Szuper tápanyagdózisokat is találunk hagyományos terményeinkben.

szuperételekhez

Az egész világ kapcsolata magával hozta annak lehetőségét, hogy kiválasszuk, mi és mikor lesz az asztalon és a tányéron. Alapvetően korlátlanok, mert ősszel is vásárolhatunk spárgát, télen pedig epret. Nagymamáink azonban azt a mottót követték, hogy a természetes ideális étrend az, amelyet a térségünkben termesztenek vagy termesztenek, és ez a Föld minden lakójára vonatkozik.

A világon az emberek különféle ételeket fogyasztanak, vannak, akik inkább a speciális étrendet kedvelik, mások nem sokat gondolkodnak azon, mit tesznek a szájukba. Mások a szezonalitásra és az említett helységre összpontosítanak. És ez utóbbi esetben is el lehet nyúlni a szuperételek népszerű és egészséges trendjéhez.

A szuperélelmiszerek egyszerűen fogalmazva azok, amelyek anyag- és tápanyagtartalmuk miatt számos pozitív hatással vannak az emberi egészségre. Magas arányban tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat vagy egészséges zsírsavakat, természetesek és táplálóak.

Közülük azonban sokan távoli országokból érkeznek hozzánk, és áruk nem mindig alacsony. Tehát ne csak saját költségvetésének kezelésével tanuljon meg, hanem olyan szuperételeket is találjon, amelyek jellemzőek a környékünkre.

A környezeti felelősséget érző emberek számára minden bizonnyal fontos, hogy a helyi ételek fogyasztásával kisebb hatást gyakoroljanak a környezetre, mintha a bolygó másik végéből hozott zöldségeket vagy gyümölcsöket vásárolnának. Amelyek hagyományos szlovák szuperételek?

Tök

Klasszikus őszi zöldség, és az utóbbi években ismét népszerűségre tett szert. Szlovákiában elsősorban a déli, azaz melegebb területeken termesztik, és négy fő fajt különböztetünk meg - tök, nagy gyümölcsű (Hokkaido), füge és szerecsendió. .

A konyhában vagy dekorációként sokoldalúan felhasználható, és az A, B, C, E vitaminok, omega-3 zsírsavak, réz, vas és magnézium raktára. Emésztési, bélműködési és májproblémák esetén alkalmazzák. Diverzifikálhatja étrendjét és gazdagíthatja testét például tökolajjal vagy magvakkal.

Brokkoli

Igen, a brokkoli is szuperétel. Úgy gondolják, hogy a Földközi-tenger környékéről származik, de hosszú évek óta hazánkban is jól teljesít. Az emberi egészségre gyakorolt ​​jótékony hatása régóta ismert, sok káliumot, kalciumot, vasat, C- és A-vitamint, magnéziumot, béta-karotint, rostot és egyéb tápanyagokat tartalmaz.

Megfelelő rákmegelőzésnek nevezik, jelentős étrendi hatással van a szervezetre, és néhány benne lévő anyag pozitívan befolyásolja a vércukorszintet. Nem számít, hogy nyersen, pároltan vagy főzve fogyasztjuk-e, még hőkezelés során is megtartja jótékony hatású anyagainak nagy részét.

Hajdina

A hajdinát a 20. század kiszorította a szlovák konyhából, de előtte nagyon elterjedt és használt volt. Ma ismét visszatér, elfelejtve a tányérjainkat. Gazdag kalcium-, foszfor-, mangán-, kalcium-, vas-, szelén-, mangán-, B1-, B2-, C- és E-vitamin-forrás.

Nem tartalmaz glutént, ezért celiakia számára is alkalmas. Kipróbálhatja zabkása formájában, köretként vagy salátalapként. Megköszöni immunitását, javul az érrendszeri egészsége, és segít a visszérben vagy az aranyérben is.

Torma

Sokkal több lehetőség rejlik benne, mint amit a konyhában szoktunk használni. Erős ízéről és illatáról ismert, de az a fontos, hogy természetes antibiotikumként működik és nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, regeneráló és antiszeptikus hatással van a szervezetre.

Segíti az optimális emésztést még a hólyag gyulladása esetén is. Hatása nyers állapotban a legerősebb, de mivel nagyon éles, étellel kell kombinálni, amelynek íze megpuhul. A mézzel kombinálva megfelelő gyógyszer például köhögésre, de reszelhet is bármilyen ételhez, érdekes alternatíva lesz a nyers csiszolással szemben.

Spárga

A zöldségek királynőjének is nevezik. Szlovákiában főleg Záhorie-ban virágzik, és az emberek főleg fehéret és zöldet szeretnek fogyasztani, bár fajtái meghaladják a 20. A spárga diétás zöldség, mert szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz.

Csökkenti a koleszterinszintet, gyulladáscsökkentő hatású, és nagy hatással van a vese, a tüdő és a máj működésére. Vannak, akik a test kiszáradásának segédeszközeként használják. Nagy mennyiségű rostot, vitamint, folsavat, vasat és káliumot tartalmaz.

Áfonya

A kis ízletes gyümölcs szuperétel a mi szélességi fokunkból. Széles körben tartalmaznak ásványi anyagokat, vitaminokat és antioxidánsokat. A sötétkék bogyókat a világ egyik legegészségesebb (ha nem a legegészségesebb) gyümölcsének tartják.

Az áfonya jelentős hatásai közé tartozik az immunitás növelése, a koleszterinszint csökkentése, a látás javítása, hasmenés esetén hatékonynak bizonyultak, köszönhetően a C-vitaminnak és a béta-karotinnak, amelyek védenek a fertőzések ellen, és a myrtilin festék, amely tipikus színt ad számukra, befolyásolja az erek rugalmasságát a agy és szem.

Méhészeti termékek

A méz, a propolisz, a méhpollen és a méhpempő szuperélelmiszerek. A méhészet népszerű hagyomány Szlovákiában, és termékei szerves helyet foglalnak el konyháinkban.

A méz nemcsak természetes, édesítőszer, amelyet évszázadok óta használnak, hanem gyulladáscsökkentő hatása is van, erősíti az immunrendszert és antioxidáns, tele tápanyagokkal. Segítségével sebek gyógyulnak, elősegítik az emésztést, regenerálják a bőrt vagy segítenek aludni.

A méh pollenje szintén ritka, amely segíti a szervezet védekezését, szív- és érrendszeri problémák, vérszegénység és a szervezet fehérjehiánya esetén alkalmazzák. A propolisz természetes antibiotikumként is működik, nyugtatja az idegrendszert és megelőzi a különféle súlyos betegségeket.

A mák hagyományos szlovák étel, és hazánk kevés európai országhoz tartozik, ahol termesztik. Tartalmának 20 százaléka kalcium, tehát az egyik legfontosabb forrása. A tejjel ellentétben tizenkétszer több és háromszor több, mint a hagyományos sajtokban.

Ki kell emelni a rost, az E-vitamin, a magnézium és a vas tartalmát is. A mák nagy segítség az oszteoporózisban (az említett kalcium esetében), megnyugtatja a testet, és pozitív hatással van a haj, a körmök és a fogak állapotára.

Szokatlan és ritka, de tipikus szlovák a fehér mák is, amely dió ízű és még ásványi anyag-tartalommal magasabb, mint a klasszikus kék mákban.

Dió

Egészségügyi bomba és tökéletes szuperétel, amelyet Szlovákiában találhatunk. A dió hihetetlenül tápláló, gazdag telítetlen zsírsavak, B-vitaminok, E-vitamin és ásványi anyagok, például vas, réz, mangán, foszfor, kalcium és magnézium gazdag forrása.

A dió gazdag energiaforrást kínál az emberi testnek. Pozitívan befolyásolják a pszichét és az emlékezetet, a hajat, a körmöket és a bőrt, és az antioxidánsok tartalmának köszönhetően segíthetnek az öregedés megelőzésében. A konyhában különféle felhasználási módok vannak, édes és sós egyaránt, de az emberi test jótékony hatásához napi egy maroknyi is elegendő, például tízkor.