Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Van már egy savanyú tej-testem egy másik süteményben, de számomra ez a legjobb, mert lédús, szilárd és nem kell nagyon pipettázni az elkészítésével: egy tálban lisztet, cukrot, kakaót, szóda, a másikban nedves hozzávalókat keverünk össze: acidofil tejet, tojást, olajat. A nedves keveréket alaposan keverje szárazra, és zsírozott és lisztes sütemény formában (23 cm átmérőjű) vagy egy kis tányérban (27 x 20 cm) sütje 150-170 fokosra melegített sütőben (sütőtől függően). Kb. 40 percig sütjük, bottal kell kipróbálni, hogy a tészta közepén túlsült-e (ha túl gyorsan sül, tegyünk le sütőpapírral).
Van egy csokis krémem az MMB egyik nagyon okos csajától, ez a link az orijo szupercsokoládé tortájához: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=24824. Nagyon sok krém van, ezért magamhoz igazítottam. Keverjünk össze csokoládépudingokat kevés tejben (a Dr.Oetker forró csokoládét ajánlom), a maradék tejet felforraljuk cukorral, a kevert porokat felforraljuk és sűrű pudingot főzünk. Hagyja kihűlni (időről időre megkeverhetjük, vagy óvatosan megszórhatjuk porcukorral, hogy ne legyen belőle a bőr). Közben a gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét (én jobban szeretem a Lidl főzőjét). Hagyjuk kihűlni. A hőt szobahőmérsékleten keverjük össze, és keverjük bele a kihűlt olvasztott csokoládét. A kihűlt pudingot simára verjük, és fokozatosan felverjük lassan a csokoládévajba. A puding és a vaj aránya a többi krémmel ellentétben egyértelműen a puding és a csokoládé mellett szól, így ez a krém abszolút nagyszerű és a legjobb: D
Vágjuk le a kihűlt korpuszt, kenjük meg az alját fűszeres lekvárral, kevés krémmel, kenjünk be banánszeleteket (vagy meggyet), ismét kenjük fel a krémet (tartsuk kissé a torta tetején), fedjük le a korpusszal. Vigye fel a maradék krémet a tetejére és az oldalára, öntsön rá csokoládét és díszítse, ahogy szeretné. Megfagyunk a hűtőben és megőrülünk. A díszítés nem az erősségem, ezért egyszerűen egyszerűen, de az ünnepelt mindenképp élvezte. Nekem is van fotóm a szakaszban, csak az előkészítési folyamatról, mert rögtön az ünnepségen már másokra gondoltam: D