Kezdőlap »Fogyasszunk, egészséges
Van otthon facsaró? Ha nem, itt az ideje megvásárolni. A tetrapack dobozokban lévő gyümölcslevek és különféle gyümölcslevek megkönnyítik az életünket. Abban a téves feltételezésben, hogy ilyen gyümölcslevek ivásával teszünk valamit az egészségünk érdekében, magunk vásároljuk meg őket, és az ágainkat is. De olvastál már olyan címkéket, amelyek minden ilyen levet tartalmaznak? Tele vannak színezékekkel és tartósítószerekkel, amelyek megterhelik testünket. Az interjút a Varecha.sk portálról vettük, szerzője Sandra Bombošová.
A frissen facsart gyümölcslevek megfelelő alternatíva. Ma például megvásárolhatjuk őket a szupermarketekben, ahol frissen elkészítik neked. Fél liter ilyen lé azonban meglehetősen drága lehet. Gazdaságosabb és egészségesebb, ha olyan minőségi gyümölcscentrifugát vásárolunk, amelyen otthon elkészítheti a friss gyümölcsleveket.
Profival beszélgettünk arról, hogy melyik gyümölcscentrifuga a legalkalmasabb, de arról is, hogy melyik gyümölcslé alkalmas speciális egészségügyi problémákra. RNDr. Katarína Horáková, dr., amely hosszú évek óta foglalkozik az egészséges táplálkozás és életmód kérdéseivel. Pedagógiai munkája mellett új, biológiailag aktív természetes és szintetikus anyagokat kutatott, antimikrobiális, antioxidáns és daganatellenes tulajdonságokkal.
Munkáját több mint 150 tudományos publikációban dokumentálta, és számos bestseller könyv szerzője, mint pl Test figyelmeztető jelzések, A szervezet méregtelenítése, Egészségügyi monitor, Az egészséges élet művészete, Ne féljünk az egészségtől és a könyv több részét is Külön diéta, ahol a nyersanyagok fogyasztásuk során történő helyes elosztásával foglalkozik.
Az utóbbi időben sok szó esik a gyümölcsök és zöldségek gyümölcslevekről. A bevásárlóközpontokban a frissen facsart gyümölcsök és zöldségek értékesítési trendje elterjedt, és lassan a háztartásaink felé mozdul el. Az ilyen gyümölcslevek ízűek, de mennyire fontosak az egészségünk szempontjából?
A frissen facsart gyümölcslevek erősítik az immunrendszert és nagyon gyorsan új energiát szolgáltatnak. Valójában egy erősítő ital, amely azonnal talpra állít, felfrissít és lehetővé teszi számunkra, hogy még igényes előadásokat is teljesítsünk. Emellett azok, akik nem szeretnek nyers zöldséget vagy gyümölcsöt enni, léfogyasztással megtehetik az első lépést az egészségesebb étrend felé.
Ha otthon szeretnénk ilyen eszközt vásárolni, milyen paramétereket vegyünk figyelembe, hogy a belőle származó lé jó minőségű legyen?
A legjobb minőségű gyümölcslé akkor érhető el, ha egy sajtó alapján működő facsarót használunk. A kémiai elemzés azt mutatta, hogy a gyümölcsök és zöldségek hidraulikus préseléssel történő feldolgozásakor a kapott gyümölcslé mennyisége legalább kétszerese.
Ugyanakkor a tápanyagok és a biológiailag aktív anyagok szintje 8–10-szer magasabb, mint amikor a háztartásokban általában előforduló centrifugális erőalapú facsarókkal kezelik. A sejtfal ugyanis csak nyomás alatt szakad meg. A sejtek tartalma felszabadul és gazdagítja a kapott levet.
Az emberek általában akkor hajtanak végre ilyen befektetést, ha bármilyen egészségügyi problémájuk van. Mennyi friss gyümölcslevet kell innunk naponta a gyógyulás megkezdéséhez? Valószínűleg figyelembe kell venni, hogy milyen gyümölcs vagy zöldség teszi jól a testünket, vagy milyen betegségtől kell megszabadulnunk…
Amennyit kényszer nélkül ihatunk. Legalább napi fél liter megfigyelhető eredményeket hoz. Azonban 2 dl-rel kezdjük, és fokozatosan növeljük az adagot, amíg a gyomor megszokja az efféle frissítést. Elvileg nem szabad kombinálni a gyümölcsöt a zöldséggel. Kivételt képez a sárgarépa vagy az alma, amelyek felhasználhatók az egyébként nem vonzó ízek megkóstolására. Azt is meg kell jegyezni, hogy a hígítatlan gyümölcslevek, különösen a citrusfélék, nagy arányban tartalmaznak savakat. Ezért ezeket a gyümölcsleveket ajánlott szűrt vízzel 1: 1 arányban hígítani. Ha érzékeny gyomor van, akkor savszegény gyümölcsleveket fogyaszthat, például körtét, őszibarackot vagy sárgabarackot, és különösen a zöldségleveket részesíti előnyben.
Hogyan működnek valójában a gyümölcslevek a testünkben? Mi történik benne és a belekben, miután megitta őket?
Testünknek időre és energiára van szüksége az összes gyümölcs és zöldség feldolgozásához. Friss gyümölcslevek fogyasztása esetén az emésztés folyamata minimálisra csökken - csak néhány percig, és a szervezet gyorsan megkapja a szükséges mennyiségű létfontosságú anyagot. Az enzimek és a vitaminok közvetlenül feloldódnak a gyümölcslevekben, és a szervezet gyorsan felszívódhat. Zöldségekkel, amelyeket a legtöbben csak főzve fogyasztanak, még egy szempontot hozzáadhatunk. Az enzimek és sok vitamin érzékeny a hőre. 46 ° C fölött főzve megsemmisülnek, míg a nyers levekben eredeti állapotukban maradnak. Már fél liter gyümölcslé, amelyet a nap folyamán elosztunk, a kikapcsolódás és a jó közérzet érzetét kelti bennünk.
A nedvesség elfogyasztása után meddig marad meg a folyadék hatása? Célszerű valamilyen módon megőrizni?
Gyümölcscentrifugálás után a legjobb, ha azonnal megiszik a levét, mert oxidálódik. Az elkészítés után már fél órával enzimatikus aktivitása 50 százalékkal csökken. Ezért egyszerűen megnyomása után azonnal kikapcsoljuk.
A préselt gyümölcslevek ivása a test megtisztítására is alkalmas, amikor a lé kivételével mást nem fogyasztanak. Ha ilyen tisztítást akarunk végezni, szerinted hány napnak kell eltelnie? És milyen gyümölcsök vagy zöldségek vagy ezek kombinációja a legalkalmasabb hozzá?
Ezenkívül a gyümölcsökben található szerves savak (citromsav, almasav, borkősav stb.) Segítenek eltávolítani a méreganyagokat az emésztőrendszerből. A citrusfélék, a szeder, az alma és a ribizli magas oldható rosttartalmú pektint tartalmaz, amely felszívja az emésztőrendszerből származó zsírokat és méreganyagokat, befolyásolja a bélnyálkahártya sejtjeinek megfelelő működését és megújulását. Segíti a bél perisztaltikáját, vagyis az emésztett táplálék elmozdulását. A leveles zöldségek klorofillban gazdagok, amelynek gyógyító, fertőtlenítő és méregtelenítő hatása van.
Helyénvaló enni ilyen gyümölcslével? Általánosságban a szakértők véleménye arról szól, hogy inni kell-e étkezés közben vagy sem ...
Támogatom, hogy étkezés közben ne igyak. Ennek oka az, hogy valójában hígítjuk az emésztőrendszer nedvét. Különösen hideg italok ivása esetén a test lehűl, míg testünk számára az optimális folyadékhőmérséklet 37 ° C. Ezután az emésztés optimálisan működik. Az ivás azonban lelassítja az emésztést, sőt, még akkor is, ha az ital hideg, vagy ha kólaital, akkor ez teljesen rossz. A legjobb vizet vagy más folyadékot inni étkezés előtt fél órával, étkezés után egy órával. Akkor ihat, ha az ember már nem tagadhatja meg, például kevés forró teát, kis mennyiségben. Például egyesek nem tudják lenyelni a rizst, ezért folyadékkal segítik magukat, mivel száraz nyálkahártyájuk van. De ha elegendő mennyiségű nyers zöldséget fogyaszt, akkor nincs szüksége folyadékra. Rengeteg víz van a zöldségekben, és inni sem akar.
Ha azt akarjuk, hogy a frissen facsart gyümölcslé hatása a lehető legjobban működjön, ajánlatos reggel inni, éhgyomorra, vagy jobb, ha először egy pohár tiszta vizet mondunk, vagy ennünk valami apróságot?
A bennük található különféle tartósítószerekről egyáltalán nem fogok beszélni. Gyártanak azonban gyümölcsleveket is, amelyeket az üzletekben hűtőszekrényben tárolnak, valószínűleg ez a legjobb alternatíva a boltban megvásárolhatóak közül. Ezeket a gyümölcsleveket forró gőzzel sterilizáljuk, és azonnal lehűtjük. Ennek ellenére ezek a gyümölcslevek már nem tartalmaznak élő enzimeket. A gyártók nem tudják, hogyan lehet megőrizni az enzimeket és a termolabilis vitaminokat ezekben a gyümölcslevekben. Kedves, de különbözik attól, amit kapsz, amikor otthon gyümölcsöt vagy zöldséget préselsz. A legjobb, ha reggel megiszol egy pohár meleg vagy langyos vizet, mert egész éjjel nem iszol, és kiszárad. Ezután éhgyomorra fogyaszthatja a levét, lehetőleg frissen kinyomva. A boltból érkezőket tömény koncentrátumokból készítik, a vizet eltávolítják belőlük. Ezután egy kis forrásvizet adunk az italhoz, és az italt 100% -os levére hígítjuk. De már nem a víz van jelen természetes módon a gyümölcsben.
Az is jó, hogy sajtót használnak. Ennek eredményeként több tápanyagot kapnak a gyümölcsökből, mintha centrifugális facsaróban gyümölcsöznének. Ezért érdemes drágább készüléket vásárolni sajtó alapján. Drágább, de gazdaságosabb is, mert több levet kap, és nem dobja ki a gyengén levű gyümölcs felét. Kezdetben az otthoni gyümölcslevek általában zavarnak, van egy kis munka, és az emberek jól érzik magukat. De amikor az egészség rákényszerít, akkor mindent megteszel magadért. A normál fogyasztáshoz, ha nem készít gyümölcslékezeléseket, elég napi fél liter gyümölcslevet meginni. Célszerű azonban vízzel hígítani 1: 1 arányban.
Attól függően, hogy milyen gyümölcsöket vagy zöldségeket használunk gyümölcslevekhez, segíthetünk a különféle betegségek kezelésében. Mondja el tapasztalatai alapján, hogy a gyümölcsök és zöldségek egyes kombinációi milyen betegségeken segíthetnek…
Bármit megitathatunk. Ha azonban a test egy bizonyos részét kifejezetten meg akarjuk tisztítani vagy kezelni, akkor javaslom például az alma, a cékla és az uborka belének tisztítására szolgáló lé elkészítését 3: 1: 1 arányban, máj és epehólyag tisztítását. sárgarépa, cékla és spenót, szintén 3: 1 arányban: 1. Narancs- vagy grapefruitlé, ill. ezek kombinációi. Más példákat hozok fel a könyvben A szervezet méregtelenítése - az egészség kulcsa.
A szervezet méregtelenítése - az egészség kulcsa című könyvében a sav-bázis egyensúly helyreállításáról ír, amelyet a szervezet savanyítása zavart meg. Hogyan történik valójában a szervezet elsavasodása és hogyan működik egy ilyen helyreállítás?
Mondjuk, hogyan okozza a szervezet túlsavasodását. Ez egy elhamarkodott életmód, amelyet a legtöbben élünk. Ez stressz, harag, irigység, érzelmek, "savanyú" zene hallgatása, "savanyú" filmek megtekintése ...
Ezek mit?
Ezek azok, amelyek negatív érzelmeket váltanak ki benned. Horrorfilmeket, gyilkosságokat néz a tévében, mindez negatívan hat az emberre. Végül, de nem utolsósorban, a diéta - vannak savképző és lúgalkotó ételek. Ha sok savképző étrendet fogyaszt, i. ételek, italok és savtermelő finomságok, a szervezet savanyulása teljes, amely idővel krónikussá és életveszélyessé válik. Bár testünk számos védelmi mechanizmussal van felfegyverkezve, gyakran valaminek a rovására megy. Például, ha nagy mennyiségű húst, tojást vagy sajtot fogyaszt, az mind savképző. A zöldségek és gyümölcsök (az áfonya és a szilva kivételével) viszont lúgosak.
A test folyamatosan termeli a savakat, ezek nem csak táplálék útján jönnek létre. Ha túl sokat mozgol és izomlázad van, az egy savas organizmus megnyilvánulása is. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az izmok elégtelenül vannak ellátva oxigénnel, tejsav képződik és fáj, amíg ki nem mosják. Vagy ha nem megfelelően szellőzik egy zárt helyiségben, és a levegőt kilélegzik, akkor elkezd fájni a feje. Az agy nagyon érzékeny az oxigénhiányra, és azonnal reagál. És amikor oxigénnel oxigénnel érintkezik, friss levegőt szív, akkor megkönnyebbül. A szervezetben a biokémiai folyamatok túlnyomó része optimálisan, semleges vagy enyhén lúgos pH mellett zajlik. Ha a test hosszú ideig savanyú, sok degeneratív betegség forrása és előfutára, beleértve a rákot, a cukorbetegséget, az ízületi gyulladást és a szív- és érrendszeri betegségeket. A sav-bázis egyensúly fenntartásának fontosságáról a könyvemben olvashat bővebben A test figyelmeztető jelei - a szív és az erek veszélyben vannak.
A gyümölcslé pedig, mivel lúgos, sokat segít a sav-bázis egyensúly megteremtésében. Ha nem akarunk idő előtt öregedni és rosszul lenni, azt javaslom, hogy legyünk a friss gyümölcs- és zöldséglevek rajongói.
Egyes zöldségeket nehezebb levet tenni, például zellert, spenótot. Van-e értelme megpróbálni kinyomni belőlük valamit, amikor tudjuk, hogy nem lesz sok gyümölcslé? Akkor nem jobb nyersen fogyasztani, vagy például gőzölésre előkészítve?
A zeller fiatalon nem rendelkezik annyi lével, de az idősebbiknek óriási mennyiségű fantasztikus lé van. A zöld levelű szárakat is ki kell facsarni a fiatalokból, minden nagyon alap. Minden zöld finom, káposztalevél, spenót. Nem kell azonban sokat kombinálni. Az alapja sárgarépa, cékla és zöld levelek. Például télen hosszú fehér retket árulnak, ennek is vannak levelei, és kidobjuk őket, miközben kiváló saláta készíthető belőle, ugyanúgy, mint a céklalevelekkel.
Kérdésed második részére - ha zöldségeket gőzzel készítesz, megfosztod őket élő enzimektől és hőérzékeny vitaminoktól. Ez azonban kíméletesebb, mint főzni vagy olajban elkészíteni és párolni, és nem mossa az összes vitamint és ásványi anyagot a vízbe. Ha nyers zöldségeket fogyasztana, akkor nem képes annyit enni, mint amikor két deci levet iszik. Csak nézze meg, hogy hány zöldséget kell levet tennie ahhoz, hogy annyi gyümölcslét kapjon. Nagyon sokáig nyersen kell ropogtatnia. Sokkal jobban koncentrálódik a lében, és felszabadul a szálakból, főleg, ha van sajtóalapú gyümölcscentrifuga. Ha gyümölcsöt és zöldséget sajtóval dolgozunk fel, akkor a rost olyan, hogy még a kecske sem tudja megenni, ez teljesen pazarlás. Minden lehetségeset megnyomtak. Előnyös ilyen gyümölcsleveket inni, mert a testnek nem kell semmit megemésztenie. Megtakarítja az energiát, amelyet az emésztésre fordítana, és sok energiája marad más tevékenységekre. Például, ha fáradt vagy a munkahelyen, és igyál levet, akkor újra tele leszel energiával. Ezért fontos a főzési technológia is, amelyet részletesen leírok külön étrendről szóló könyveimben.
Ön szerint helyénvaló egy minőségi facsaróba fektetni az otthonban?
Ez mindenképpen megtérül, idővel visszatér az egészségére. Megvan, mint a drága minőségű edényekkel. Egyszer fektet be, és egy életre megvan.