A kerek sejtek különböző alakúak. Lehetnek gömb alakúak, gömbölyűek lapítottak, körte- vagy orsó alakúak, mint a répa. Az izzók színe lehet fehér, sárga vagy szürke-fekete. A hús fehér vagy sárga-narancssárga. Az Albina fajtának fehér kerek gumói vannak, amelyek ellenállnak a faanyagnak és alkalmasak mindenféle termesztésre. Nagy szárai és kissé szőrös levelei vannak.

gyógymód

Eredet

Kína, Közép-Ázsia és a Földközi-tenger hegyvidéki részeiről származik. Ezeken a területeken még mindig gyomként fordul elő. Az ókorban Görögországban és az ókori Rómában termesztették táplálékként és takarmányként. A középkorban a kerek volt az egyik legfontosabb élelmiszer Európában. A burgonya elterjedése után fokozatosan csökkent a termesztése. Jelenleg termesztése fontos Franciaországban, Angliában, Skandináviában.

Más nevek

Brassica rapa L. subsp. rapa (lat), vodnice (cz), fehérrépa (en), Teltower Rübchen (de)

Egyéb hatóanyagok

A hús fehérjét és rostot tartalmaz, az ásványi elemeket kálium, foszfor, kalcium, nátrium és kén. A vitamintartalom ingadozik.

Jelentőség az egészség szempontjából

A körforgalmat többféle módon használhatjuk. Fogyasztható frissen retekként, vagy főzhető saláta, zabkása vagy pörkölt formájában. Segít az emésztőrendszeri rendellenességekben.

Érdekesség

A vegetáció során a kerek levelű üröm kapa, kapa és egyesül. A tavaszi vetéseket júniusban és júliusban, nyáron októbertől novemberig szüreteljük. A gumó tömegének 70 és 600 gramm között kell lennie. Az üregférgek fásodnak, ezért ajánlatos fiatal bálnákat fogyasztani.

Recept

Darabos hal

Nyersanyagok:
- 800 g hal (vagy csirke)
- 30g vaj
- 150 g olívaolaj
- 600 g kuszkusz
- 500 g káposzta
- 1 hagyma
- 200 g burgonya
- 200 g sárgarépa
- 150 g kerek
- 100 g bab
- 2 teáskanál paradicsomszósz
- 1 teáskanál ADŽIKA bors (kérésre)
- 1 teáskanál fekete bors
- őrölt fahéj - kevés
- só
- köret: kenyér

Megközelítés:
Az előző nap beáztatjuk a babot.
Sózott hal (csirke), csak rövid ideig (néhány percig) sütjük hagymával olajban. Adjunk hozzá ajikot, fekete borsot, pohár vizet, paradicsompürét és babot, pároljuk 15-20 percig.
Ezután adjunk hozzá káposztaleveleket, burgonyát (egész), félbevágott sárgarépát és egy kört. Öntsünk további 1,5 liter vizet a serpenyőbe, forraljuk fel és főzzük 30 percig.
Öntsük a húsleves egy részét a kuszkuszra, fedjük le és várjunk 5 percet.
Vigye át a kuszkuszt egy tálba.
Távolítsa el a felső zsírréteget a húslevesből, adjon hozzá vajat, őrölt fahéjat, alaposan keverje össze, öntsön kuszkuszt. Tegye a tetejére hús- és zöldségdarabokat, hagyja egy ideig állni és tálalja.