kevesebb

Ami a cukros italokat illeti, a szakértők ajánlása egyértelmű: naponta legfeljebb egy csésze.

Párizs, január 25. (TASR) - Jobb kevesebb húst és több hüvelyeset fogyasztani - foglalta össze ma a Le Figaro a Francia Élelmiszer-, Környezetvédelmi és Munkabiztonsági Ügynökség (ANSES) ajánlásait. Új megállapításokat tett közzé az élelmiszer-fogyasztásról, és a legfrissebb tudományos adatok fényében frissítette azokat.

Tíz évvel az első felhívások elindítása után, amelyek tükröződtek a szlogenben: "Egyél napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget", új hírek érkeznek az egészséges táplálkozás területén. Négy éves munka után az ANSES szakemberei az ajánlásokat a felnőtt lakosságra irányították, és a szokásos táplálkozási adatok mellett három új paramétert is bevezettek - jelentik a napi jelentések. "Olyan algoritmust alkalmaztunk, amely egyszerre képes feldolgozni a több mint 1300 étkezés tápanyag-összetételét, a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát a franciák étkezési szokásai kapcsán, de az élelmiszer-szennyezettség szintjét is." mondta Irene Margaritisnek az ANSES-től. A gyermekeknek, a terhes nőknek és az időseknek szóló ajánlásokat a közeljövőben külön jelentésben dolgozzák ki és teszik közzé.

Az ANSES szakemberei szerint napi 25 grammra kell csökkenteni a füstölt húsok fogyasztását, a tányérnak nem szabad hetente több mint 500 gramm húst kapnia, kivéve a baromfit. Az ANSES szakemberei kijelentették, hogy még a szóban forgó élelmiszer ezen küszöbmennyiségei tekintetében is továbbra is kissé megnő a vastagbél- és végbélrák kockázata. Kompenzálni lehet a húsfogyasztás csökkenését más fehérjeforrásokkal, hogy az egészség ne kerüljön veszélybe - mondta Margaritis.

Az ANSES támogatja a hüvelyesek, például lencse, bab vagy csicseriborsó fogyasztásának növekedését. A szakértők azt is hangsúlyozták, hogy előnyben kell részesíteni a teljes kiőrlésű termékeket, a kenyeret, a tésztát, a rizst, amelyek biztosítják a jobb táplálkozási minőséget. A teljes kiőrlésű ételek fogyasztása csökkenti a másodfokú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a vastagbél és a végbél rákjának kialakulásának kockázatát.

Ami a cukros italokat illeti, a szakértők ajánlása egyértelmű: naponta legfeljebb egy csésze.

Az ANSES jelentése foglalkozik egyes termékek nehézfémekkel, maradék peszticidekkel vagy endokrin rendszert károsító anyagokkal való szennyeződésének problémájával is.