uborkasaláták

A nyári szezon friss gyümölcsöt és zöldséget kíván, és kár lenne, ha nem alkalmaznák saját konyhájukat. Az egyik legnagyobb természetes ajándék az uborka, amely ideális diétákhoz és könnyű ebédekhez melegben.

Jórészt vízből áll, így nem kalóriatartalmú, és ugyanakkor segíti a test kiszáradását. Ezenkívül gazdag benne C- és B1-vitamin, amelyek támogatják az immunrendszert és az idegrendszert.

Merítsen ihletet a nemzetközi konyha finom uborka salátáinak három receptjéből.

Eredeti görög tzatziki

Szükségünk van:

  • ½ hámozatlan nagy uborka
  • 1 csésze zsíros görög joghurt
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 PL olívaolaj
  • 1 PL borecet
  • 1 CL só
  • 1 PL apróra vágott kapor

Megközelítés: A népszerű tzatziki saláta görög receptje a türelemről szól. Ideális, ha összetevőit egész éjszaka pihenni hagyja, és a lehető legtöbb szárított uborkával is dolgozik. Reszeljük át és toljuk át a szitán, hogy folyadék folyjon ki belőle. Keverjünk össze egy nagy tálban joghurtot, fokhagymát, olajat, ecetet és sót. Ha éjszakára hűtőbe teszi, a fokhagyma íze nem csípős, de enyhe lesz. Másnap adjuk hozzá a hűtött uborkát a joghurtos keverékhez, végül szórjuk meg kaporral. A végén hozzáadjuk, hogy az íze ne legyen a legkifejezettebb. Tálaljuk arab kenyérrel.

Svéd édes-savanyú uborka saláta

Szükségünk van:

  • 2 közepes méretű uborka
  • 1 dl sertészsír vagy borecet
  • 2 PL víz
  • 1 CL só
  • 3 ČL cukor
  • finoman felszeletelt kapor

Megközelítés: Először az öntetet úgy készítjük el, hogy ecetet (vagy sajr) hígítunk vízzel, majd összekeverjük cukorral, sóval és apróra vágott kaporral. Hagyja egy ideig a hűtőben állni. Közben az uborkát hosszúkás csíkokra vágjuk. A küldetés során öntsön rájuk öntetet, takarja le a salátát fóliával, és hagyja legalább három órán át pihenni a hűtőszekrényben. Főételként vagy köretként tálaljuk a húshoz.

Frissítő magyar saláta

Szükségünk van:

  • 3 nagy uborka
  • 1 közepes hagyma
  • 3 PL almaecet
  • őrölt fűszeres bors
  • só
  • őrölt feketebors

Megközelítés: Mossa meg az uborkát és vágja vékony szeletekre. Keverjük össze a kerekekre vágott hagymával. Sózzuk és egy órán át állni hagyjuk, hogy az uborka felszabadítsa a levét. Keverjünk hozzá almaecetet, ízesítsük sóval és fekete borssal, majd hagyjuk kihűlni. Ízlés szerint őrölt borssal megszórva tálaljuk a salátát.

Szereted az uborkát? Milyen finom salátákat készít belőlük? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.