Kenyérből nyert? Ez meglehetősen gyakori kérdés azok számára, akiknek súlyproblémája van. A gyors válasz: "igen és nem". És most nézzük meg, hogy van.

Mielőtt nekilátnánk, állapodjunk meg ebben: a kenyér valami körethez hasonló. Leginkább szénhidrát étkezésről van szó. Ha ésszerű mennyiséget ad neki, akkor remek étel. Fogyáshoz és egészséges életmódhoz egyaránt.

A kenyeret több mint 10 000 éve használják különféle formákban. Úgy gondolom, hogy egy ilyen hosszú idő elegendő lehet ahhoz, hogy ne féljünk a kenyértől. Ha a liszttermékek enni valóban olyan rosszak, valószínűleg az emberek észrevették volna ezt az idő alatt.

Félelem a szénhidrátoktól és különösen a búzától

Néhány éve különösen a szénhidrátok és a búza elleni médiamasszázsnak lehetünk tanúi. Ennek a hullámnak is van története.

A múlt század közepén alacsony zsírtartalmú étrend segítségével próbálták megtámadni az elhízást és a szívbetegségeket. Gyorsan kiderült azonban, hogy ha a zsír elvész az étrendből, akkor az nagyon sokat fog fogyni, de egyáltalán nem tesz jót az egészségnek. Tehát néhány év alatt az emberek tudomást szereztek róla.

Jelenleg olyan hullámban vagyunk, amikor sokan úgy döntöttek, hogy kivágják az étrendjükből a szénhidrátokat. Ez nem újdonság - az alacsony szénhidráttartalmú étrend körülbelül száz éve létezik. Az évek során elegendő tapasztalat gyűlt össze a működésük megadásához:

teljes kiőrlésű

  1. Az első fázisban gyors fogyáshoz és/vagy
  2. Ugyanakkor lelassítják az anyagcserét és/vagy
  3. Később elveszítik hatékonyságukat, és az anyagcsere jelentősen növeli a jo-jo hatás valószínűségét, tehát
  4. Hosszú ideig szénhidrátmentesnek kell lennie, és ez károsíthatja az egészségét, és bizonyos gondolkodási funkciók az idő múlásával is
  5. A dietetikus senkivel nem beszélhet erről, és minden érv számára hozzáférhetetlenné válik.

Természetesen ez extrém példa. Könnyű megszabadulni a szénhidrátoktól a szervezetben, de ez csak egy újabb drasztikus és nem éppen természetes táplálék-csökkentés. A gyakorlatban néhány év múlva valószínűleg megmutatja, milyen. Jelenleg a halvány táplálkozás erős trendje van, és önkéntesek ezrei tesztelik egy ilyen kísérletet.

A test alkalmazkodni tud az extrém körülményekhez, így az eredmények később megjelennek. Azt javaslom, hogy ebben konzervatív legyek. A szénhidrátokat nem vágnám ki az étrendemből.

Nem kenyérből nyerik, hanem abból, ami rajta van

Gyakran hallom a félelmet, hogy a kenyér hízik. Vagyis ez sem igaz.

  • Ha egy adagban több mint 120 gramm kenyeret fogyaszt, akkor több energiát kap, mint amennyire szüksége van a fogyáshoz. Ez azt jelenti, hogy ha megeszel 2 nagyobb szelet kenyeret, akkor energiában vagy. Ez nem feltétlenül jelenti a súlygyarapodást. Ha ezután fizikailag megy dolgozni, minden rendben lesz. De ha minden napi étkezés során túlevik, akkor valószínűleg elkezd hízni.
  • Még akkor is, ha csak kis mennyiségű kenyeret eszel, a kérdés az, hogy mi van ezzel? Vajat ken? Akár növényi, akár klasszikus, ez gyorsan megnöveli a teljes energia mennyiségét. És hogy kenyerünk jó ízű legyen, sok vajnak ellenáll. Ez azonban játékosan meghaladja a szükséges energiamennyiséget, és ugyanabban a helyzetben van - nem fog fogyni, és hízhat is. Ugyanez a helyzet, ha valamihez kenyeret akarsz enni, akkor gulyásra van szükséged.
  • A harmadik probléma az ízlés. Valószínűleg nem fogja élvezni a száraz kenyér rágását, valószínűleg nem eszi meg sokat. De a megfelelően bevont kenyér csemege. Minél könnyebb többet elérni. Csak próbáljon meg egy pörköltet 80 gramm kenyérrel. Ez nem elég, és nem kellene több, ha fogyni akar.

Ez azt jelenti, hogy a kenyér önmagában nem jelent problémát a fogyás szempontjából. A probléma inkább az, ahogy eszünk. Ezért kezdjen el új szokást kialakítani a fogyás során. A kenyér nagyszerű étel, és ha helyesen adagolja, akkor lefogy, és élvezi az ízét.

Olvassa el még:

A teljes kiőrlésű és a fehér kenyér közötti különbség

Egy lehellettel szeretném hozzátenni, hogy a kenyérnek teljes kiőrlésűnek kell lennie. Inkább ne egyél klasszikus fehér kenyeret. Nem mondom, hogy soha. Néha nincs más választás. De amikor csak lehetséges, kövesse ezt a sémát:

  1. Legyen az egész választás teljes kiőrlésű kenyér. Vagy teljes kiőrlésű kenyér. Ne tévesszen meg a pék által elkövetett csalás. Nem multigrain, fitnesz, fekete, gabona, sötét vagy egyéb teljes kiőrlésű termékeket keres.
  2. Ha nincs teljes kiőrlésű kenyér kéznél, vegyen egy knäckebrot. Ez egy szárított termék, teljes kiőrlésű és érdemes kéznél tartani.
  3. Ha kenyeret kell vásárolnia, és nincs teljes kiőrlésű, vásároljon rozskenyeret. Alacsonyabb glikémiás indexe van, mint a búzának.

Mi a különbség a fehér kenyér és a teljes kiőrlésű kenyér között? Tápanyagokban.

Energetikailag ugyanazok a kenyerek. A teljes kiőrlésű gabonák azonban sok tápanyagot, vitamint, ásványi anyagot és rostot is tartalmaznak. Ételével különféle egészséges dolgokat is élvezni fog, amelyek szintén hasznosak a fogyás szempontjából. Például a rost lassítja az abszorpciót és kissé csökkenti a glikémiás indexet.

Hol lehet teljes kiőrlésű kenyeret és péksüteményeket vásárolni

Teljes kiőrlésű kenyér és sütemények gyakran vásárolhatók a szokásos üzletekben. Például a Slatin kenyér meglehetősen elterjedt és nagyon jó ízű. A Lidle-ben olyan négyzet alakú süteményeket talál, amelyek szintén teljes kiőrlésűek.