A kávé őrölt pörkölt kávéfa magjaiból (kávébab) készült ital. Enyhén savas, pH-ja 5,0–5,1 és koffeintartalom.
Két alapvető kávécsoportot használnak előállításához, ez az arabica kávé és a robusta kávé.
Különböző típusú arabica kávé adja az őrölt kávé keverékének ízét, és a különböző típusú robusta kávé gondoskodik a megfelelő színről. Minél sötétebb a kávé, annál forróbb az íze, ami azt jelenti, hogy több robusta kávét tartalmaz. A drágább márkák nem tartalmaznak robusztus kávét. A piacon a legjobb minőségű kávét prémium gourmet/specialty kávénak hívják, ami prémium fajtakávét jelent.
Reggeli kávé
Némelyikének égő érzése van a gyomrában, miután erős kávét vagy többet ivott. Ez különösen igaz, ha a kávét üres gyomorral isszák. A kávé agresszív hatást gyakorol a gyomor falaira. A legjobb, ha kávét iszunk tejjel, amely részben semlegesíti és lágyítja a kávé emésztőrendszerre gyakorolt negatív hatásait. Egészséges ember számára az optimális, ha naponta 2-4 átlagos erős kávét iszunk, ezeket gyógyszernek vagy kellemes ártalmatlan doppingnak tekinthetjük.
A pajzsmirigy-problémákkal, magas vérnyomással, szívproblémákkal, megnövekedett gyomorsavtermeléssel vagy gyomor-, epehólyag- és hasnyálmirigy-fekélyekkel küzdőknek csökkenteniük kell a napi kávéfogyasztást.
Kávé túladagolás kellemetlen idegességet okoz, amely a szívdobogáshoz, a gyomorpanaszokhoz társul, fokozott vérnyomáshoz és gyomorégéshez vezet. Vízhajtó hatása miatt folyadékveszteség is előfordul, amely változásért székrekedést okozhat, ezáltal az ürítés zavara.
Bármelyik jó kávézóban kap egy pohár tiszta vizet a kávéjával, ami azt jelenti, hogy egy csésze kávéból egy pohár vizet kell feltölteni.
A kávé pozitív hatása a testre
- nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek megakadályozzák az oxidatív stresszt és megelőzik a szív- és érrendszeri, rákos, Parkinson-kór, Alzheimer-kórt
- polifenolok, amelyek részt vesznek a sejtfehérje és a DNS védelmében
- koffein
- magas kálium-, magnézium- és magnéziumtartalma van
- javítja a glükóz toleranciát és ezáltal kiküszöböli a cukorbetegség kialakulásának kockázatát
- csökkenti a cirrhosis és a májrák kockázatát
A koffein működik az idegrendszer felé stimulálja, elősegíti az éberséget, a figyelmet, a logikus gondolkodást, a fizikai és szellemi teljesítményt, ezáltal stimulálja a központi idegrendszert.
Itt is szem előtt kell tartani, hogy minden nagyon fáj, a kávé a megfelelő adagban és a megfelelő időben általában nagyon jó lendületet jelent.
A koffein napi dózisa nem haladhatja meg a kb. 300 mg-ot.
Milyen kávét igyon, instant, szűrt vagy öntött?
Az öntözött vagy török kávé kissé növelheti a vér koleszterinszintjét, a szűrt (meglepő) kávé nem növeli a koleszterinszintet, de kevésbé rákellenes hatású, és alacsonyabb antioxidáns-tartalommal is rendelkezik, mint az azonnali, öntözött vagy eszpresszó kávé.
A kávét úgy is elkészíthetjük
- Cappuccino 1/3 eszpresszóból, 1/3 tejből és 1/3 tejhabból álló olasz kávéital.
- Eszpresszó egy kávéfőző állítja elő nyomás alatt történő gőzöléssel.
- Moccacino a csokoládé szirup és kis mennyiségű 2/1 espresso keverésével készített caffe latte egyik típusa, habos tejjel vagy tejszínhabbal adják az üveghez.
Csak rajtad múlik. A kávé nem káros az egészségre, éppen ellenkezőleg, előnyös, a kávéfogyasztás pedig pozitív hatással van egy egészséges emberre.