A cikk tartalma: + A cikk tartalmának megtekintése

Abban az időben, amikor őrölt fűszerek kaphatók minden szupermarketben és kisebb üzletekben, a fűszercsiszolók teljesen használatlanok maradnak. Azonban egyetlen szenvedélyes séf és a jó ételek kedvelői sem hódolhatnak a frissen őrölt bors egyedi ízének és aromájának.

fűszer

Ma az elektromos gépek versenyeznek a klasszikus kézi fűszerdarálóval. Mindenkinek megvannak az előnyei és hátrányai. Tudod, melyik a megfelelő az Ön és kulináris alkotásai számára?

Népszerű só- és borsőrlő

Név Osztályozás részletei
Tescoma vitaminTermék megtekintése
Kesper Electric rozsdamentes acél fűszerdaráló 20 cmTermék megtekintése
Tescoma elnök, 2 az 1-ben ✔ TIPPÜNK Termék megtekintése
Botti Esper KDL-502 ✔ NÉPVÁLASZTÁS Termék megtekintése
Catler SM2011 ✔ IGÉNYRE Termék megtekintése

Mire használható a daráló?

Lehet, hogy kíváncsi rá - miért vásárolna egész paprikát és darálót, amikor ezt a munkát egyszerűen megőrzi azzal, ha már őrölt borsot vásárol? A fő ok az, hogy a minőség szempontjából egyértelműen az egész fűszer nyer. A fűszereket közvetlenül használat előtt összezúzva megőrzi aromáját, amely az étel elkészítéséig nem teljesen szabadul fel. Az egész fűszer tárolásával a fűszerek hosszabb ideig megőrzik aromájukat, jobban ellenállnak az egyéb szagoknak és hosszabb az élettartamuk.

Ha azonnal elképzeli a fekete bors sötét golyóit fűszerdarálóval, ne feledje, hogy nem ez az egyetlen fűszer, amelyben a darálót használja. A darálókat csiszolásra is használják durva só, amely a már őröltől eltérően nem tartalmaz szükségtelen csomósodásgátló vegyszereket. Így egészségesebb alternatívákhoz nyúlhat, például tengeri vagy rózsaszínű Himalája sóhoz. Édes finomságok sütésekor értékelni fogja a frissen őrölt jellegzetes aromát fahéj, szegfűszeg vagy szerecsendió. A darált hússal emelje ki ismét a hús, a levesek vagy a szószok ízét kardamom, kurkuma, koriander, édeskömény, mustármag és rasca.

Elektromos vagy kézi: Hogyan válasszunk megfelelő fűszerdarálót?

Ha gyakran szeret főzni, és fontolóra vesz egy fűszer őrlőt, mindenképpen azon gondolkodik, hogy melyik típus felel meg az Ön igényeinek. A piacon sokféle kivitelt, anyagot, nagyobb és kisebb köszörűket talál, egy vagy több kukával és különféle funkciókkal. Nézzük tehát, mi a fontos a daráló kiválasztásakor.

A fűszerkeverőknél az alapvető felosztás az őrlés és a működés módszere. A darálónak vagy beépített motorja van, amely egy bekapcsolással gyorsan őrli a fűszert, vagy kézi, amikor saját erővel kell a fűszer őrlési köveit ledarálni. Az elektromos daráló tehát gyors megoldást kínál, de nem szabad megfeledkezni arról, hogy rövidebb használat mellett hatékonyabb. A motor gyorsan túlmelegszik, és várni fog egy darabig a következő csiszolás előtt.

Klasszikus de a kézi daráló bármikor és bárhol szolgál - Nem kell semmilyen elemre gondolnia. Így az elektromos darálók leggyakrabban akkumulátorokat táplálnak, vagy az elektromos hálózathoz vannak csatlakoztatva, és a kézi csiszolókhoz képest kissé rosszabbul tisztítják őket, ami nem biztos, hogy a legpraktikusabb megoldás, ha házikóban vagy úton készül. De ha ízületi gyulladásban szenved, vagy a csuklója és a carpalis alagútja van, akkor az elektromos daráló minden bizonnyal megfelelőbb megoldás lesz.

Anyag

A daráló kiválasztásakor nagyon fontos kritérium az anyaga. Nem csak az a kérdés, hogy dizájn szempontjából alkalmas-e az Ön konyhájára, hanem az anyag nagyban meghatározza a daráló működését és tartósságát. Ki által műanyag daráló Noha verhetetlenül alacsony árat garantál, ismerje meg önnek nem tart sokáig. Bár sokan tartós és hőálló műanyagot ígérnek, mégis lágyabb anyag, amely könnyedén hajlik és törik, és nem kezeli teljesen a kemény borsőrleményt.

A klasszikus darálók tipikus anyaga az faipari, amely belefér a rusztikus belső térbe és a modern konyhákba. A kellemes megjelenés mellett kínál jelentős ellenállás, de könnyen felveszi a fűszerek illatát. Népszerű anyagok is rozsdamentes acél, üveg, kerámia vagy több anyag kombinációja. Ezek kemény és tartós anyagok garantálják hosszú élettartam. A pohárnak köszönhetően áttekintést kaphat arról, hogy mennyi bors marad még a darálóban, így semmi sem fog meglepni főzés közben.

Köszörülési mechanizmus

A hagyományos fűszercsiszolóknál általában őrlési mechanizmus kövek őrlése. Ez általában a kézi és elektromos csiszolók esetében van. Az őrlőkövek biztosítják a bors porzúzását. A kézi csiszolókban az őrlőköveket kézi csiszolás vezérli, az elektromos csiszolókban ezt a munkát egy motor biztosítja. A kövek őrölése hatékony, de egyes típusú fűszereket jobban kezelnek (fekete bors), másokat rosszabbul (fahéj).

Az elektromos csiszolók kategóriájában vannak még csiszolók is fém pengék. Ezeket az őrlőket gyakran kávébab-őrlőként értékesítik, de fűszerek őrlésére is használják őket. Ellentétben az elektromos köszörűkővel, amelyek köszörüléssel csak kis mennyiségű borsot képesek megőrölni, nagyobb mennyiséget lehet köszörülni darálóval, hosszabb ideig használni, és az őrölt fűszer minősége gyakran sokkal jobb.

A tartályok űrtartalma és száma

Az őrlőkővel ellátott fűszerdarálókat általában azonnali használatra szánják, ezért a tartályok általában kisebbek és alkalmasak az azonnal felhasználható fűszermennyiségre. Még ha a daráló is elég nagy ahhoz, hogy meg lehessen nézni, külön ellenőrizze a tartály térfogatára vonatkozó információkat. Első pillantásra nem tűnhet így, de az őrlő nagy részét elfoglalhatja a csiszoló mechanizmus és a motor.

Mivel a fűszerdaráló könnyen felveheti a fűszerek illatát, sok modell 2 tálcát tartalmaz, ezért egyszerre használható. 2 különböző fűszer - általában fekete bors és durva szemű só. Drágább és fényűzőbb modellek azonban 3-4 magazinnal is beszerezhetők. De több kuka nem mindig jelent jobb darálót. Ha egy darálóban fahéjat, fekete borsot, szegfűszeget és édesköményt tartana, érdekes illatok keverékét kapná. Ezért néha egyszerűen jobb különböző köszörűket használni különböző célokra.