kesudió

Nap, nyár, pihenés…

Mint tudják, a természetben a nyaralás egyetlen nyaralása sem nélkülözheti kesudiótobozokat.

A legfinomabb és lédús kebab kúpokat sertéshúsból nyerik. Ezért gyűjtöttük nektek ma a püspök kefar számára készített kesudió pácok receptgyűjteményét.

Marinád püspök kebab kesudiójához kefirrel - a felkészülés alapelvei

A kekszes kebab kesudióhoz készült pác elkészítésének fő összetevője egy savanyú tejtermék - kefir.

Tulajdonságainak köszönhetően a hús nagyon érzékeny, ugyanakkor lédús. És természetesen egyetlen jó pác sem nélkülözheti sok hagymát. A receptektől és az áztatott hús mennyiségétől függően kilogrammonként négy-öt darab is eltarthat. A hagymát általában gyűrűkkel vagy félkész termékekkel vágják.

Mindenféle fűszer és fűszer fűszeres fűszerrel, kiváló ízzel rendelkezik.

Fokhagymát, citromot, bazsalikomot, petrezselymet, bort vagy sört adnak a páchoz különböző kesudiós ízekért.

Sertés kebab és kefir tejszínhab pác

fogalmazás:

• három kilogramm sertéshús;

• két liter kefir;

• két kilogramm hagyma (hagyma);

• Kesudiófűszer, só, bors.

Az elkészítés módja:

A sertéshúst a szükséges méretű darabokra vágják. Tegye a húst egy mély tálba, öntse a fűszereket.

A hagymát félbevágjuk és sertéshússal lefedjük. Keverje össze kézzel, és öntsön kefirt. Fedje le a fedelet és néhány órát hűvös helyen, éjjel is.

Az idők végén készítse elő a húst az asztalon sütésre. Harminc perccel a sütés előtt a húst megsózzuk. Ezután nyársra reszeljük, és szénen megsütjük.

Sertés kebab pác és kefir, rétegenként mártva

fogalmazás:

• másfél csésze kefir;

• Két tea. házikó. paprika (édes) talaj;

• Sertés nyak (másfél font);

• Burgonyapaprika - három cayenne. páholyok;

• Só - négy fahéj. házikó.

Az elkészítés módja:

Alaposan mossa meg a sertés nyakát, ha szükséges, vágja le a zsírt és szárítsa meg. Ezután téglalap alakú darabokra vágjuk. Hámozzon meg egy hagymát, és vágja karikákra.

Helyezzen egy réteg húst egy tálba, öntse a fűszereket, sót. Ezután tegye egyenletesen a hagymakarikákat, majd a húst és a hagymát ismét. Minden réteget meghintünk borssal és megsózzuk.

Felülről a húst teljesen kefirrel töltik meg, letakarják és "prés" alá helyezik.

Pácoljuk hűvös helyen vagy hűtőszekrényben, lehetőleg éjszaka.

Nyársakon felszeletelt sertéshúrok. A húsdarabok közé hagymakarikákat tehet.

Szénen sütjük, folyamatosan forgatva a nyársat.

Kekszes kebab kesudió pác kefirrel és citrommal

fogalmazás:

• egy kilogramm sertéshús;

• fekete borsó;

Az elkészítés módja:

  1. A húst darabokra vágjuk és üvegbe helyezzük. Öntsünk sertéslevet préselt citrommal, szórjuk meg bazsalikommal, adjunk hozzá kefirt. Öntsön paprikát, apróra vágott hagymát. Minden összetevőt összekeverünk és két órán át pácoljuk.
  2. A pácolt húsdarabokat nyársra vagy gyümölcsfák ágaira helyezzük. Hagyma és zsírgyűrűk helyezhetők el a húsdarabok között. Szénen sütjük a húst, folyamatosan mozgatjuk a nyársakat.

Pác a püspök kebab-kesudióján kefirrel és porcukorral

fogalmazás:

• Sertés nyak - másfél kilogramm;

• Kefir - fél liter;

• Másfél tea. házikó. porcukor;

Az elkészítés módja:

A sertés nyakat megmossuk, darabokra vágjuk és mély tálba, jobb üvegbe hajtogatjuk.

Az izzókat lehúzzák, és az egyik fej felét reszelőn összetörik. Az így kapott súlyt hozzáadjuk a húshoz. Sózzuk, borsozzuk, kézzel keverjük össze.

Fokozatosan öntsük a kefirt úgy, hogy a hús beázzon bennük, de nem "lebeg" a kefirben. A tetejére szórjuk a cukorport, és újra összekeverjük.

A hámozott hagyma fennmaradó fejét karikákra vágjuk, és a rács tetejére helyezzük. Hagyja pácolni nyolc-tíz órán át hűvös helyen vagy három órán át egy szobában.

Promarinovannoe húsrost nyárson. Tűz nélkül sütjük át a szenet.

Sertés karaj kebabpác, „sztyeppe szabad terek” kefirrel

fogalmazás:

• Sertéshús - egy kilogramm;

• Hagyma - három darab;

• 5 asztal. házikó. tuk;

• zöld petrezselyem, hagyma, kapor;

• 6-7 fokhagymatoll;

• őrölt feketebors;

Az elkészítés módja:

A sertéshúst 13-15 centiméter hosszú széles darabokra vágják. Helyezzük mély edényekbe, és öntsük kefirbe. Hagyja ázni. Közben apróra vágott hagymát, fokhagymát, zöldségeket. Adjunk hozzá sót, borsot, zsírt és alaposan keverjük össze. Erős hússal impregnált kefircsíkokra helyezzen erős zöldséghúst, csomagolva és ültetve egy speciális nyársra vagy egy vékony, éles végű nyársra.

Süssük meg a shish kebabot forró parazsakon, óvatosan forgassuk meg és szórjuk meg vízzel. Köretként kicsi rizskását vagy főtt burgonyát készíthet.

Püspök kebab kesudió pác kefirrel és korianderrel

fogalmazás:

• sertéshús (három kilogramm pép);

• Egy asztal. l természetes koriander;

• Egy asztal. l chili paprika;

Az elkészítés módja:

A sertéspépet téglalap alakú darabokra vágják.

A hagymát megtisztítjuk és karikákkal felvágjuk.

Adja hozzá a felszeletelt húst egy mély tálba. A tetejére hagymakarikákat, sót, borsot teszünk. A shish kebabot összekeverik a kezekkel, és kefirt adnak hozzá.

A serpenyőt ruhával vagy fedéllel borítják. Tisztítsa a hűtőszekrényben néhány órán át.

A felszeletelt húst a hagymával együtt nyársra helyezzük. Szénen sütjük, és rendszeresen megszórjuk nyílt lánggal.

Sertés karaj kebabpác „Paradicsom” kefirrel

fogalmazás:

• Egy kilogramm sertéshúsért - 150 gramm hagyma;

• húsz gramm őrölt fekete bors;

• friss paradicsom (négy-öt darab);

Az elkészítés módja:

  1. Vágjuk a húst 2 x 2 cm-es négyzetekre, adjuk hozzá egy mély tálba (jobb üveg) az apróra vágott hagymával együtt. Megszórjuk sóval, borssal, felöntjük kefirrel és hagyjuk négy órán át.
  2. Miután a húst pácolták, nyársra fűzik. Váltakozhat: egy darab hús, hagymakarikák, paradicsom szelet. A parazsat jó hő hatására megsütjük. A nyársakat folyamatosan csavarni kell, hogy a kúp kebab ne égjen el.

Püspök kebab kesudió pác kefirrel és bazsalikommal

fogalmazás:

• három pohár alacsony zsírtartalmú kefir;

• Friss zöldségek (menta, kapor, petrezselyem, bazsalikom).

Az elkészítés módja:

Friss, friss gyógynövényeket őrölnek. Bazsalikom és menta összezúzta a kezüket, letépte a leveleket.

Az izzókat megtisztítják és félbevágják.

Az elkészített összetevőket egy edénybe öntjük, kefirt adunk hozzá, és a kapott elegyet összekeverjük.

Több órán át áztassa a húst az elkészített pácban.

Sertés kebab és kefir tejszínhab pác

fogalmazás:

• egy liter kefir;

• Három asztal. l vaj (zöldségfélék);

Az elkészítés módja:

  1. Az izzókat megtisztítják, karikákra vágják. Ezután tegye egy edénybe. Keverje össze kézzel. A hagymának gyümölcslevet kell adnia. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket, fűszereket. Ezután öntsön kefirt és adjon hozzá növényi olajat.
  2. Az elkészített pácot jól összekeverve sertésdarabokba áztatják.

Püspök kesudiópácsa „Mountain echo” kefaréval

fogalmazás:

• egy kilogramm sertéshús;

• Öt hagymafej;

• két asztal. savpárnák (ecetsav);

• zöldhagyma toll (kétszáz gramm);

• őrölt feketebors;

Az elkészítés módja:

  1. A húst darabokra vágjuk, mély tálba (lehetőleg üvegbe) hajtogatjuk. Hozzáadunk apróra vágott friss paradicsomot, hagymás zöldségeket, sót, megszórjuk paprikával, vízzel ecettel és kefirrel. Minden komponens keveredik. Helyezze be "nyomás alatt" és tisztítsa meg hidegen.
  2. Pácolt kesudiónyárs nyárson. Közöttük hagymakarikák és friss paradicsomszeletek feküdtek. Süss shish kebabot. Így folyamatosan forgassa a szalonnát és a fröccs pácot, különösen nyílt tűz esetén.

Pác a püspök kebab-kesudióján, kefirrel és hop-sunelivel

fogalmazás:

• egy liter kefir;

• Egy asztal. házikó. hop-suneli;

Az elkészítés módja:

A hagymát megtisztítjuk és karikákra vágjuk. tálca egy mély tálba. Só, bors és szezonális komló-suneli. Keverje jól össze a kezével (egy kis "zharkaya" hagyma).

Öntsön kefirt, tegye a pácot állványra, és áztassa a sertéshúst.

Sertés kebab pác kefirrel és paradicsommal

fogalmazás:

• Két kg sertéshús;

• Kefir - egy csomag;

• hat-hét izzók;

• egy kilogramm paradicsom;

• két köteg friss kapor;

Az elkészítés módja:

A húst megmossuk, és négyzet alakú vagy téglalap alakú darabokra vágjuk (ízlés és vágyakozás céljából). Tegye a felszeletelt darabokat egy mély sótálba. Adjunk hozzá fűszereket és fűszereket, és keverjük össze a kesudiót rózsákkal.

Az izzókat megtisztítják és karikákra vágják. Ugyanazok a gyűrűk vágják el a citromot.

A paradicsomot négy részre vágjuk. Kés finomra vágott kapor.

Az összes elkészített hozzávalót összekeverjük a hússal és összekeverjük. Adjunk hozzá kefirt és pácoljuk, lehetőleg hűtőszekrényben.

Püspök kesudió-pác kefarral és ásványvízzel

fogalmazás:

• Sertéshús - két kilogramm;

• Kefir - egy csomag;

• Sok friss bazsalikom;

• Ásványvíz (szénsavas);

Az elkészítés módja:

A frissen vásárolt fagyasztott sertéshúst darabokra, csontokra és rostokra vágják.

Két vagy három izzó áthalad a húsdarálón, vagy reszelőn őröl. A maradék hagymát félkörökre vágjuk.

Sertésdarabokat tegyen egy mély tálba, adjon hozzá fűszereket, sót és apróra vágott hagymát. Keverjük össze és adjuk hozzá az apróra vágott bazsalikomot. Ezután öntsük ki a kefirt és a szénsavas vizet.

Keverje össze újra a kezét, és szórja meg hagymakarikákkal. Zárja be és hagyja pácolni.

A húst kissé megsózzuk, mielőtt a nyársakat reszeljük. Paradicsomszeleteket és hagymakarikákat vághat a húsdarabok közé.

Szénen sütjük a húst.

Sertés kebabpác "Normál" kefirrel

fogalmazás:

• Kefir - két pohár;

• Só, fűszerek pácoláshoz.

Az elkészítés módja:

A sertéshúst négyzet alakú darabokra vágják, a hagymát gyűrűkkel összetörik.

Az összetevőket összekeverjük és jól összekeverjük a kezekkel. Adjunk hozzá borsot, sót. Ezután öntsön kefirt.

Hagyja pácolni hűvös helyen. A húst ezután nyársra reszeljük, és szénen megsütjük.

Kesudió pác kesudióval Kefarral - tippek és hasznos tippek

• Minél tovább pácolják a húst, annál lágyabb és lédúsabb a keményítő kebab. De ne keverje a húst 12 óránál tovább.

• A kesudió készenlétének ellenőrzéséhez késsel vágjon egy darab húst nyársra. Ha a hús világos színű és a lé tiszta - a kúpos kebab készen áll.

• Ahhoz, hogy még egy ízt adjon a kesudióhoz, sütés közben a húst meghinthetjük sörrel, borral vagy élesztővel. Ez a shish kebab nemcsak nagyszerű íze lesz, de nem is fog égni.