Keresztallergia az allergének hasonlóságából fakad. Ez egy olyan állapot, amelyben a test által generált IgE antitestek egy adott allergén ellen reagálnak egy másik allergénnel, hasonló aminosavszerkezet alapján. Ebben az esetben az immunrendszer a hasonló allergén fehérjéket azonosnak tekinti.
Keresztreakció fordulhat elő kétféle étel között, de az étel és a virágpor, vagy a latex és az étel között is. A tehéntej, a juhtej és a kecsketej között nagy a keresztreaktivitás. Ha valaki allergiás a tehéntejre, nagy valószínűséggel reagál a juh- vagy kecsketejre 3
Orális allergiás szindróma
Az orális allergiás szindróma a keresztallergia leggyakoribb megnyilvánulása. Ez a szindróma néven is ismert Lessof-szindróma. Ennek oka az antitestek keresztreakciója az inhalációs allergének és néhány növényi eredetű allergén között. Az allergiás reakciót az IgE antitestek okozzák.
A tünetek általában a felső emésztőrendszerben és az orrnyálkahártyán vannak elszigetelve. Ez a szindróma a pollenallergiásoknál várható.
Nyers gyümölcs vagy zöldség lenyelése után jelenik meg. A hőkezelés általában megsemmisíti a növényi fehérjék allergén hatását. Kereszt pollenallergia esetén az étel gyakran megelőzi az ételallergia tüneteit légzőszervi tünetekkel (kötőhártya-gyulladás, szénanátha). A zöldségekre és gyümölcsökre adott reakció belélegzéssel vagy érintéssel történhet (hámozás, szeletelés, reszelés, préselés során).
Esemény
Ma a leggyakoribb orális allergiás szindróma serdülőknél jelentkezik. A fa virágporára allergiás betegek csaknem fele, a fű pollenre allergiás betegek csaknem egynegyede rendelkezik ezzel. Ez a szindróma klinikailag megelőzheti a tipikus pollenallergia megnyilvánulását.
Klinikai megnyilvánulások
- az ajkak angioödéma viszketése
- az éghajlat viszketése
- a nyelv és a hangszálak duzzanata
- légzési gondok
- ritkán fordul elő hasmenés, hasi fájdalom, asztmás roham
Keresztreakciók párja
| Nyír | alma, cseresznye, sárgarépa, mogyoró, burgonya |
| Fű | búza és egyéb gabonafélék, paradicsom, szójabab, lencse |
| Palina | zeller, sárgarépa, petrezselyem, fűszerek, fernet, mangó |
| Atka | rákfélék, puhatestűek, csigák |
| Latex | banán, avokádó, kivi, papaya, figi, ananász |
A táblázat azt mutatja, hogy ha valaki allergiás a nyírfavirágra, az adott csoport élelmiszer-allergénjét (alma, cseresznye, mogyoró) elfogyasztása után allergiás reakcióval reagálhat az ételre.