Házi májpástétom csirkemájból. Egyszerű recept egy fantasztikus májhoz a Women in the City márkával. Tessék.

A csirkemáj magas tápanyagtartalmú, mint vas, A-, B- és K-vitamin. Szelént, cinket, rézet és foszfort is tartalmaz.

Bár a káros anyagok felhalmozódása miatt elkárhozott, kiváló vasforrás. Ha vérszegénységben szenved, csak 100 g máj fedezi a napi vasadagot.

Finom házi májpástétom - recept csirkemájból

  • Felkészülési idő: 20 perc
  • Pörkölés ideje: 10 perc
  • Adagok száma: 3 kisebb csésze

Legjobb recept

csirkemájból

A legjobb házi májpástétom - hozzávalók

  • 500 g csirkesült (legjobb hűtve)
  • 3 evőkanál vaj (hagyma sütéséhez) + 100 g vaj (pástétom keveréséhez)
  • 1 nagyobb izzó
  • 3 gerezd fokhagyma (még több, ízlés szerint)
  • kb. 150 ml tejszínhab (szükség szerint)
  • megkóstolni: őrölt pirospaprika (lehet forró is), őrölt rasca, kurkuma (fantasztikus az ízületek számára, gyulladáscsökkentő hatása is van), só (só a végéig), kakukkfű és rozmaring (szárított vagy friss fűszernövények), néhány evőkanál konyak (el is hagyhatjuk)
  • májpástétom öntéséhez (zárásához): 50 g vaj (sertés, kacsa vagy liba kenőcs)

Tipp neked

A legjobb házi májpástétom - recept eljárás

  1. Mossa meg, szárítsa meg és távolítsa el a csirkesülteket. A hagymát hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra, a fokhagymát is tisztítsuk meg és nyomkodjuk össze. Adjon vajat egy minőségi serpenyőbe, egy pohárban pirítsa meg a hagymát. Adjunk hozzá csirkesülteket, amelyeket mindkét oldalon erõsen megsütünk a rajzoláshoz. Belül rózsaszínűek lesznek.
  2. Ez csökkenti a hőmérsékletet, ad hozzá fűszereket és gyógynövényeket (kivéve a sót), zúzott fokhagymát, tehetünk hozzá néhány evőkanál konyakot (ízlés szerint el is hagyhatjuk). Tehát egy ideig süsd meg a csirkehúsokat, hogy a folyadék elpárologjon. Ha túl sokáig sütöttük őket, a sültek megégtek. Hagyjuk egy kicsit hűlni, keverjük össze.
  3. A házi pástétomhoz tejszínhabot is adunk, amely gyönyörűen megpuhítja a pástétomot, majd lágyított vajat is összekeverünk, amely még mindig összeköti a pástétomot. A májpástétomot ízlés szerint ízesítjük, krémesre keverjük. Szükség szerint adj hozzá tejszínt, a pástétom továbbra is megkeményedik, az ízek gyönyörűen összekapcsolódnak.
  4. A házi májpástétom elkészítésekor emlékeznie kell az alapvető szabályokra. A sült csirke csak rövid ideig sült, hogy ne legyen forró, ez befolyásolná a pástétom ízét. Fűszereket adunk hozzá tetszés szerint, valamint gyógynövényeket. A krém lágyságot és krémesebbé teszi a házi pástétomot. A legjobb ízek másnap, amikor minden íz elmúlik.
  5. A kész májpástétomot üvegcsészékbe szedjük, hagyjuk a hidegben megkeményedni. Ha nem fogyasztjuk el azonnal a pástétomot, megolvasztjuk a vajat vagy kenőcsöt (sertés, kacsa, libát is tudunk), és üvegpoharakba öntjük a pástétomot. A zsír megőrzi a házi pástétomot, így tovább tart. A pástétomot hűtőszekrényben tároljuk.

Záró tipp: A házi készítésű csirkemájból készült csirkemájpástétom a hűtőszekrényben néhány napig eltart. Ha sterilizáljuk (jól záródó csészéket teszünk vízfürdőbe, sterilizáljuk 180 o C hőmérsékletű sütőben 50 percig), akkor néhány hónapig fog tartani.

Jó pástétom ízű!