Sok dél-afrikai éhezik. Ugyanakkor az elhízás aránya növekszik. Ez nem meglepő - mindkettő az alultápláltság egyik formája, és általában együtt jár. A szegénység és az elhízás együttélése globális jelenség.
A szegénység élelmiszerhiányhoz és alultápláltsághoz vezet, ami szélsőséges esetekben elakadást okoz. A kutatások szerint a korai alultápláltság szerepet játszhat a felnőttek elhízásának elősegítésében. Három kontinensen végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a táplálkozási görbület, amelyet általában krónikus alultápláltság okoz, felnőttkori zsírokkal társul.
Számos elméletet ajánlottak fel a kapcsolat magyarázatára. A tápláló és minőségi élelmiszerekhez való hozzáférés legalapvetőbb nézete. Ezek az érvek úgy vélik, hogy a legtöbb élelmiszer-bizonytalan ember, aki gyakran a legszegényebb, nem rendelkezik elegendő hozzáféréssel a minőségi élelmiszerekhez.
2014-ben több mint 10 millió dél-afrikai, az ország lakosságának 19,7% -a mondta azt, hogy nem rendelkezik elegendő élelmiszerhez. Az olyan tényezők, mint a rendelkezésre álló élelmiszerek elérhetősége, megfizethetősége és minősége, annak az oka, hogy több mint hárommillió ember (6,5%) mondta azt, hogy jelentősen hiányzik az élelmiszerhez való hozzáférés.
Az egészségügyi osztály pedig riasztó harangokat emelt az elhízási válság fontosságáról, amellyel az ország szembesül. Tanulmányok azt mutatják, hogy a túlsúly és az elhízás általános prevalenciája a legnagyobb a dél-afrikai nők körében. Az osztály adatai azt mutatják, hogy az elhízás 2007 és 2013 között drámai módon - 27% -ról 39,2% -ra - nőtt a nők körében.
Az elhízás számos egészségügyi problémát is felvet. Például társul a II-es típusú cukorbetegséghez és a szívbetegségekhez.
De vannak megoldások. Néhány olyan jogszabályt és adót tartalmaz, amelyek elriasztják az egészségtelen étkezést és reklámozást, mint például a cukoradó, az élelmiszer-reklám szabályozása, valamint a címkézés és a tömegtájékoztatási kampányok. A táplálkozás arra késztetheti az embereket, hogy a lehető legjobban válasszák az ételeket.
Ezenkívül az egészséges gyümölcs snackeket népszerűsítő iskolai beavatkozások az édességekkel szemben hatékonynak bizonyultak.
Mi vezet elhízáshoz
Az urbanizáció fontos szerepet játszik az elhízás gyakoriságának növelésében. A dél-afrikaiak mintegy 64% -a városi területeken él, és ENSZ-projektek, amelyek 2050-re elérik a 77% -ot. Az urbanizáció a szegénység elkerülésének egyik módja, és potenciálisan jobb munkalehetőségeket kínál. Ugyanakkor feltételeket teremt az elhízáshoz is.
Jelentős különbségek vannak az étkezési szokások között a városi és a vidéki területek között. A városokban az emberek hajlamosak könnyen beszerezhető gyorséttermet, cukorral édesített italokat, sült csirkét és fehér kenyeret fogyasztani. Az étel így több cukrot, sót és telített zsírt vezet be az emberek étrendjébe.
Egy tipikus "alacsony minőségű" étkezés főként ételből, kenyérből vagy rizsből áll, nagyon kevés állati fehérjét vagy zöldséget tartalmaz. Az ételeket általában olcsó olajjal és sok sóval készítik.
Munkájuk jellegéből adódóan a városi területeken élők általában kevésbé aktívak, mint a vidéki térségekben élők.
Lehetséges megoldások
A jogszabályok és az adók nagyon fontosak. A törvények befolyásolhatják a hirdetések módját, az adók pedig az ócska ételek és italok fogyasztását.
Tavaly a Dél-afrikai Köztársaság jogszabályokat vezetett be a sóbevitel csökkentése érdekében, idén pedig a cukoradóra irányította a figyelmét. A cukoradó az édesített italok fogyasztásának csökkentésére szolgál.
Ezenkívül az ország politikákat hajtott végre az alultápláltság kezelésére. A két legnagyobb ezek közül az Integrált Táplálkozási Program és az Országos Iskolaszék.
Az iskola étrendjének elsődleges célja a rövid távú éhség enyhítése és a gyermekek tanulásának lehetővé tétele. Az iskolai megközelítések és a közösségi kezdeményezések biztató eredményeket mutattak Dél-Afrikában. Enyhítették az éhséget és növelték az iskolalátogatást.
A dél-afrikai állami iskolákban a napi étrendet fogyasztók aránya a 2007/2008-as több mint 50% -ról 2010/2011-re 70% -ra nőtt.
A kormány azonban többet tehet azért, hogy megtanítsa az embereket a megfizethető táplálkozásra - különösen a hüvelyesek és a tápanyagban gazdag és megfizethető hüvelyesek fogyasztására.
A nemzeti táplálékbeviteli adatokból tudjuk, hogy a dél-afrikaiak túl kevés gyümölcsöt és zöldséget esznek.
Az elhízásra vagy a táplálkozási problémákra nincs egyszerű vagy egyszerű megoldás. Összetett és sokoldalú megközelítésnek kell lennie. A politikai döntéshozóknak, állami és helyi szervezeteknek, üzleti és közösségi vezetőknek, oktatási, gyermekgondozási és egészségügyi szakembereknek, valamint az egyéneknek együtt kell működniük. A táplálkozási oktatás elengedhetetlen eleme, hogy az embereket a lehető legjobb ételválasztásra ösztönözzék az étel vásárlásához szükséges pénzzel. Az oktatási programok hatékonysága és fenntarthatósága növelhető, ha a táplálkozással kapcsolatos oktatást beépítik más élelmiszer-előállítási és népegészségügyi programokba.