Görögországban vagyunk. A nap Zakynthos szigetén ég, az előttünk álló asztalon hideg előételek, amelyek itt határokat hívnak. Közvetlenül középen pedig pasztell zöld mártogató. Hideg, mint egy éppen kifogott hal. Világszerte ismertek, Görögországban tsatsiki néven.
Szinte minden szocialista háztartásban előfordult. A mosogatón állt, és csillogott a reggeli fényben, pofátlan, átgondolt csőrét mindenkire bökte, és amikor eljött az ideje, nem félt sziszegni. Ma csak szórványosan találkozunk vele a konyhánkban. Szifon palack.
Egy csomó izgatott ember. Zajosak, és ízlésünk szerint gyakran megérintik egymást. Átölelnek, megveregetik a hátukat, a hasukat. És mindenütt nevetés. Egy nagy serpenyő körül állnak, amely alatt tűz ég. Egy serpenyőben rizs és tele finomságokkal - paella (olvassuk a paeja-t).
Szezonjuk még csak most kezdődik. Hacsak nem bizonyított források csalnak meg, ami néha előfordul a gombaszedőknél, az első példányok már kint vannak és a tűlevelű fiatalság ágai alól mosolyognak a világra. Ideje reagálni, ideje sztrájkolni. Menj az erdőbe csirkékért, kedves!
Amikor meglátjuk azokat a csúnya, ősz hajú testeket, amelyek egymás mellett vannak a halpiacon, nem mondható el, hogy azonnal összeinduljanak velük. Csak annyit kell tennie, hogy gyorsan rádobja a forró grillre, és vége, elveszünk.
Karfiolra hasonlít, de fehér, szilárd felhők helyett bozontos és puha, fejletlen rügyek vannak. Zöld, ezért tökéletesen kiemelkedik a tányéron. Szezonja még csak most kezdődik, amely októberig tart. Rendkívül egészséges brokkoli.
Tiszta fehér lemez. Talán mélyen. És rajta három vagy négy fehér domb, fahéjbarna homokkal megszórva. Fogunk egy kést, és az egyik puha ívet kettévágjuk. Bíbor szív - eper - tárul fel, és friss vér folyik alá. Itt van a nyár.
Végigszagolta a Topkapi palotában, Maria Antoinette szerette, Marcel Proust pedig biztosan érezte a madlenkában, amellyel megpróbálta megtalálni az elveszett időt. A narancsvirágok vize továbbra is elnyom mindenkit, aki közel kerül hozzá.
Mindannyian ismerjük, vannak olyanok, mint ő, még néhányan is kissé függenek tőle. Általában egyfajta fekete gumi formájában találkozunk vele, és kevesen tudják, hogyan készül és honnan származik. A csehek édesgyökérnek, mi pelendreknek hívjuk.
Kis kerek levelek rövid száron, gyökérrel. Amikor azt az egy törpefürtöt tartjuk a kezünkben, úgy néz ki, mint egy megnyugtatott zöld virág. És mindig legalább negyven van a zsebünkben. Valeriánka mező, egyesek mezei salátának vagy egyszerűen mezei salátának hívják.