Kezdődik a salátaszezon. Milyen olajok megfelelőek számukra?
A járat tartalmaz egy jó fagylaltot, egy frissítő italt és egy barbecue-t barátaival. És könnyen hozzáadhatunk egy nagy tál friss salátát, ideális esetben minőségi olajjal ízesítve.
A salátaszezonban hiányozni kell a minőségi olajból, ideális esetben hidegen sajtolt, ún szűz. A hideg konyhákban gyakran használják öntetként, mert nem tartalmaz magas antioxidáns-tartalmat.
A dél-európaiak olajat is adnak a meleg ételekhez, szinte mindent előkészítenek hozzá. Azt állítják, hogy a minőségi olaj sajátos aromát ad hozzá, megköti más ízeket és fűszerként a parmezánnal együtt használja.
De figyeljen az összegére. Sokan úgy vélik, hogy ha sok zöldségsalátát fogyasztanak, akkor gyorsabban fogynak. Bár a zöldségek nagyrészt vízből és rostokból állnak, de nagyon áruló ételeket is adnak hozzá.
Például, ha tonhalat ad olajba, zöld olajbogyót vagy feta sajtot a salátához, vagy olajban pácolt paradicsomot. Mindez jelentősen növeli a kalóriabevitelt. És végül, de nem utolsósorban az olajmennyiség, amelyet a salátára önt. A tápanyagok felszívódásához elegendő a salátát olajjal lecsepegtetni, nem kell jól ismert camembertként "betölteni".
Egy kis megjegyzés az olaszoktól - öntsön olajat a frissen facsart citrom levével. Váltakozva a különféle olajok között, ne mindig ugyanazt használja, még ha tetszik is.
Olivaolaj
Az olajfán növő zsíros gyümölcs gyümölcseiből nyerik. Ennek az olajnak az előnyeit már feltárták. A leghíresebbek a következők:
- Kiváló antioxidáns.
- Segít megelőzni a rákot.
- Csökkenti a gyomorégést.
- Omega-6 és omega-3 zsírsavakat tartalmaz.
- A tartalom 73% -a zsírsav, egyszeresen telítetlen zsír.
- A fogyasztás megakadályozza a szívbetegségeket.
- Gyulladáscsökkentő hatása van.
Repce
Olajrepcéből nyerik. Annak ellenére, hogy hazánkban termesztik, nem nagyon értékelik. A konyhát szűz és kifinomult változatban is használják. Legnagyobb előnyei a következők:
- Többször több omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint az olívaolaj.
- Tulajdonságait tekintve stabil, fogyasztása szempontjából hosszabb ideig tart.
- Nagy mennyiségű alfa-linolénsavat, valamint E6 és K vitamint tartalmaz.
- Az omega-6 és az omega-3 zsírsavak ideális aránya 2: 1.
- Az olajos repcét az északi olajbogyónak is becézik, mert magas olajsavtartalma van.
Napraforgó
Ezt az olajat napraforgóból nyerik ki. Bár közismert, más típusú olajok nemrégiben kissé beárnyékolták. Leginkább Oroszországban, Ukrajnában és Argentínában gyártják, de előnyei miatt szinte az egész világon használják. Ennek oka főként a következő okok miatt:
- Képes javítani a szív állapotán.
- Energiát szolgáltat.
- Erősíti az immunrendszert.
- Az E-vitaminnak és a szelénnek köszönhetően javítja a bőr egészségét is.
- Megakadályozza a rák kialakulását.
- Csökkenti a vér koleszterinszintjét.
- Védi a testet az asztmától és csökkenti a gyulladást.
Tipp neked
Javasoljuk a dmBio extra szűz olívaolajat, 500 ml. A minőségi olívaolajat közvetlenül olajbogyóból nyerik, és Olaszországban töltik. Közepes gyümölcsízének köszönhetően tökéletes zöldségek és halak könnyű párolásához és pörköléséhez, valamint salátaöntethez. Vásárlás az áruházláncban dm drogerie markt.