjuk kihűlni. (minimum 2 óra hűtőszekrényben).
Megszilárdulás után kockákra vagy bármilyen formára vágjuk. Előkészítjük a csomagoláshoz a lisztet (maizen celiacs), a felvert tojást és az olajat tartalmazó serpenyőt, amelybe fahéjat teszünk, amelyet tejben főztünk. (mosva és szárítva)
Mindkét oldalán pirítsuk aranysárgára - ne tegyünk sok darabot egyszerre, mert ezek hidegek és csökkentenék az olaj hőmérsékletünket.
Először hagyja a megpirítottat konyhai papíron, hogy felszívja a zsírt, majd a langyos cukrot fahéjas cukorba csomagolja.
És megkóstolhatjuk melegen vagy hidegen! Jó étvágyat!