. a sült klasszikus húsgombók egészségesebb és még mindig ízletes változata.
Valaki ismeri ezt az elkészítési módszert, és valaki meglepődhet. A mi családunkban azonban ez egy hagyományos recept, és régi sütésem és húsgombócom, amire emlékszem, csak a sütőben. Maguk a fasírt receptje hagyományos, klasszikus, de ha valaki inspirációt keres, akkor hozzáteszem a mieinket is. (Azonban mi is "automatikusan" csináljuk, tehát a súlyok és a mennyiségek hozzávetőlegesen meg vannak adva, és mindenki a saját ízléséhez igazítja őket;).
Tehát menj előre, és készülj fel!
Szükségünk van:
- 800 g - 1 000 g darált sertéshús (sertés váll)
- 2 tojás
- 2 - 3 gerezd fokhagyma
- zsemlemorzsa (vagy áztatott régi kenyér) 2-3 ek
- majoránna (1 - 1,5 átlagos marék)
- só
- fekete bors
- zsemlemorzsa
A klasszikus módszer a hús őrlése,
áztatott kenyérrel és fokhagymával együtt.
Egyszerűsítjük azonban
és a húst megőröljük a hentesnél.
(Ezután kb. 2-3 csomag készen áll
a fagyasztóban.) És így nincs is kenyerünk, és házi zsemlemorzsát használunk;).
(Vigyázzon, ne tegyen sok zsemlemorzsát, nehogy a húsgombóc "száraz" legyen.)
Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, keverjük össze és tekerjük a kialakult golyókat zsemlemorzsába.
És vagy kikent tepsibe, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tároljuk.
Fűtött sütőben sütjük.
A kezdetektől egy ideig fóliával letakarva hagyjuk őket, és miután felfedtük, ötvösben sütjük őket;).
(Körülbelül 220 ° C-on sütünk, de mindegyik sütő másképp süt - így ítélje meg saját maga a húspörkölés tapasztalatai szerint.)
A kemencében sült húsgombóc ízletes egy serpenyőben sült burgonyával, újhagymával.
Jó ízlést kívánunk! És tudasd velük, hogy ízlett - vagy a csípéseid;).