Az indiai konyha sokféleségének nincsenek korlátai. Melyik ételt kell megkóstolnia?

Sokféleség Indiai konyha nincsenek határai. Különösen a sajátosságát hangsúlyozzák bors, amelyet ennek az országnak az emberei éppen az "egzotikus" ételek ízének kiegyensúlyozására használnak. Indiában a leggyakrabban használt fűszerek közé tartozik a chili, a kurkuma, a sáfrány, a gyömbér, a kardamom. Természetesen nem feledkezhetünk meg róla curry, amelyek a legtöbb indiai étel alapját képezik.

Az indiai ételek közül egyáltalán nem könnyű választani. A helyi konyha különlegességei olyan ételek típusaiból állnak, mint pl Tikka Masala vagy Tandoori, amelyek csirkedarabokra vagy más típusú húsokra épülnek a szószok különféle változataiban, azzal a különbséggel, hogy a Tandoori-t a kemencében sütik. Felhívjuk figyelmét, hogy a helyi konyhában nem talál marhahúst, mivel Indiában a tehén szent állat.

indiai

Samosa - Zöldségekkel töltött zacskó hússal vagy hús nélkül tipikus indiai előétel, amelyet mindenképpen ajánlunk megkóstolni.

Között hagyományos indiai finomságok kenyér tartozik. A "kenyerünkkel" ellentétben a pogácsák különböző íze és alakja jellemzi. A leghíresebbek közé tartozik a pogácsákon kívül Papadum, Parota, Bhatura, Purí vagy Nán is indiai kenyér Paratha. Vízből, lisztből és olajból készítik, és serpenyőben sütik.

A legtöbb indiai kenyér és pogácsa főételként köretként szolgál. A Paratha nagyon gazdag étel, ezért általában külön fogyasztják. A palacsinta esetében nem szabad megfeledkezni arról, hogy a leghíresebbek a palacsinták Chapati lisztből, vízből és sóból, kemencében sült. Ezeket a Parathától eltérően leggyakrabban köretként szolgálják fel.

Annak érdekében, hogy hitelesen leírhassuk Önnek az indiai konyhát, először meg kellett kóstolnunk. Nem ajánlunk olyat, amit még nem próbáltunk ki. Megkóstoltuk ezeket az ételeket, és nem először.

Bableves/2,20 € / (bableves)

Bableves hagyományos indiai recept szerint készül. Az ízek összetétele bab, lágy burgonya, paradicsomlé és hagyma. Valahol sűrűbben készítik ezt a levest. A pozsonyi indiai étteremben megrendelt leves meglehetősen gyér volt, személyesen hiányoztak a babdarabok, és az íze kissé hangsúlyosabb lehet, mint az indiai konyhára jellemző.

Csirke Madras basmati rizzsel/8,30 € /

Csirke Madras egy népszerű indiai étel, amelyet édes-savanyú és forró íz jellemez. Rizzsel vagy indiai palacsintával tálaljuk. Két ember garantáltan enni ebből az étkezésből - ez attól függ, mennyire éhes vagy. Mivel ez az étel fűszeres, garantáltan gyorsan és gyorsan elégedett leszel.

Tikka Thali csirke 7,90 € - főétel, a konyha különlegessége

Finomra sült csirke darabok, finom lencse és ropogós, grillezett zöldségek ízletes és harmonikus kombinációja, mind joghurtos öntettel. Rizszel vagy indiai palacsintával, külön megosztott tányéron tálaljuk. Sűrű adag étel Tikka Thali csirke, amit élvezni fog. Hús nélkül, vegetáriánusok számára is alkalmas. Nekünk személy szerint nagyon tetszett.

Gulab Jamun 3,10 € - desszert

Gulab Jamun egy tipikus indiai édes étel gömb alakú tejporból. Ezt a desszertet kis lángon sütve készítik, majd édes szirupban szolgálják fel. Céljainkhoz és ízlésünkhöz, amelyeket megszoktunk, túl édesnek és gazdagnak tartjuk ezt a finomságot.

Ez érdekes összekapcsolva az indiai konyhát Nepálival. Ez a 2 szomszédos ország nagyon hasonló konyhával rendelkezik. Összehasonlításképpen, ez valami olyasmi, mint a szlovák konyha közelsége a csehhez, csak átvitt értelemben. Ha megkerül egy nepáli éttermet, és az indiai konyhára rágja a fogát, ne habozzon, és békésen lépjen vissza. Észrevehető a két ország ízlésbeli különbsége.

Tipp a végén

Szerettük az indiai konyhát, de a látogatás során nem hiányoltuk, ahogy a személyzet bánik a vendégekkel. Ez egy nagyon laza megközelítés, amelyet negatívnak tekintünk, mivel figyelmet és meleget igényelünk, különösen a jobb éttermekben. Amíg nem rendel ételt, minden rendben van. Az ételre való várakozás valami másról szól. Ha el akar menni egy kellemes, atipikus ebédre vagy vacsorára valahol "gyorsan", legalább 2 órát szánjon rá. És te is megvárod a fizetést.

Szlovákiában nincs sok indiai/nepáli étterem. A menü megkeresésének megkönnyítése érdekében javasoljuk például a Masala Darbart és a Royal Kasmírt Pozsony, SWAGATAM v Salétrom, Habibi étterem v Zsolna, Kis India v Eperjes és Taj Mahal v Kassa. Ismer más indiai éttermeket, amelyek megéri? Tudassa velük. @ObedujSNami