Minden étrend csak rövid ideig működik. A néhány hét alatt elért súlycsökkenés egyenesen arányos a kalóriabevitel csökkenésével. Ez jó hír.

diéta

A legrosszabb, hogy a 100 kalóriatartalmú étrendet fogyasztó ember 95 százaléka két vagy öt éven belül visszanyeri eredeti súlyát - mondja Michel Desmurget idegtudós. Miért ilyen kudarc? Ennek oka elsősorban a fiziológia, nem pedig az akaraterő hiánya. A testünk nem akar fogyni. Nincs erre programozva - írja a Le Figaro francia napilap.

A test teljesen képtelen megkülönböztetni az önkéntelen éhezést és a tudatosan betartott alacsony kalóriatartalmú étrendet. Az első hetekben a test meglepődik, ezért gyorsan fogyunk, de akkor csak egyetlen célja van: tartalékainak megújítása. Az éhségtől való félelem, amely a génjeinkben meg van írva, győz. Nagyon nehéz megakadályozni, hogy az egész anyagcsere-mechanizmus alkalmazkodjon és szigorúan ellenálljon a fogyásnak. Az éhség az egyik eszköze.

Az American Journal of Physiology Endocrinology and Metabolism című folyóiratban megjelent tanulmányban norvég és dán tudósok azt mutatják, hogy a test védelme a visszatartás ellen nemcsak hatékony, hanem tartós is. Két évvel később, miután 35 súlyos elhízásban szenvedő felnőtt alacsony kalóriatartalmú étrendet folytatott, fizikai tevékenységet folytatott, konzultált pszichológusokkal és táplálkozási tanácsadókkal, és átlagosan 11 kilogrammot fogyott, még mindig éhesek voltak.

A ghrelin éhséghormon szintje, amely ellazítja a gyomrot, ha lefogy, az átlag felett maradt, és a betegek továbbra is éhesek. "Mindenkinek van ilyen hormonja, de ha elhízott és fogy, a hormonszintje emelkedik" - magyarázza Catia Martins, a norvég tudományos és technológiai egyetem orvosi karának vezetője. Ugyanebben a súlyban az előbbi elhízottak éhesebbek lesznek, mint az, aki nem követte az étrendet és nem fogyott. Ghrelin szintje megemelkedik.

"Ez az egyik kockázati tényező a hízáshoz" - erősíti Jean-Michel Lecerf professzor, a lillei Pasteur Intézet munkatársa. "Ez a tanulmány megmagyarázza az elhízás mérsékelt céljainak szükségességét, és a fontok fokozatos fogyását előnyben kell részesíteni a gyors fogyás helyett. Ha a beteg le tudja állítani a súlygyarapodást, ez az első siker" - tette hozzá.

Michel Desmurget szerint ez a tanulmány megmutatja, milyen erősek testünk élettani mechanizmusai. "Enyhe súlycsökkenés esetén is (a testsúly kevesebb, mint nyolc százaléka) a test további két évig ellenáll" - mondja.

Azt mondják, hogy a gyorsan leadott kilogrammokat gyorsan visszanyerik. Ausztrál tudósok igazolni akarták ezt a tényt. 200 embert részben intenzív és gyors étrendnek vetettek alá, részben enyhébb, fokozatos étrendet. A cél az volt, hogy ezek az emberek körülbelül 15 kilogrammot fogyjanak.

Az intenzív étrend 60 százalékkal alacsonyabb napi kalóriabevitelt jelentett, mint a normál étrend mellett. A lassú étrendet fogyasztók csak 25 százalékkal kevesebb kalóriát ettek naponta, mint az átlagos bevitel. Az intenzív étrend résztvevői három hónap alatt, míg az enyhébb étrendben részesülők három hónap alatt nem érték el a kívánt célt.

Két és fél év alatt az első csoport résztvevőinek háromnegyede, a második csoportban élők fele hízott. Úgy tűnik, hogy a súlygyarapodást nemcsak a fogyás mértéke befolyásolja, hanem az is, hogy mennyi a kalóriabevitel.

Az agy "megtévesztése" érdekében ezért nagyon lassan csökkenteni kell az étel mennyiségét és növelni kell a fizikai aktivitást.