Minestrone téli leves
NYERSANYAGOK:
Ütemezés 4 adagra:
2 sárgarépa
3 ág szár szárzeller
1 hagyma
3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál paradicsomszósz
1000 ml zöldségleves
400 g szeletelt paradicsom
só
80 g kagyló alakú tészta
50 g göndör kelkáposzta
100 g nagy fehér főtt bab
friss bazsalikom köretnek
MEGKÖZELÍTÉS:
1. Tisztítsa meg a sárgarépát és a zellert, apróbb kockákra vágva. Finoman vágja le a hagymát. Egy edényben felmelegítjük az olívaolajat, és megpirítjuk rajta a zöldségeket.
2. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, adjuk hozzá a pürét, keverjük össze, öntsük a húslevest és adjuk hozzá a felszeletelt paradicsomot. Sózzunk meg mindent és forraljuk fel.
3. Öntsük a tésztát a forrásban lévő levesbe, és 7 perc múlva adjuk hozzá a szakadt olajat
göndör agyar és bab. Főzzünk együtt kb. 2 percig, hogy a tészta teljesen puha legyen.
4. Díszítsük a levest bazsalikommal, és baguettel vagy fehér kenyérrel tálalhatjuk.
Elkészítési idő: 30 perc
1 adag: 865 kJ/207 kcal