Kiváló étkezés egyszerű, nagyon praktikus elkészítése:-) A krémes, fokhagymás-borsos pác nemcsak a húsnak, de a rizznek is fantasztikus ízt ad.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Ez az étkezés másnap készül, így este nyugalomban a húst előre betesszük a pácba, és egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyjuk:-) De ha időzavarba kerülsz, akár 6 órától is elég lesz . Előkészítjük a combokat, amelyeket kétszer felvágunk. A pácoláshoz tegyen egy vastag krémet (20% vörös a tálamba), 2 közepes hagymát, amit nagy könnyekre reszelünk, 7 nagy gerezd fokhagymát, amit szintén reszelünk. Ezután adjunk hozzá őrölt borsot, borsot és sót. Keverje össze jól, és tegye a húst a pácba.
Másnap reggel kivettem a húst a hűtőszekrényből, és az öblített rizst melegebb vízzel kb. 1 ujjal a rizs fölé öntöttem. Hagytam, hogy áztassa az összes vizet.
Ez nálunk ebéd volt, így ebéd előtt folytattam:-) Megtörölünk egy alkalmas tányért olajjal, pácolt húst teszünk bele és fedetlenül a sütőbe tesszük, amelyet már 190 ° C-ra előmelegítettünk. Sütve szabadon sütjük, 30-35 percig sütjük. Valójában, amíg el nem kezdi elkapni a színt és héjat képez. 30 perc elteltével távolítsa el, és fedje le egy fóliával úgy, hogy levegője legyen az oldaláról. És tegye vissza a sütőbe, amíg teljesen meg nem puhul. Nekem megint 30 perc volt. A húst villával kell ellenőrizni, el kell választani a csonttól:-)
Ezután kivesszük a húst a tányérról, és a rizst a levébe öntjük. Ha szükséges, annyi vizet adunk hozzá, amennyit a rizshez szoktunk. Adjuk hozzá a teljes sót, keverjük össze, és tegyük vissza a combokat a tepsibe. Tolja őket az aljára. Fedje le újra a fémlemezt fóliával, hogy az oldalai szabadok legyenek. Így visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a rizs el nem fullad - nekem 30 perc volt. A végén a kitettet még 5 percig is sütheti. Annak ellenőrzésére, hogy a rizs már elég puha-e, egy villát kell eltávolítani az aljáról. Ha még mindig nehéz, nyugodtan öntsön forró vizet a tetejére a rizst, majd tegye vissza 10-15 percre a sütőbe:-)
Csak ezt az ételt tudom ajánlani. A hagymával és fokhagymával ízesített pác nemcsak a hús, de a rizs íze is fantasztikus:-)
Ízlés szerint tálalhat salátát vagy valami savanyúat. Jó ízlést kívánok;-P